为什么广东蒸饺的皮是透明的？
蒸饺皮之所以透明，是因为其主要原材料为淀粉类食品，例如马蹄粉、米粉、薯粉等，这些淀粉类食品的特点是没有色泽，口感细腻，并且在加热、加水后也容易形成透明状。
此外，潮汕蒸饺皮的制作方法也影响了其透明度。在潮汕地区，传统的蒸饺皮制作方法是将淀粉糊倒入铁盘，然后蒸熟凝固后待其冷却即可。这种制作方法可以保持淀粉糊的清晰度，使蒸饺皮保持透明、柔软的特点。
综上所述，潮汕蒸饺皮之所以透明，主要是因为其原材料为淀粉类食品，并且制作方法也能保持淀粉糊清晰度的特点所致。同时，透明的蒸饺皮也为美味的蒸饺提供了完美的外皮。
早餐店卖的蒸饺多少克一个？
一般蒸饺的重量大概20克左右。
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
广东粽子哪里的最好吃？
惠州：清香灰水粽
现在在惠州不少山区，村民还沿用着传统方法制作灰水粽：将一种被称为惊蚊草的植物混合干芭蕉叶和稻草一起烧成灰，沉淀1天后，把这些灰装进布袋，放到水里重复煮沸几次，将灰渣滤掉，再把灰水静置，待灰水中的杂物沉淀下来，剩下的灰水用来泡糯米，在灰水里浸泡约1至2天，待糯米被泡得金***时，就可以包裹粽子了。
肇庆：包公铁拳裹蒸棕
在广东众多粽之中，肇庆裹蒸粽可以说是呼声最高人气最旺了。裹蒸粽有着金字塔般的外形，一斤大的个头，经过七八小时的猛火蒸制，裹蒸热食时清香扑鼻，入口松化爽滑，香糯醇厚，肥而不腻。
潮汕：“半咸半甜”鸳鸯粽
鸳鸯粽是潮汕粽极品中的“战斗机”。又称“双烹”粽，它的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，既甜滋滋，又香喷喷，深受大家的pick。
雷州：鸭母粽
湛江雷州等地有种粽子叫做“鸭母稞”。这种稞实际上就是超超超超大号的粽子，大得可以塞两三斤米，吃上一个包你饱到扶墙走。
中山：芦兜粽
端午吃芦兜粽，是中山人的传统。中山的芦兜粽独具一格，呈圆棒形、粗如手臂，配料也分甜咸两种。
台山：扭角粽
粽子内置丰富的馅料，粽子叶却被裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。
云浮：新兴裹蒸棕
新兴裹蒸粽是广东省云浮市新兴县的特产。新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等材料炮制而成。
阳江：裹粽
粽子，阳江俗语叫“裹粽”，古称“角黍”。阳江的粽子，除了糯米和猪肉作馅，还加了绿豆和鸡蛋黄，一个（阳江人称为一条）裹粽，等于一碗充满荚叶芳香的糯米饭。
东莞：道滘裹蒸棕
东莞道滘粽味道浓郁，香软可口，而且对于用料相当讲究，用上等糯米、咸鸭蛋黄、湘莲、五花腩肉、绿豆再加上沙姜、五香粉等调料配制而成，煮好的粽子配上幼砂白糖，入口油而不腻。
清远：驼背粽
驼背粽的外形，两头扁平、背面中间隆起，酷似一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽”。驼背粽制作比较特别，要先将糯米洗净后泡3个小时，馅料也要腌制一下，这样才能做出美味的粽子。
广州：黄埔波罗粽
黄埔波罗粽与市面上常见的端午粽有细微区别，一是波罗粽是用蕉叶包的，端午粽一般用的是冬青叶或者竹叶；二是波罗粽包得严实，煮熟后可以切片吃。
高州：薯包籺
茂名一共有十来种籺，但薯包籺只有高州才有，用番薯粉做成的薯包籺，籺馅有猪肉粒和花生和虾米，可以蘸辣椒酱油吃，也可以蘸醋吃
肇庆粽子最好吃
入口松软、顺滑、香甜 。在广东众多的粽子中,肇庆蒸饺是有名的。肇庆是用当地的冬叶和水生植物蒸裹而成。当地人说,粽子用冬天的叶子包起来蒸,特别嫩甜。制作完成后,蒸饺像金字塔一样,每一个重约一公斤,厚重的重量让人特别满意
广东潮汕的粽子最好吃。潮汕粽子最好吃的店是老妈宫粽球。 肇庆粽子可以去肥仔伟裹蒸粽。 1）肇庆裹蒸粽：是广东肇庆的特产，金字塔形状，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料。
