烤五花脆皮肉的正宗做法
1、锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。
2、我们先把我们的花肉切成小块状接着把它冷水下锅，再放入姜片八角和料酒，大概煮20分钟左右当筷子能够轻松戳动的时候就可以拿出来。趁热的时候我们要把猪皮上的毛给加干净，这个时候再抹上老抽，用牙签在正反面戳上小洞。
3、脆皮五花肉的做法是腌制五花肉，涂抹脆皮水、风干五花肉，最后烤制五花肉。
脆皮五花肉的做法
1、脆皮五花肉的做法是腌制五花肉，涂抹脆皮水、风干五花肉，最后烤制五花肉。
2、脆皮五花肉的做法如下：主料：五花肉、葱、姜、鸡蛋。辅料：蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖、淀粉、辣椒粉、孜然粉。五花肉切片。倒入葱姜蒜。倒入准备好的调料抓匀。倒入淀粉抓匀腌制20分钟。
3、把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
4、将0.5g食用小苏打融入白醋中，然后在肉皮上刷一层白醋，并覆盖0.5cm厚度的粗盐。去除锡纸，再刷一次白醋（比较关键的一步），温度调至200℃，再烤15分钟。完美出炉。
五花脆皮烤肉的做法
脆皮烤肉需要的材料制作脆皮烤肉，首先要准备肥瘦相间的五花肉一块，料酒，生姜，盐香料包，蒜，花椒，白醋，黑胡椒粉，蜂蜜。
用锡箔纸包住猪肉，然后放进预热200度的烤箱烤20分钟左右，然后拿出来再刷薄薄的一层蜂蜜，再考20分钟直到猪皮变成金***即可。将猪皮向下切成0.5公分的薄片，一道外酥里嫩、美味可口的脆皮烤肉就做好了。
脆皮五花肉的做法是腌制五花肉，涂抹脆皮水、风干五花肉，最后烤制五花肉。
把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。