药膳鸡正宗做法？
1.
首先准备好一只鸡，约800克，如下图所示。
2.
接着放入到高压锅当中，里面放入党参15克，红枣20克，清水300毫升。
3.
直接把高压锅扣上盖子，炖煮30分钟即可。
4.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，药膳鸡就做好了。
梁山药膳鸡做法？
原料
母鸡 (500g) 盐 6g 大料 10g 大枣 15g 枸杞 15g 党参 15g 黄芪 15g
葱姜蒜 适量 黄酒 适量
方法/步骤
1鸡宰杀干净，切成大块
2锅中放水，适量黄酒，水开后将鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出鸡块
3把中药洗干净
4将2000毫升凉水、鸡块、适量葱片、姜片、蒜、大料入锅
5待大火烧开水后，加入大枣、党参、黄芪；调整至小火，炖至少1小时，最好3小时
6最后加入盐和枸杞，再炖十分钟即可
药膳鸡辣椒做法？
药膳鸡
原料：
小公鸡1只（重约750克），青红椒片20克，洋葱丝150克。
调料：
药膳水1干克，A料（料酒、味精各2克，东古一品鲜10克，盐5克，高汤400克），葱段、姜块各15克，香菜根5个，色拉油60克。
药膳水配方制作：
将白芷、玉竹各10克，当归、八角各4克洗净，晾干水分，放入沙锅，加清水2千克小火熬香即可。
制作方法：
（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。
（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。
药膳鸡辣椒的做法
食材准备：老母鸡一只、明参50克、当归20克、辣椒10克，黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克、盐适量。
做法：
1.老母鸡处理后清洗干净，焯水；
2.将焯过水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸，沸后打去浮沫；
3.放入辣椒，明参、当归、黄芪、党参、莲子，加盖改微火煲半小时；
4.再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲；
5.前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时；
6.煲至软烂后起锅，倒进汤钵里即可。
顺德潮哥药膳乳鸽的做法？
五指毛桃 30克
元肉 10克
鲜淮山 200克
红罗卜 100克
乳鸽 3只
当归 20克
党参 15克
枸杞 10克
红枣 20克
药膳乳鸽的做法步骤
1乳鸽斩件放进热水去血腥味捞起。
2热油后放姜片爆香，再把乳鸽放进去翻炒下，接着洒点洒进去盖住锅焖30秒再翻炒几下关火盛起。
3准备2000毫升的水，将以上药膳、淮山、红萝卜所有材料放进去水里(枸杞和红枣除外)，水开后再调中小火煲20分钟，这样能够把药膳的味道散发出来。
4药膳煲20分钟后将乳鸽再放进去，调到最大火，当汤再次开后把浮在汤上的油和白色泡泡撇除;再调回中小火煲15分钟，再加盐和鸡粉调味即可。
5把锅里的材料全部全部盛出，用火锅方式吃，吃完乳鸽后再喝汤。
主料：乳鸽650克
辅料：红参40克、鹿茸20克、枣(干)50克
调料：姜4克、盐4克
做法:
1.乳鸽刮洗净，去毛，去内脏，去肥膏.
2.红参和鹿茸片用水洗净，沥干水分.
3.姜和红枣用水洗净.
4.生姜去皮，切片.
5.红枣去核.
6.全部材料放入炖盅内.
7.加适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时.
8.以细盐调味，即可饮用.
食材:乳鸽500克、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法:
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、接着把鲜姜切大片，枸杞洗净备用。
3、然后将乳鸽放入开水锅中，接着倒入少许的料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、然后将乳鸽捞出放入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、接着再倒入少许料酒，混合均匀。
6、最后入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸上1个半小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐调味即可。
顺德潮哥药膳乳鸽做法如下
乳鸽1只 、 竹笋 2个 、 西洋参 1袋 、 枣 5个 、 枸杞 20g 、 姜 1块 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1
锅里放姜片和水，烧沸后放入鸽子炒一下。
步骤2
把鸽子和所有的料放在电压力锅内，枣可以对半切开，容易入味。
步骤3
加入温水，没过鸽子即可。
