猪脚姜醋广东正宗做法？
1、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。
3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。
4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。
5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。
6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。
主料：猪脚500克，姜500克，鸡蛋8个。辅料：甜醋1支，盐1勺
2、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。
3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。
4、把焯水后的猪手，少许盐放入熬煮45分钟。
5、然后放入煮熟的鸡蛋在熬上20分钟即
主料：猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，好米醋10克。
辅料：红糖30克。
制法
1、猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。
2、嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。
猪脚姜醋驱风寒补钙是产妇的最佳补品，做法好简单，到商场买甜醋，大约一斤醋一斤姜半只猪脚这样份量吧，如果喜欢喝甜醋的可加量，猪脚洗干净飞水，姜皮刮干净干㶽炒一下至金***，姜醋一起煲滚后慢火大约半个钟就可以再放猪脚煲至差不多淋软吧就可以开吃咯，还可以加些鸡脚鸡蛋很好吃哦。
猪脚姜广东正宗做法和配料比例？
食材：猪脚1kg、姜300g、珠江桥牌糯米甜醋2瓶、鸡蛋6-7个、黄冰糖150g
1、猪脚去毛斩大件洗净，放入沸水锅中焯烫，捞去浮沫，沥干多余水分备用；
2、姜要选用老姜，去皮洗干净，用刀稍微拍一下，有裂缝即可，以便入味。
3、煮鸡蛋。鸡蛋冷水下锅，煮开之后闷5-8分钟后捞起剥壳。这一步要小心烫伤。最好拿冷水泡着鸡蛋再剥壳。
4、准备一个瓦煲，把猪脚和姜直接倒进去瓦煲里面，不加水，直接加糯米甜醋淹没猪脚和姜，最后倒入拨好皮的鸡蛋。（有些人是喜欢先把猪脚和姜的水分先炒挥发掉，或者先把水分晾干再进煲，我个人觉得没有必要。因为本身醋烧开了之后，水分自然就会蒸发掉，留下醋和猪脚等材料。而且不炒材料吃了就不会上火，对身体更滋润。特别是喜欢长痘痘的宝宝们，尽量别炒料）
5、盖上盖子，大火烧开（快烧开的时候就要开始转小火，人要在旁边候着，以免烧开了汤汁会溢出），烧开之后拿勺子搅拌一下里面的内容，继续小火焖煮（最小火保持烧开的状态即可），焖煮2小时即可关火开吃。喜欢猪脚爽脆一点的话一个半小时就可以关火开吃了。要是喜欢更入味，可以关火焖到第二天再煮开来吃，更入味。
用料：姜块150克、猪脚1只、熟鸡蛋3个、水600毫升
步骤：1.姜切大块备用
2.准备猪脚一只，冷水入锅，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫
3.煮3个熟鸡蛋，剥皮备用
4.起锅倒入姜块、猪脚，倒入糯米甜醋、酱油、冰糖，加水，中火炖60分钟
5.倒入鸡蛋，小火炖5分钟，出锅！
用料：
猪脚200g
鸡蛋二个
姜适量
甜醋适量
盐少许
黄糖适量
油少许
做法：
1/12材料准备好
2/12把猪脚洗干净，冷水下锅，当火烧开
3/12大火煮出浮沫捞起洗干净备用
4/12再把鸡蛋放入煮熟，拨壳备用
5/12把姜切片
6/12锅内放少许油，放入姜片，炒香
7/12再把猪脚放入翻炒
8/12加入适量的甜醋，没过食材，加入一小片黄糖 少许盐
9/12盖上锅盖，中小火炖煮，二十分钟
10/12再把鸡蛋放入继续煮二十分钟
11/12一共中小火，煮四十分钟即可关火
原料：
甜醋两三斤、红片糖1块、老姜1斤、鸡蛋十只、猪后腿或猪手。
做法：
1、姜去皮，洗净切块。要栏根切或者是拍裂。姜可在锅里放少量油爆透，加少量盐。
2、猪脚斩件，飞水，过冷河去臊味，晾干。
3、鸡蛋煮熟，去壳。
4、把醋，猪脚和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火。
5、放2天。然后再煲，煲开就熄火。第三天放再煲滚5分钟，关火。
白酸醋猪脚广东正宗详细做法？
用料
猪蹄 4只
姜 30片
白酸醋 1瓶
老冰糖 200克
鸡蛋 4个
做法步骤
步骤 1
砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。
步骤 2
生姜去皮，洗干净
步骤 3
生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。
步骤 4
姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。
步骤 5
最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。
步骤 6
加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。
步骤 7
收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感
白米醋煲猪脚正确做法如下
：猪脚退毛洗净斩成块
2：锅里加水没过猪脚两厘米，清水煮25分钟后捞出洗净，注意要将猪蹄洗至没有油花
3：重复第二个步骤三次，煮的时间缩短为20分钟，10分钟，5分钟。每次都要注意洗净油花。
4：将煮好的猪蹄沥干水分备用。
5：将上蒜跟辣椒切碎放到醋里加入盐拌匀
6：将调料倒入猪蹄上搅拌均匀，加入凉开水没过猪蹄，最后用保鲜膜封好放入冰箱腌制12小时即可食用。
主料:猪脚500克
方法/步骤
第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。
第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。
第三步，在翻炒的时候一边酒和醋(代替水)不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖(糖和醋一定要按个人的胃口放好量)。
第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。
第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。
第六步，关火出锅。
食材用料
猪蹄2只
甜醋半瓶
姜30g
花生油适量
步骤
1
糖醋猪蹄是大米杀手。
2
猪蹄切块，洗净，用清水煮沸，沥血。煮熟的猪蹄用大量的水清洗以去除异味，猪蹄更白更干净。清洗并排水。
3
将油在油锅中加热，炒姜，然后放入猪蹄中翻炒，充分挤出猪脚多余的水分。
4
翻炒，加入半瓶香醋、水、盐、白酒，盖上盖子，炖20分钟，打开盖子，翻炒，晾干果汁，然后。
5
色泽红艳，糖醋色标准，食欲大增。
广东人煲醋姜的做法？
做法：
1、将姜洗净去皮凉干水；
2、将猪脚切至3-5公分块状飞水后再放冷水冲洗；
3、将鸡蛋煮熟去皮； 以上准备完善后：将两瓶醋倒入砂锅煮开后，先放姜煮一分钟，再将鸡蛋、猪脚放入锅内，等开锅煮10分钟即可，它就是一罐广东做法的姜醋了。但它不能即食，要等三天后，在这三天内每天都要将这罐姜醋煮开一次，等猪脚完全软了就可以食用了。（如果感到酸的话可再放一条冰片红糖入锅一起煮）味道是酸、甜、辣、香.........啊味道好极了！！！广东人是会煮了，我还是想让北方的同胞们也饱个口福，因为现在北方太冷！
步骤 1
生姜洗净去姜皮；姜皮晒干可以煲水洗头用
步骤 2
生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份
步骤 3
瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好
步骤 4
加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开
步骤 5
一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；鸡蛋煲熟后去壳
步骤 6
把猪蹄加入姜醋煲中；把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开
步骤 7
煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了
