超简易香菇烧鸡做法
香菇烧鸡块调料：最先大家要准备鸡腿，还要准备香菇，必须朝天椒，必须姜，大蒜瓣，米酒，生抽，油耗，白胡椒粉，白砂糖，盐。
做法三，香菇烧鸡 材料 母鸡、香菇、老抽、姜、葱、料酒 做法 锅烧热加少许油，放姜、葱煸香；加入鸡块煸炒（要煸透出油），加料酒、老抽及糖和醋少许，加水过主料。
食材：鸡全腿1个；干香菇10朵；大米2小碗；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；姜丝少许；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；盐少许；糖少许。10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。
辣椒鸡丁红烧香菇
锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。
黄瓜去皮，切成丁，香菇切成丁，鸡肉切成丁。备姜末，葱段，干辣椒，大蒜等。鸡肉丁中放入葱姜汁，抓上浆，放白糖少许，放蚝油少许，盐适量，抓入味，放红薯粉锁住水分，最后放点香油。腌20分钟左右。
鸡胸肉洗净，切丁，加入盐，料酒，玉米淀粉，生抽，少许油拌匀腌制20分钟。干辣椒，青红辣椒洗净斜刀切好备用。锅中倒油烧至7成热时，放入鸡胸肉。小火炸至鸡肉变色捞起。
起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄。另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g，倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g。大火收汁，出锅即可。
今天教大家做一道辣椒炒鸡丁，这道菜香辣适口，得到了很多人的喜爱，喜欢吃炒鸡丁的朋友不要错过。
鸡肉炒香菇怎么做好吃
1、锅底留油烧热，放入姜片、蒜末，爆香。13 倒入焯煮过的香菇片，再放入滑好油的鸡块。14 淋入少许料酒，炒匀炒香，注入适量清水。15 加入少许蚝油、盐、味精、白糖，炒匀调味。
2、加入姜片、迷你洋葱、香菇块，再翻炒均匀。加入一听啤酒，还有泡发的香菇水也加入。盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮半小时，具体时间要根据自己买的鸡的情况来定，鸡养的时间越长，焖煮的时间就越久。
3、鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟。鲜香菇洗净切片。西洋芹片放入滚沸的水中氽烫，捞出泡入冷水中，备用。