广东正宗牛杂炖萝卜的做法？
牛杂炖萝卜的做法
食材：
绿萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油少许，姜4片，味达美臻品料酒2勺，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许。

做法：
1.准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。

2.萝卜切成小丁，海参切成小块。

3.起锅热油，加入姜片炸香。

4.倒入牛杂，轻轻翻炒。

5.倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

6.接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。

7.然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。

8.淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。

9.盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。

10.十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。

11.把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。

12.最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
白萝卜 一根，牛杂 500g，葱 2根，盐 3g，油 500g，生姜 10片，八角 2个
桂皮 1块，胡椒粉 1勺，辣椒 1个
1.准备食材
2.牛杂＋料酒＋姜片焯水。
3.清水冲洗干净。
4.热油下姜片葱段桂皮八角，炒香。
5.下牛杂翻炒。
6.电饭煲姜片铺底。
7.下萝卜。
8.下牛杂。
9.下适量的水。
10.电饭煲调至炖汤功能。
11.下盐及胡椒粉
小提示：牛杂炒一下去除腥味，汤色才会浓白。
食材明细
牛杂、白萝卜、八角、桂皮、陈皮、豆瓣酱、葱、姜、蒜。
1、准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2、萝卜去死，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3、牛杂飞水。
4、用清水把牛杂洗干净。
5、热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。
6、加入牛杂翻炒一分钟、加入适量豆瓣酱，适量耗油。
7、加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。一小时后收汁，加盐，出锅。
9、撒上葱花，来吃吧。
【材料】白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。
【做法】
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
香港萝卜牛杂正宗做法？
食材：
牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。
古法萝卜牛杂的正宗做法步骤:
1、然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；
2、锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味散发后，放入准备好的牛杂，加入料酒一起炒。
3、然后盛半锅水，加入桂皮，八角，生抽等，烧开后加入白萝卜，小火煮1个小时左右，起锅撒上香菜就可以了。
1、姜片5克、葱花5克、香菜10克切末
2、清水500ML，牛骨500克，焯水去腥去血沫
3、清水儿，放入牛骨，倒入牛骨、肉蔻1个，八角1个，花椒10粒，香叶1片，大火煮沸
4、倒入盐2克、鸡粉2克，牛肉20克，牛肚20克，牛肝20克，牛心20克，搅拌均匀，大火煮10分钟
5、放入红油5克即可
广东萝卜牛杂的做法，牛杂的做法？
白萝卜 一根，牛杂 500g，葱 2根，盐 3g，油 500g，生姜 10片，八角 2个
桂皮 1块，胡椒粉 1勺，辣椒 1个
1.准备食材
2.牛杂＋料酒＋姜片焯水。
3.清水冲洗干净。
4.热油下姜片葱段桂皮八角，炒香。
5.下牛杂翻炒。
6.电饭煲姜片铺底。
7.下萝卜。
8.下牛杂。
9.下适量的水。
10.电饭煲调至炖汤功能。
11.下盐及胡椒粉
小提示：牛杂炒一下去除腥味，汤色才会浓白。
1· 萝卜洗干净切块，牛杂洗干净，姜，辅料准备好
2· 把除了萝卜，蒜叶以外的所有材料放入电饭煲，按炖汤模式，一直煮就可以了。
3· 牛杂炖烂了就可以加入萝卜块，加一勺半的豆瓣酱，继续炖
4· 等萝卜差不多烂了，把香料挑出来，倒入炒菜锅大火收汁，加入蒜叶，盐，味精调味就可以出锅了。
