广西正宗红糖发糕做法？
工具材料：
面粉200克，土红糖适量，泡打粉适量、酵母适量
操作方法
01
红糖用少量的水煮融化成糖液备用。
02
把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母
03
加红糖水搅拌成团粉团。【注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加】
04
放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。
05
然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。
广西红糖发糕最正确的做法？
材料：
面粉200克，土红糖适量，泡打粉适量、酵母适量
操作方法
01
红糖用少量的水煮融化成糖液备用。
02
把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母
03
加红糖水搅拌成团粉团。【注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加】
04
放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。
05
然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以
将红糖煮成红糖水，待微凉不烫手倒入碗中化开酵母，然后准备好适量的面粉和生粉与红糖水拌匀，待面粉发酵至两倍后，放入盘子里，再把盘子放到锅里蒸上大约十五分钟后即可食用。
贵州大米红糖发糕做法？
食材：
3克酵母粉，20克红糖，100克纯牛奶，2个鸡蛋，220克中筋面粉，适量黑芝麻，适量红枣，少许食用油
详细步骤：
1、准备一个大碗，加入3克酵母粉和20克红糖，红糖不仅可以增加口感，还可以促进酵母发酵，然后加入100克纯牛奶，这样更加营养，充分搅拌至酵母和白
红糖融化。
2、现在往里面打入2个鸡蛋，加鸡蛋做出来的发糕更加蓬松暄软，而且也更营养，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
3、搅匀以后少量多次的加入面粉，因为鸡蛋的大小不同，所以面粉的量也会有一些差别，我用了大概220克。
4、蒸发糕想要蓬松暄软不粘牙，搅面这一步很重要，要注意每次加面粉都要搅拌均匀再加下一次，最后搅拌成偏干一点的黏稠面糊就可以了，盖上盖子发酵至原来的3倍大。
5、发酵好的面团拉开都是蜂窝状，用筷子搅拌几下，排出里面的空气。
6、准备一个小碗，在碗的底部刷一层薄薄的油，这样待会更好脱模。
7、碗中倒入面糊，面糊不要倒得太满，大概是碗的三分之一就可以了，勺子上抹点油，用勺子把面糊顶部整理平整一些，放入冷水锅中，二次发酵15分钟。
8、面糊二次发酵后，体积明显变大，先在上面撒上一层黑芝麻点缀，然后均匀地摆上红枣块，好吃又好看，盖上盖子，水开以后蒸30分钟。
9、时间到了，关火焖5分钟再开盖，先让热气散一下，这样可以防止发糕遇到冷空气回缩塌陷。开盖后可以看到面团发了满满的一大碗，非常的漂亮。
10、从碗中取出来，这样好吃又好看的发糕就做好了，蓬松暄软、不回缩不塌陷。
步骤 1
将大米淘洗干净，浸泡一天。第二天在清洗干净后，把米加入糖和米饭酒酿，一起打成米浆。
步骤 2
打成很细腻的感觉，水适量加点，打好的米浆放那发酵个一天。
步骤 3
第二天开始蒸米糕，米浆加入适量的，泡打粉糖碱搅拌一下，放那静制一会。
步骤 4
然后把米浆倒入模具或容器里，容器刷点油。蒸10分钟。
步骤 5
出锅后，冷下就可以轻松取下了。
用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、
1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右
2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。
3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。
4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。
5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。
6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。
8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。
9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人
第一步：将准备好的80克红糖放入汤盆里面，再加入1碗温水（大概250毫升），将红糖跟温水搅拌均匀，让红糖融化，成为红糖水，等水温降到35°左右，再加入5克酵母，搅拌均匀。这里需要注意的是水温不要过高，不然容易把酵母烫死，这样酵母就发不起来了。
第二步：准备一个大汤盆，放入500克面粉，然后打入2只鸡蛋，搅拌均匀，再将混合好酵母的红糖水，倒入汤盆，搅拌均匀，让面粉变成浓稠无颗粒的老酸奶状即可。
第三步：盖个盖子，让面糊慢慢地发酵，发酵至2倍大，常温下大概要发酵40分钟左右，发酵好的面糊用勺子扒拉一下，可以看到非常多的丝窝，搅拌一下排气。
第四步：准备一个方便脱模的模具，在模具的底下和壁上刷上一层食油，再将面糊倒入模具里面，然后放入蒸锅盖上盖子，不开火，再次醒发20分钟，醒发好之后，将准备好的红枣干，摆到面糊上面，蒸锅一次要加足水，然后开大火蒸40分钟。
第五步：发糕蒸好之后，先别急着开盖，先焖5分钟再开盖，焖好之后取出发糕脱模，然后改刀切成小块，就可以开吃了
空气炸锅红糖发糕的做法？
准备材料：面粉200克，土红糖适量，泡打粉、酵母。
具体步骤：
1、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。
2、把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母。
3、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加
4、放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。
5、然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。
怎样做红糖蒸糕？
用料：
占米粉（大米粉）50g，糯米粉20g，牛奶少许，糖粉7g，老红糖少许，枸杞5粒。
做法步骤：
1， 占米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合。

2/12 牛奶缓缓加入到粉中，只需要很少的量。

3，加点牛奶，用手抓捏糕粉，直到糕粉成稍粗颗粒。

4， 糕粉状态如下：用手捏一坨可以成团，但是可以很轻松的将团弄松散的状态。

5， 糕粉状态达到上面要求后，甩开双手死命的搓，将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子。

6， 将搓好的粉过筛，筛剩下的粗糕粉，在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕粉备用。

7，模具内刷薄油。

8，用小筛网，将之前过筛好的粉，筛进模具内，此过程中一定要松散，不能压糕粉，否则口感不会松软。

9，在铺好的糕粉上撒少许老红糖。

10， 蒸锅大火水开后，将糕放进锅中，盖好盖子大火蒸20分钟左右。

11，在快蒸好的糕上放一粒枸杞，继续蒸悶1-2分钟即可。

12，出锅热腾腾的吃。
