广东饺子包法？
广式饺子，指的是具有广东一带特色的饺子，其主要原料是饺子皮、猪肉、韭菜和玉米，配料则是葱、油、白糖等。材料主料：饺子皮500克，猪肉500克，韭菜200克，玉米100克配料：葱少许，油、盐、酱油、白糖、料酒适量做法
买好现成的饺子皮，也可以自己用面粉做皮。2.肉馅的制作：将猪肉、韭菜、葱洗干净，切碎，玉米直接用到削下，拌匀。3.加入适量的油、盐、酱油、白糖
广东韭菜饺子馅的做法？
1、 韭菜饺子馅的制作方法
2、 配料：韭菜、猪肉、酱油、盐、面粉、姜、食用油。
3、 韭菜***摘洗净后，用手抓住韭菜，用力沥干，切成韭菜末。猪肉洗净，剁成糊状，姜切末备用。
4、 将姜末、肉馅、盐和酱油混合均匀，晾10分钟左右。同时将水和面粉混合成面团，放在一边醒发。
5、 将韭菜末、食用油和准备好的肉馅放入碗中搅拌均匀，然后撒上适量的盐搅拌均匀。
6、 将醒发好的面团擀成几张薄薄的饺子皮，然后将准备好的韭菜馅放在饺子皮上，揉好花边，放入锅中煮熟。美味的韭菜馅饺子做好了。
1: ++广东韭菜饺子馅的做法是有的。
1.因为韭菜饺子是广东传统美食之一，所以当地会有独特的饺子馅做法。
2.韭菜馅的做法：需要将韭菜、瘦肉末、姜末、调料进行搅拌，然后放入饺子皮内煮熟即可。
3.还有其他饺子馅的做法，比如虾肉馅、猪肉菜馅、牛肉馅等等，可以按照个人口味喜好自由搭配。
所以广东韭菜饺子馅的做法是可以按照不同口味手法进行制作的。
第一，先把韭菜摘净，洗洗。控干净水。注意韭菜要提前洗好，控水，如果着急用，就可以用两只手卡住韭菜，使劲甩甩水。
第二，韭菜控水的时候，调制肉馅。
切一点姜末，放入肉馅中，加入酱油，盐，搅拌均匀，放在一边。
第三，和面。
注意和面不可以太硬，常言说软面包子硬面饼，当然不可以太软，容易露馅。面和好后，放在一边，醒面。
第四，调制馅子。
把韭菜切碎，放入盆子里，加入肉馅，油，搅拌一下，后加入盐，继续搅拌均匀。
广东饺子的蘸料做法？
饺子蘸水
主料辣椒粉适量 植物油适量
辅料青蒜1小把 香菜1小把 白芝麻1把
调料食盐少许 醋适量 鸡精少许 蒜适量 生抽适量 蚝油适量
饺子蘸水的做法
1.蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮
2.另备香菜几根，蚝油
3.把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点儿，白芝麻少许，提香
4.起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀
5.吃的时候，加入生抽、蚝油（少量）和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了
1、蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺。
2、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。
3、去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。
4、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。
5、可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。这蘸汁可因个人喜爱随意加些生姜丝。
广东饺子又叫啥？
饺子在广东叫云吞，因为是广东音，文吞，所以广东人下饺子，当然也可以叫做下云吞
广东方言，指广东境内汉民族使用的汉语方言，分为粤语、客语、闽语，分潮州话、雷州话等三大类，粤语，也称广州话，广东话，当地人称白话。
广东糯米角仔正宗做法？
原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油或猪油、熟花生、白芝麻、椰蓉（丝）、花生酱或芝麻酱、白糖。
做法步骤：
第1步、花生炒熟，用擀面杖压碎，带小颗粒口感比较好。
