广式海鲜粥正宗做法？
海鲜粥一到夏天深受大家的喜欢，味鲜粥润！
1.准备适量的大米清洗干净之后，加入一小勺盐、一汤勺的花生油，把它们搅拌均匀之后，放入冰箱里面冷冻60分钟左右。准备半斤大虾跟几块钱的花甲，把花甲清洗干净备用，把虾脚虾须剪掉，接着从虾胸下面剪开一个口子，把虾脑连着虾线一起扯出来，最后清洗一下备用。
2.准备一段胡萝卜，把胡萝卜切成小粒备用，也可以准备一些自己喜欢的蔬菜。砂锅里面倒入一点花生油，放入一点生姜炒出香味，接着把准备好的大虾放进去稍微炒一下。把大虾炒到变色之后，倒入适量的热水，一定要倒热水呀，接着开大火烧开
3.烧开之后，把冻过的大米倒进去，用大勺子不停地搅拌一下，等它再次烧开之后，转成小火盖上锅盖焖8-9分钟，中途可以打开盖子搅拌一下，防止糊锅。时间到了之后，打开锅盖搅拌一下，然后放入准备好的花甲，接着倒入胡萝卜。
4.配料倒进去之后搅拌一下，接着盖上锅盖，开小火继续焖2-3分钟。时间到了之后，放入一点点盐跟胡椒粉稍微搅拌一下，最后放上一点香菜就可以关火出锅开吃了。
美味好吃的海鲜粥就做好了，做法很简单，喜欢的可以试一下。
食材：
鲜虾：适量
鱼片：适量
扇贝：适量
蟹***：适量
金针菇：适量
米：适量
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
盐：适量
酱油：适量
制作步骤：
将米淘洗干净，浸泡30分钟至1小时，使米饱满水分。
准备一个大锅，加入适量的水，将浸泡好的米倒入锅中，用大火煮沸。
煮沸后转小火，加入姜片搅拌，以免米粘锅。
将虾、鱼片、扇贝、蟹***、金针菇等海鲜食材准备妥当，待粥煮至糊状时，加入海鲜食材。
继续小火煮煮约5分钟，至海鲜食材变色。
加入适量的盐和鸡精，调味品根据个人口味可适当加入酱油。
继续煮煮至米熟软，粥浓稠，即可出锅。
出锅前，撒上切碎的葱花作为装饰。
1、
海鲜粥，粥才是灵魂哦。广式粥是追求口感细滑细滑的，米粒都熬烂的。熬粥要下开水大火煲20分钟左右，转最小火煲40—50分钟。也可以先提前把米泡半个小时就不用花那么长时间煲。
2、
花甲，蛏子洗净装起，虾去头洗净。
3、
准备干净的水。烧开一壶水倒进蛏子和花甲的盆，微开口即可放进干净的水洗掉脏东西再一遍水。可能是开水不够烫，花甲没烫开，不过我烫了两遍，最后也没沙子也没啥脏东西。
4、
海鲜全部处理干净。姜切姜丝，香芹切细小粒。
5、
粥开大火，先下下姜丝，花甲，再下蛏子，后下虾，下油，搅拌至虾变成红色即放香芹粒，最后下盐调味搅拌均匀，关火即可。
两种米混合和3200ml水放入电压力锅，煮粥功能一键搞定
准备虾头油，油3大勺（一大勺约80ml），冷油下虾头，小火慢熬，大约十分钟左右，油变红，滤出虾头
多余的油可以密封起来，以便下次煮粥时用
虾开片，去掉虾头后大约200g左右，加入2g盐，白胡椒适量，料酒5ml，腌制入味，这一步可在烧粥之前就准备好
把煮好的粥和1.5勺虾头油混合入锅（如果米量少不知道放多少油，可看粥底颜色。混合虾头油后，粥底会变红，看不出淡淡的红色，就是油加少了，可以继续添加。），加入炸过的虾头，适量盐，煮10分钟，等油和粥混合均匀，看不到浮油即可。
捞出虾头，加入事先准备好的虾。（也可按照同样的腌制方法准备好乌鱼片，鲍鱼，各类海鲜都在这一步放入）烧5分钟左右，粥就好了。
材料：
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片
做法：
1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌１0分钟，然后用湿淀粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成。
鲈鱼泡粥做法条的做法？
食材
主料大米100克鲈鱼肉150克猪油5克
步骤
