广东鸡汤的煲法？
01
第一步自然要选鸡。最好要乡下放养的老母鸡，土鸡。这样做出来的鸡汤才最香。

02
把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。

03
大葱和老姜要先切好，然后把八角和香叶等香料准备好

04
把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，出来的汤才清。

05
过水之后，要再洗一次鸡肉，才能开始煮汤。

06
将鸡肉全部放进电饭煲里，加水，水量自定，一定不要先放盐。加好水了，把备好的料都放进去，要加点点白酒。

07
然后盖好盖子煮3--4小时，最后起锅前30分钟才要加盐，加多少看水量和自己的口味来定，最后几分钟，再撒点枸杞进去就可以了。

08
一锅营养丰富，味道鲜美的鸡汤就这样呈现在大家食客的面前

用料：瘦肉300克、鸡1只，葱1条、姜2片、水适量
做法：
1. 洗净宰好的鸡，切大块；
2. 瘦肉洗净，切厚片；
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；
4. 葱洗净切段；
5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
以下分享一个广东鸡汤的煲法，这个鸡汤超级简单好喝，比较清甜，大家不妨试试这种做法。
材料：
土鸡（半只）
姜丝（5～6片）
药材（适量）
步骤：
一、把鸡洗干净切块，把姜切成丝
二、准备所需要的药材，红枣，百合，莲子，枸杞，党参，薏米，绍实，药材适量即可，可多可少，药材多点汤也会好喝点。
三、把药材洗干净，放进锅里，加入适量的清水
四、水开后放进鸡肉，如果是新鲜的鸡可以不用开水灼，冰冻鸡建议先用开水白灼一下。
五、大火煲10分钟后，转小火煲1.5小时左右即可加放盐食用。
首先将一只鸡剁成小块状，然后用锅把水烧开，把小块的鸡肉放在锅里炒水，一两分钟以后把鸡肉捞出来，用清水冲洗一下，把清洗干净的鸡肉放在砂锅里面，再倒入凉水，水要把鸡肉全部淹没再放入两片生姜，料酒10至15克，鸡精3至5克，加入15至20克食盐，用大火炖十分钟，再调小火炖一个小时后，加红枣，枸杞各20克，继续用小火炖15分钟后就可以出锅了。
广东鸡汤的做法如下:
1，把鸡洗干净，尤其要把鸡内脏的血水杂质清洗干净，把鸡趾甲切除，把鸡脖子的淋巴瘤子去除。
2，把鸡切成一块块，放进锅里火单水滚一分钟左右，再用清水把鸡块清洗，沥干水。
3，把鸡肉放进砂锅，放进清水，加入预先净的红枣、山药等食材，大火烧开，改小火煲45分钟即可。
广东灵芝煲鸡汤的做法？
步骤/方式1
准备所需材料
灵芝1/2个
鸡1/2只
红枣6个
枸杞10克
党参20克
桂圆8个
姜5片
盐1茶匙清水适量
步骤/方式2
将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条
步骤/方式3
锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净
步骤/方式4
瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉
步骤/方式5
再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参
步骤/方式6
最后放入灵芝
步骤/方式7
盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时
步骤/方式8
然后加入灵芝粉，再煲10分钟
步骤/方式9
最后加入适量的盐调味即可
步骤/方式10
完成啦
步骤/方式1
首先把清洗干净的鸡肉，放入砂锅中。
步骤/方式2
然后加入适量的姜片和红枣。
步骤/方式3
再把灵芝和枸杞，放入砂锅中。
步骤/方式4
倒入适量的清水。
步骤/方式5
最后盖上锅盖，大火煮开之后转小火熬煮1.5小时。
步骤/方式6
即可完成，美味的灵芝煲鸡汤。
广东三大经典鸡汤的煲法？
步骤/方式1
汤锅下葱姜蒜，加入少许橄榄油
步骤/方式2
下入整鸡，加三杯半水
步骤/方式3
滚开去沫
步骤/方式4
加入料酒2勺
步骤/方式5
鸡汤煲1小时半后，加入辅料
步骤/方式6
胡罗卜、竹笋、茭白再煲30分钟
步骤/方式7
鸡汤煲好了，再加些火腿片
步骤/方式8
加入火腿片再煲15分钟即可出锅了，再少加点盐再来一点松茸鲜味更佳
步骤/方式1
虫草花炖鸡汤
将鸡的脖子及头砍掉 内脏清洗干净，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份备用。
砂锅内煮适量的水，煮开后倒入处理好的鸡肉；其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时。
出锅前把汤表面一层油捞出，口感可以根据自己调节，加入葱花或香菜末。
步骤/方式2
枸杞红枣乌鸡汤
乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡***，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片。
锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。
将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐即可。
花旗参乌鸡汤
锅里注入足量的清水，放入3片姜和料酒，放入洗净的鸡块，敝盖大火烧开继续煮2-3分钟，鸡块捞出并用温水洗干净浮沫。
鸡肉、红枣、花旗参、姜片加清水一起放入炖锅中。大火烧开，转小火盖盖慢炖。约1.5-2小时左右，鸡肉炖软且汤汁浓郁时加入枸杞继续炖半小时左右。最后根据自己的口味放入盐调味即可。
栗子煲鸡汤广东的做法？
步骤1
新鲜板栗500克，在板栗身上正反面划上一刀。
步骤2
把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。
步骤3
稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。
步骤4
备好其它食材（鸡半边，红枣、龙眼干适量）。
步骤5
老鸡剁块后焯水。
步骤6
焯水后再次清洗干净。
步骤7
把龙眼干剥出肉，和红枣一起清洗干净。
步骤8
把所有食材和汤料放汤锅里，并加进几片生姜（锅底下先放少许花生油）。
步骤9
加适量水，开始大火煲，约一小时后把火调小，继续煲约一小时。
步骤10
共煲约两小时后熄火，加适量盐即可。
步骤/方式1
主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤/方式2
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤/方式3
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
步骤/方式4
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
步骤/方式5
5、椰子切片。
步骤/方式6
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
步骤/方式7
7、放入鸡块和瘦肉。
步骤/方式8
8、放入栗子。
步骤/方式9
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
步骤/方式1
选择新鲜的栗子，去壳处理。
步骤/方式2
鸡肉焯水。
步骤/方式3
然后把所有的材料放到砂锅中。
步骤/方式4
加入适量的清水。
步骤/方式5
大火熬煮10分钟煮开，边熬煮边搅拌均匀。
步骤/方式6
煮开后盖上锅盖，用小火慢慢熬煮1.5小时。
步骤/方式7
最后加入适量的盐和枸杞，再煮1分钟。
步骤/方式8
即可完成，非常美味又有营养的栗子煲鸡汤。
步骤1
将板栗剥开栗壳、清洗干净
步骤2
将鸡肉斩成小块
步骤3
将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。
步骤4
锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。
步骤5
最后加入枸杞和盐调味即可
步骤6
粟子煲鸡汤就做好了
花胶鱼翅煲鸡汤的广东做法？
步骤/方式1
把鸡肉放热水里煮，这样可以降低煲老火汤容易造成的尿酸高
步骤/方式2
花胶和鱼翅边蒸完洗净用清水泡一下
步骤/方式3
适量加入枸杞、虫草花、灰枣、玉米、胡萝卜、鸡肉、花胶、鱼翅边，调好2小时快炖
步骤/方式4
加盐就可以喝了
