广东蒸猪腰的做法（广东花雕蒸猪腰详细怎么做？）

广东花雕蒸猪腰详细怎么做？

最关键一点是刀功，如果腰花没有切好，基本失败了。火一定要大，开最大火，油多一点，把油烧到在冒烟，用菜籽油最好。 下锅后快速翻炒，有所谓腰花十八铲，意思是要快。猪腰切腰花 和后面的大火爆炒，都是为了避免炒老。这道菜讲究刀功和火候，追求腰花的嫩滑感觉。

胡椒蒸猪腰做法？

用料

猪腰一对，胡椒粉适量，盐少许，姜末适量，料酒适量

做法

1.猪腰剖开，去除白色物，用盐水泡2小时。

2. 把猪腰捞出沥水。

3.在猪腰内侧滴几滴料酒、撒少许细盐、适量胡椒粉、姜末。

4.把猪腰合上。

5.取一个稍深点的盘子（不然蒸的时候汤汁会流失），摆上猪腰，往猪腰上撒少许细盐（一点点就好，不然会太咸），撒一些胡椒粉。

6.锅里水烧开，放入隔垫。

7.把猪腰放入锅中。

8.盖上锅盖蒸15分钟。

9.蒸好的猪腰，你可以选择就这样整个咬着吃（我喜欢这样吃，特过瘾），然后把汤汁用来拌饭（精华都在汤里哦）。

10也可以把猪腰切成片再吃，这样做的猪腰一点都不腥

猪腰清蒸怎么做法？

1/10 猪腰剖开，去除白色物，用盐水泡2小时。

把猪腰捞出沥水。

2/10 把猪腰捞出沥水。

在猪腰内侧滴几滴料酒、撒少许细盐、适量胡椒粉、姜末。

3/10 在猪腰内侧滴几滴料酒、撒少许细盐、适量胡椒粉、姜末。

把猪腰合上。

4/10 把猪腰合上。

取一个稍深点的盘子（不然蒸的时候汤汁会流失），摆上猪腰，往猪腰上撒少许细盐（一点点就好，不然会太咸），撒一些胡椒粉。

5/10 取一个稍深点的盘子（不然蒸的时候汤汁会流失），摆上猪腰，往猪腰上撒少许细盐（一点点就好，不然会太咸），撒一些胡椒粉。

锅里水烧开，放入隔垫。

6/10 锅里水烧开，放入隔垫。

把猪腰放入锅中。

7/10 把猪腰放入锅中。

盖上锅盖蒸15分钟。

8/10 盖上锅盖蒸15分钟。

蒸好的猪腰，你可以选择就这样整个咬着吃（我喜欢这样吃，特过瘾），然后把汤汁用来拌饭（精华都在汤里哦）。

9/10 蒸好的猪腰，你可以选择就这样整个咬着吃（我喜欢这样吃，特过瘾），然后把汤汁用来拌饭（精华都在汤里哦）。

也可以把猪腰切成片再吃，这样做的猪腰一点都不腥哦！

10/10 也可以把猪腰切成片再吃，这样做的猪腰一点都不腥哦！

您好，猪腰清蒸的做法如下：

所需材料：

猪腰一对，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量

步骤：

1.将猪腰清洗干净，去除油腻和腰膜；

2.切成片状，加入料酒、盐拌匀腌制15分钟；

3.姜切成丝，葱切成段备用；

4.将腌制好的猪腰放入蒸盘中，放入姜丝和葱段；

5.用高压锅或蒸锅蒸煮30分钟即可。

猪腰清蒸口感鲜美，清淡适口，营养价值高，非常适合家庭健康餐桌。

食材主料：猪腰400g、红枣10粒

辅料：油适量、盐适量、姜适量、白砂糖适量、粟米粉适量、白酒适量、酱油适量

步骤

1、猪腰洗干净，在中间切开，清除内部的血管。

2、猪腰切成一小片，条状就可以了。

3、用盐水浸10分钟。油

4、再来回冲几次清水，把猪腰的血水都冲干净。

5、红枣去核，切成小块。

6、红枣、猪腰、姜放在一起，放入盐、糖、油、粟米粉、酱油、白酒搅拌均匀，这时已闻到淡淡的清香。

7、盖上保鲜纸，隔水蒸15分钟即可食用。

猪腰子怎么蒸？

主料：猪腰400g、红枣10粒

辅料：油适量、盐适量、姜适量、白砂糖适量、粟米粉适量、白酒适量、酱油适量

步骤

1、猪腰洗干净，在中间切开，清除内部的血管。

2、猪腰切成一小片，条状就可以了。

3、用盐水浸10分钟。油

4、再来回冲几次清水，把猪腰的血水都冲干净。

5、红枣去核，切成小块。

6、红枣、猪腰、姜放入盘子里加入盐、糖、油、粟米粉、酱油、白酒搅拌均匀，这时已闻到淡淡的清香。

7、盖上保鲜纸，隔水蒸15分钟即可

猪腰子蒸的方法是：先将猪腰子洗净后切成薄片，放入容器中
加入适量的盐、生粉和料酒拌匀腌制十分钟后，蒸锅加水至
水沸腾，然后放入腌制好的猪腰子，大火蒸10分钟即可。
蒸猪腰子的原因是，这种烹饪方法可以尽量保留猪腰子的营养
成分和口感，同时还不会破坏它的外观，最终制作的猪腰子
性质柔嫩鲜香，营养丰富，非常适合作为家庭日常饮食的组
成部分。

可以按照以下步骤蒸猪腰子：

将猪腰洗净，去除筋膜，切成薄片。

将切好的猪腰放入大碗中，加入姜片、食用盐、糖、生粉、食用油和少量水，拌匀后腌制10分钟。

将腌制好的猪腰放入开水锅中，用大火蒸10分钟。

将蒸好的猪腰取出，撒上葱花即可食用。

需要注意的是，猪腰子蒸之前要先去除筋膜，以免口感不佳。同时，腌制猪腰时要加入适量的水，以便于腌制入味。

猪腰1个姜适量切丝

红枣2颗玉米粉少许

酱油适量耗油适量

蒸猪腰的做法

步骤1

猪腰处理后洗干净切条,红枣去核,姜丝,可以加枸杞,核桃个人喜欢

步骤2

少许玉米粉,太多蒸出来汁粘稠锅里水烧开,放入隔垫。 7.把猪腰放入锅中。 8.盖上锅盖蒸15分钟。

1· 猪腰处理后洗干净切条，红枣去核，姜丝，可以加枸杞，核桃个人喜欢

2· 少许玉米粉，太多蒸出来汁粘稠，个人喜欢

3· 酱油耗油

4· 抓均匀，准备烧开的水，入锅蒸，我用的电磁炉大火蒸7-9分钟

5· 蒸出来的汁可以捞饭