如何制造广东早茶点心中的牛肉球？
喼汁牛肉球 主料:牛肉250g,猪肥膘60g 辅料:香油适量,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,姜适量,葱适量,马蹄适量,陈皮适量,喼汁适量 步骤:
1.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱，陈皮
2.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱，姜切末，陈皮切碎
3.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
4.放入料理机打成牛肉馅
5.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
6.加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性
8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟即可
广东早茶介绍点心的歌名？
“广州饮早茶”的歌词
“广州饮早茶”
（粤语歌曲）
词：王世形
曲：马国华
朝朝早饮早茶
一盅两件叹番吓
三五知己好热闹
国事，大事，细事都倾番吓
朝朝早饮早茶
杯中畅聚好潇洒
虾饺，烧卖叹番两件
吃完再要碟萨骑马
广州早茶
外地人都把佢夸
点心叫声声
体现岭南特色文化
