咸鱼蒸五花肉怎么做？
主料：五花肉、咸鱼。
辅料：姜、油、盐、豆豉。
做法：1、把五花肉切成薄片，咸鱼切成小块，姜切成丝或者片待用。
2、把五花肉、咸鱼放入大碗内，加入油、盐（少许即可，因为咸鱼本身有咸味）、姜、豆豉，然后搅拌均匀。
3、然后把搅拌均匀的食材放入碟子中，锅里加水，放上蒸架，把碟子放在上面，盖好锅盖，大火蒸至锅中的水沸腾之后，就可以转为小火继续蒸15分钟即可。
食材：肉200g 、咸鱼20g、生姜2g 、葱2g
绍兴咸鱼蒸肉做法步骤：
1. 先将咸鱼泡30分钟，肉切片，放入生粉调
2. 肉放入生粉，生抽一勺，白糖少许，盐少许，油适量搅拌均匀，腌制10分钟
3.把腌好的肉放入盘里，再放上咸鱼和姜丝
4.放入蒸锅蒸15分钟
5.滴入少量酱油，取出即可食用，咸鱼切丁后放面上，上面放生姜丝及葱丝
广东蒸肉的家常做法？
食材准备：五花肉1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。
做法：
第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。
第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。
第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。
第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。
第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。
第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。
第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
用料
煮熟的五花肉200克，生抽，酱油，10克海米，5克，葱花3克，味精少许
做法步骤
1，熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽准备好。
2，切片后码入盘子里
3，上面均匀的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。
4，包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上，按煮饭键。
5，饭好了，蒸肉也好了，一菜一饭同时出锅。
用料：带皮五花肉一块
料酒：五香粉适量、芝麻一两、酱油适量、香油适量
广式蒸猪的做法步骤：
步骤 1、五花肉洗干净，用刀划
步骤 2、料酒，酱油，五香粉腌制三小时以上
步骤 3、大火上锅蒸40分钟，用牙签在猪皮上扎眼儿使油脂流出，再用冰水激淋猪皮，使肉质更加爽口。倒掉盘里的水和油，肉上可再适当抹些酱油，再大火蒸20分钟
步骤 4、猪肉切块儿，淋上香油，撒上芝麻，扮匀即可
腌鱼蒸肉怎么做？
腌鱼和蒸肉是两个不同的菜肴，以下是它们分别的做法：
腌鱼的做法：
材料：
- 鱼片（可以选择鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼）
- 生姜，切丝
- 大蒜，切末
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 葱段
步骤：
1. 将鱼片洗净，用纸巾擦干水分，放在盘子里备用。
2. 准备一个小碗，在里面加入适量的生姜丝、大蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽和白糖。搅拌均匀，制成调味汁。
3. 将调味汁均匀地倒在鱼片上，确保每一块都被腌制到。
4. 在腌制好的鱼片上放上几根葱段，以增加香气。
5. 盖上保鲜膜，将鱼片放入冰箱腌制，时间约为30分钟至1小时。
6. 完成腌制后，取出鱼片，蒸锅加水烧开。
7. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟，或者直到鱼肉变熟即可。
8. 完成后，取出鱼片，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
蒸肉的做法：
材料：
- 猪肉薄片
- 生姜，切丝
- 蒜末
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 香菇，切片
- 葱花，作为装饰
步骤：
1. 将猪肉薄片洗净，用纸巾擦干水分，放在盘子里备用。
2. 准备一个小碗，在里面加入适量的生姜丝、蒜末、料酒、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，制成调味汁。
3. 将调味汁均匀地倒在猪肉薄片上，确保每一片都被腌制到。
4. 在腌制好的猪肉薄片上放上一些香菇片，以增加风味。
5. 盖上保鲜膜，将猪肉薄片放入冰箱腌制，时间约为30分钟至1小时。
6. 完成腌制后，取出猪肉薄片，蒸锅加水烧开。
7. 将腌制好的猪肉薄片和香菇片放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，或者直到肉熟透即可。
8. 完成后，取出猪肉薄片和香菇片，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
请注意，以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料：
咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，
调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法：
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转***，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
食材准备：鱼 1条、肉2两，龙口粉丝 1小把、小米辣 3个、蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克；
1.鱼处理好后，斜切成片。加入适量料酒，腌制10分钟。
2.蒜切末，小米椒切圈，粉丝提前泡软。
3.调一碗酱汁：蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。
4.锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味蒜末金***，倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。
4.将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中，铺上鱼片，肉丝浇入酱汁，撒上小米椒。
5.上锅隔水大火蒸5-8分钟。出锅趁热撒上葱花
