五花肉的八种绝佳做法？
1.先把五花肉洗净切成块状。
2.热锅烧开水，下肉焯水，捞起备用。
3.炒锅把油烧热后，放入五花肉小火煸炒出油。
4.再放入葱姜蒜、桂皮、八角和干辣椒煸炒至肉变微***。
5.盛出后留底油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。
6.加入料酒、酱油，炒匀再倒入没过肉的水量，盖上锅盖小火慢炖20分钟。
食材
五花肉300克，梅菜50克，葱50克，姜10克，蒜20克，生抽10毫升，老抽5毫升，蚝油5克，白糖10克，植物油30毫升。
步骤
步骤1
梅菜干泡发后，洗去泥沙，切碎。
步骤2
姜葱蒜切碎后放入电压力锅中用植物油炒香，放入梅菜干，加入蚝油、 白糖、生抽、老抽调味。
步骤3
五花肉洗净放入压力锅中，焯水，等肉煮熟变色后起锅，将五花肉抹好老抽放入微波炉高火5分钟，上色取出切片。
步骤4
将切好的五花肉皮朝下摆在碗中，放入炒好的梅菜干，放进微波高火15分钟即可
1五花肉切片，做成青椒炒肉片。
2五花肉切丁，做成茭白丁+毛豆子炒五花肉丁。
3五花肉煮熟冷却后切薄片，做成白切肉，淋上蒜泥凉拌汁。
4五花肉去皮切成肉沫，做成肉沫茄子。
5五花肉切成块做成梅干菜蒸肉。
6五花肉加香糟泥做成香糟扣肉。
7五花肉放盐腌制后做成咸肉，做成“腌笃鲜”。
8五花肉做成红烧肉。
9五花肉加长豆干红烧，做成豆干五花肉。
10五花肉切成小块，加调味料做成香肠，做成香肠丁鸡蛋炒饭。11五花肉放油里炸，做成走油肉。
12五花肉加卤汁做成老卤肉。
13五花肉切片加腌料做成香煎烤肉卷。
14五花肉切小块油炸后切碎，做成猪油渣炒青菜。
15五花肉加腐乳汁做成南乳汁肉。
用料
五花肉 500克 冰糖 6到8颗
老抽 2勺 姜 适量
料酒 1勺 生抽 一小勺
香叶 1到2片
干辣椒 4到5个 八角 1个
葱 小段 蒜 3到4个
做法步骤
步骤 1
肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好）锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。
步骤 2
翻炒均匀后，上色（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）
步骤 3
把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）。
步骤 4
水没过肉即可。然后加入准备好的老抽，喜欢甜的话再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。
步骤 5
煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。
步骤 6
香喷喷的五花肉出锅啦，最后撒上葱花。
食材清单
五花肉 500克 、 葱 2根 、 姜 5片 、 八角 4颗 、 桂皮 1片 、 干辣椒 3个 、 白砂糖 2勺 、 冰糖 15颗 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
1.粉丝、肉末、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、生抽等备料
2.将五花肉切成2.5cm见方的块儿
3.五花肉凉水焯水
4.待水沸捞出备用
5.葱切段、姜切末
6.锅中倒入少许油
7.倒入八角、桂皮、干辣椒小火煸香
8.倒入细砂糖，煸炒至糖色微黄
9.待糖色彻底融开倒入五花肉煸炒，至肉块儿煸炒到颜色透亮、表面微黄出油
10.倒出部分五花肉炒出的猪油
11.接着倒入料酒翻炒
12.再倒入生抽炒至料酒挥发，生抽均匀地吸附在肉块上
13.锅中倒入开水，水与肉块持平即可
14.倒入葱段、姜片，再倒入冰糖
15.最后盖上锅盖小火焖煮30-40分钟
16.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、桂皮不要，放少许盐，然后用旺火收汁
五花肉的12种做法总有一种适合你？
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
食材
五花肉、花生油、梅菜、葱、姜、老抽、酱、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒。
具体操作
步骤1
梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。
步骤2
煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟。
步骤3
肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽。
步骤4
坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位。
步骤5
切成大片，薄厚凭喜好自己掌握，然后把所有调料全加进去拌匀。
步骤6
找一个碗，肉皮朝下码好，然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，如果还有剩下的汁酱就全浇上去。
步骤7
上锅蒸至少一小时，蒸熟后倒扣到碗中，洒少许香葱，即可享用。
材料：
猪五花500克、四季豆200、栗子250克、八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ml、料酒15ml、糖8克、盐5克
做法：
1.栗子去皮、四季豆去筋掰成小段，五花肉洗净切块凉干水份
2.锅小火加热后，倒少量油，油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油，再放入糖炒至表面微焦后捞出备用
3.锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味，放入五花肉，倒入老抽，料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可，盖上盖，小火焖煮30分钟
4.30分钟后，加入栗子、四季豆再焖15分钟，最后调入盐，糖大火收汁即可
1 家常鹌鹑蛋红烧五花肉
2 蜜汁烤叉烧肉
3 韩式辣***炒回锅肉
4 红油蒜泥白肉
5脆皮五花肉
6 东坡肉
7 粉蒸肉
8 香芋扣肉
9 黄花菜闷五花
10 虾酱蒸五花肉
11 五花肉蒸鱼
12 把子肉
五花肉最简单10种做法？
做法一：川味回锅肉
食材： 八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。
做法：
1.五花肉猪八成熟，切厚片。
2.葱姜蒜片。
3.青蒜斜切片。
4.郫县豆瓣。
5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。
6.倒入肉片翻炒。
7.炒至肉片卷边。
8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。
9.再下入青蒜翻炒几下。
10.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。
做法二：东坡肉
1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。
2：将五花肉切大块，姜切片。
3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
4：将清洗干的香葱铺在锅底。
5：把姜片放在香葱上。
6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。
7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
主料：带皮五花肉400g、青红辣椒100g。
配料：豆瓣酱30g、老抽5ml、米酒20g、料酒20ml、味精5g、食盐2g。
做法
1、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒。
2、锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒；
3、把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用；
4、把捞出的肉切片；
5、把青红辣椒切好
6、另起锅坐火，油热后，下两勺豆瓣酱，小火炒出红油；
7、加入青红辣椒翻炒软，加入肉片；
8、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可。
