广东腊味饭的做法电饭煲窍门？
食材：糯米一斤，腊肠，腊肉，香菇，虾米，瑶柱，胡萝卜，葱
做法：
1.将香菇，虾米和瑶柱用清水浸泡半小时。
2.将腊肠腊肉放入洗干净的糯米上一起煮熟。
3.将食材都切成小粒，调制酱汁备用。
4.热油放入切好的食材翻炒至断生，然后放入酱汁炒出香味，再放入煮熟的糯米翻炒均匀，最后洒上葱花就可以了。
我们首先把大米泡上半个小时，把准备好的腊肠切成小片。切点生姜丝。
先把泡好的米放到电饭锅里。加少许油。放上适量的水。
把腊肠盖在上面。按煮饭键。半个小时以后，那碗饭就做好了。味道特别的好。不妨你们也试试。
广东葱油饭做法？
把大米洗洗，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切段
步骤3
把洗好的大米，胡萝卜倒入电饭煲中，再加入清水
步骤4
把芹菜洗净切小丁，下到开水里烫变色捞起来，稍微过一下凉水待用，做调味汁，取一小碗，加入2勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁
步骤5
油烧8成热下香葱，转小火继续先炸葱白，再炸葱叶段至颜色渐黑形状变干，关火待油温降低一点倒入调好酱汁
步骤6
开小火继续熬制1分钟即可出锅，这就是葱油了，香气浓郁把蒸好的米饭倒出来，也可以直接把葱油倒进蒸好的饭上面拌均匀，撒上焯水芹菜丁，一起吃，香气浓郁可口，粒粒分明的米饭，在搭配芹菜丁的香味
食材：剩米饭，小葱，鸡蛋，火腿，生抽，耗油，白糖
教程：
1.准备葱油酱汁：生抽3勺、蚝油两勺、白糖2勺
2.锅中放油，小葱中小火炸制变焦捞出，关火，把酱汁倒进去，利用余温把酱汁熬冒泡盛出即可。
3.锅中放油，鸡蛋液倒入，炒散，放入火腿肠碎继续翻炒
4.倒入剩米饭，还有少许水翻炒
5.放入5汤勺葱油，翻炒几下，倒入小葱沫，继续翻炒两下出锅即可
原料：熟米饭、大葱、小葱、火腿、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉。
做法：
1、剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块，所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。
2.锅加热，倒油，油温后，放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色，把葱扔掉，油留下
3.除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿
4.放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上色
5.根据口味调入盐和胡椒粉，及鸡粉，撒入当时留下的一小撮小葱翻炒下即出锅
商业版广东煲仔饭做法？
主料：
大米 180克，
清水 220毫升，
腊肠 1根，
调味汁：
清水（也可用鸡汤或排骨汤） 40克，
生抽 20克，
鱼露 10克，
老抽 6克，
美极鲜味汁 5克，
白砂糖 3克，
胡椒粉 少许，
香油 几滴，
做法步骤
步骤 1
备齐食材。
步骤 2
砂锅底部涂抹一层食用油，最好是玉米油或橄榄油，这两种油无味。
步骤 3
米淘洗3～4遍后浸泡20分钟。然后倒入砂锅，加入清水（水大约比米高1厘米左右），开中火，盖锅盖。
步骤 4
这时候，可以去制作调味汁。煲仔饭好不好吃，这一步很关键。按下面步骤依次把各种调料加入碗中。 清水 40克 生抽 20克 鱼露 10克 老抽 6克 美极鲜味汁 5克 白砂糖 3克 搅拌均匀，炒菜锅烧热，倒入锅中，把调味汁烧开，撒入少许胡椒粉。 这时碗里滴入几滴香油，把烧开的调味汁倒回碗中。一份超级美味、正宗的煲仔饭调味汁就制作完成了。
步骤 5
提前切好腊肠，当砂锅中水烧开，米饭上开始出现小泡泡时，就可以加入腊肠了。
步骤 6
把腊肠均匀地摆在米饭上。继续盖上锅盖，调成小火。焖20分钟。
步骤 7
转小火后需要焖20分钟，我们在15分钟时把鸡蛋卧进去，盖上盖子继续焖。
步骤 8
炒菜锅中加入适量清水，少许盐，水开后把青菜倒入翻炒，炒熟备用。
步骤 9
20分钟了，关火，把青菜摆在上面。
步骤 10
可以撒少许黑芝麻和葱花
步骤 11
浇入调味汁，注意，不要都浇入，浇三分之二的汁就可以了