1.鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抺干水分，卸下两面鱼肉，加入少许盐、味精、姜末拌匀稍腌;
2.将大米放入锅内，加入水适量，选择“煮粥”档位，煮沸后加鲜鲈鱼片;
3.待粥煮熟后下入葱末、盐、味精、猪油，搅拌均匀，再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可食用。
普宁鱼粥做法？
普宁鱼粥是广东潮汕地区的一道传统美食，以下是一个简单的普宁鱼粥的制作方法：
材料：
- 新鲜鱼（例如黄鳝、鲈鱼或鲫鱼）：500克左右
- 米：150克
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 备好食材，将鱼清洗干净，切成块状。
2. 将米淘洗干净，放入深锅中，加入适量的清水，泡浸20分钟。
3. 锅中的米用大火煮沸后，转小火煮熟。期间要不时搅拌，防止粘底。
4. 当米煮至粥状时，将鱼块放入粥中，继续煮10分钟左右，鱼肉熟透即可。
5. 接着，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀调味。可以根据个人口味调整调料的用量。
6. 最后，加入葱段和姜片，搅拌均匀，再煮约2-3分钟，让葱和姜的香味融入粥中。
7. 将煮好的普宁鱼粥盛入碗中，可以撒上一些香菜作为 garnish。热腾腾的普宁鱼粥就做好了。
普宁鱼粥可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些蔬菜或者其他配料，让口感更为丰富。享用时可以搭配其他菜肴或小吃，如酱牛肉或鸡蛋灌饼。希望你能用这个简单的做法制作出美味的普宁鱼粥！
普宁鱼粥
原料：
剥皮鱼8个、小管4个、米饭适量、姜丝适量、葱花适量、冬菜适量、花生油适量、盐适量。
普宁鱼粥做法步骤：
1.小管清洗干净备用。
2.剥皮鱼也处理好洗净备用。
3.将小管改刀切圈即可。
4.适量煮好的米饭备用。
5.生姜洗净切细，香葱洗净切葱花。
6.锅中加入适量清水煮开。
7.放入米饭，将米饭煮散开。
8.米汤煮五分钟左右。
9.加入地都冬菜。
10.放入姜丝，适量花生油。
11.放入剥皮鱼。
12.放入小管。
13.大火煮开至断生，少许盐调味，洒上葱花即可。
食材用料
剥皮鱼 1斤，普宁豆酱 两汤匙，鱼露 半汤匙，蒸鱼豉油 半汤匙，白胡椒粉 一茶匙，水 适量，芹菜 一小把，蒜瓣 8瓣，姜 1小块，五花肉 50g，菜脯五六小块，朝天椒 1根，青蒜 1根
做法步骤：
步骤 1
姜切片；蒜瓣拍扁；剥皮鱼洗净备用；芹菜切段；五花肉切片；青蒜切段。
步骤 2
砂锅下底油，放入五花肉煸出猪油；
步骤 3
下蒜瓣，蒜白，菜脯和姜片爆香
步骤 4
码上剥皮鱼，转中火煎1分钟，加入开水
步骤 5
转大火，汤汁烧开后，淋上普宁豆酱，白胡椒粉以及鱼露，盖上锅盖，转中小火焖5分钟
步骤 6
打开锅盖，撒入蒜叶，芹菜段和辣椒丝，盖上锅盖，继续焖煮一分钟即可关火出锅。
稻米清洗，侵泡一会，放进锅中，加约8一杯水熬粥，鱼类切割成片状，放少量盐和白胡椒粉腌一会，平菇清洗去蒂，切一片4、莴笋清洗，切切丁，米煮至酥烂后，放进平菇片，再放进鱼肉、姜片，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟，倒进莴笋末，略煮一会儿就可以。最终加少量盐搅拌均匀。
鲈鱼鱼片粥适合用什么鱼？
鲈鱼
做鱼片粥可以用鲈鱼的鱼肉。鲈鱼有很多种称呼，鲈鱼的鱼刺比较少。鲈鱼的鱼腥味是所有的鱼中的鱼腥味最少的那一个，几乎是完全闻不出来鲈鱼的鱼腥味。鲈鱼做出来的鱼片粥，味道会很鲜
漳州鱼粥哪家最好吃？
何记鱼粥，地址在芗城区***斜对面：） 2022年7月5日 在漳州市南昌路上很不起眼的一家小店，周围的酒楼手机店都倒干净了，就数他屹立不倒。
看招牌以为只是吃鱼粥的，就没注意，经“高人”点播才屹立不倒，主要是味道好，强烈推荐