第2步、把馅料的材料放碗里。（我放了花生酱，可不放的，放了更香。）
第3步、拌匀备用。（闻着都香。）
第4步、把皮料混合，揉成光滑面团，松驰1个小时。（应是软硬适中的面团。面粉吸水量不一样，太软加点面粉，太硬加点水或鸡蛋液。）
第5步、为了方便擀薄，面团分成3份，取一份擀开，约1.5-2亳米厚吧。
第6步、取个6-7cm直径的圆形模具压出圆片，圆片要用湿布盖着，防止风干。（我用了杯子。）
第7步、取一圆片，两边捏一下，形成小勺状，放入馅料。
第8步、捏紧边沿。
第9步、锁边。（一是为了好看，二是为了炸的时候爆开漏馅。）
第10步、一个鼓鼓的荷包，寓意荷包满满，盘满钵满。（丑丑扁扁的是女儿包的。）
第11步、锅里放入适量的油，大火烧至约160度。筷子放入有很多泡泡冒出来就差不多了。
第12步、把角仔放入中火炸约10分钟，皮色变金黄，途中要不断的翻动，防止鸳鸯色，色泽不均匀。（我是炸了10分钟左右，有的说炸6-7分钟，主要是看火候吧，时间自己掌握就好，别糊了就行。）
第13步、差不多这个状态。
第14步、然后开大火炸8-10秒，为了更加酥脆。也是要不停翻动。
第15步、捞出来，放吸油纸或厨房纸吸吸油，放凉即可。
1、***糖加少量水煮成糖浆，把1/3的糯米粉加一点水揉开，然后放入糖浆中煮熟。
2、趁热将煮熟的糯米粉与糖浆加入剩下的2/3的生糯米粉中，搅拌均匀，并且充分糅合。直至生、熟糯米粉融为一体。
3、取少量搓好的糯米粉团，用擀面棍把粉团压成薄片，厚薄均匀，越薄越好。
4、用杯口大小适中的杯子盖在粉片上压出圆形的面皮。好啦，可以开始包角了。
5、把适量的莲蓉馅料包入圆形薄皮上，把面皮对折，捏紧口，并捏出花形来，既可以锁住口，又让角子更漂亮。
6、架起油锅，把油烧到筷子插入即有气泡冒出的热度时，慢慢放入油角。改文火，煎至金***。
步骤 1
糯米泡一晚上
步骤 2
放蒸锅蒸熟 蒸锅上放上纱布再放入糯米，扎上气眼
步骤 3
蒸熟之后用擀面杖剁剁剁 剁成无米粒状边剁加入少量盐
步骤 4
用擀面杖把糯米擀平 放入冰箱冷藏一晚
步骤 5
切成三角块，用油煎至两面金黄即可
1.糯米粉适量
2.添加水揉成光滑的团。
3.然后把糯米团挤成大拇指那么大的团，下锅炸，开小火哦。
4.炸好的，有点像油条
5.最后，锅里留油，加五勺糖，小火炒化，一定要小火，待糖化了就把炸好的糯米糍倒入锅中搅拌，直到起丝，装盘。
材料：糯米粉十二两，片糖四片，水一杯，白芝麻一两 ，豆沙200克 。
制法：
1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。
2、装出糯米粉半杯，加余下之四分之一杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟。
3、将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团。
4、将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入适量的豆沙，捏成角形，用少许冷水湿外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成。
用料：糯米粉 500克，花生油 100克，冰片糖 70克，水 400克，煮熟粉用的糯米粉 50克，煮熟粉用的开水 30克，花生 180克，白芝麻+黑芝麻 120克，椰蓉 50-60克，白糖 150~200克，鸡蛋 1个。
做法步骤：
1.糯米粉加花生油抓拌均匀。煮熟粉用的糯米粉用热水约30克搓成小汤圆，压扁。水400克加入片糖煮开，加入压扁的小汤圆，煮至浮起软烂。
2.捞出熟面打烂，然后倒入抓拌好的糯米粉内，趁热倒入煮汤圆的糖水。把糯米粉揉成光滑的面团，静至1小时以上。
3.取一小块面团擀成薄片，用直径5.5-6.5CM的压模压出圆片，包入馅料，锁边。
4.炸制：花生油的油温达到150度，放入油角，中小火炸4~5分钟捞出。放凉后可翻炸1分钟，也可以不翻炸。
