青广东野菜做法？
1、准备包馅用的两种主料：韭菜和山野菜（青广东）
2、由于青广东是在焯水后放入冰箱里冷藏的！所以化冻后，直接清洗几遍，攥干水备用就可以了
3、韭菜择去老叶子，洗净沥水！韭菜沥水的时间！我们也别闲着！和面
4、取适量面粉，倒入容器中
5、加入适量清水和酵母粉，和面
6、待面粉揉成面团！开始发酵（具体什么时候能发酵，我也不清楚！要取决于室内温度的高低而定）
7、面团在发酵的空闲，我们依旧不能闲着！将韭菜切成末
8、山野菜（青广东）剁碎
9、取一个大点的容器，倒入韭菜末
10、同时也把广东菜末一起倒入盆中
11、加入植物油
12、放入适量盐
13、适量胡椒粉
14、少许生抽
15、加入味精
16、拌匀
17、待面团发酵两倍大时，呈网状，面就发好了
18、将发酵的面倒入案板上
19、揉成面团（醒面20分钟）
20、将面揪成大小钧匀的剂子
21、擀成里边厚，外圈薄的面皮
22、包馅！取适量馅放入面皮中
23、包成包子状
24、用手轻轻压扁
25、用毛刷将平底锅中钧匀的刷一层植物油
26、依次放入包好馅的饼
27、馅饼朝上的一面用毛刷也刷一层植物油
28、待贴锅一面煎熟后，翻过来，煎另一面
29、两面煎熟后，盛盘就OK了
广东人喜欢吃野菜，最有代表性的当然是瘦肉鸡蛋白花菜汤，它是做法非常筒单:首先将白花菜洗干净，把猪瘦肉切成薄片，待锅里的水烧开了，先将肉片放下将肉滚熟，然后放白花菜，再过一会放鸡蛋下锅，再过约五分钟，美味可口的野菜汤便可以供人享用了。
1.
野菜摘好洗干净，在开水中焯一下，压干水分，剁成末
2.
鸡蛋在锅中炒熟，剁成末
3.
葱剁成末和鸡蛋，山野菜放入容器
4.
木耳凉水浸泡两个小时以上，洗干净，剁成末
5.
加入葱末、姜末，花椒粉、油、盐、拌匀
6.
凉水和面，饧发半小时
7.
做剂子，擀成皮
8.
包入馅料；下锅煮：点两次水即可
9.
下锅煮熟即可
广东菜山野菜和蕨菜的区别？
区别如下：
1. 范畴不同：广东菜属于中国传统菜系之一，是指广东地区常见的传统美食。而蕨菜是一种野菜，属于一类野菜。
2. 营养价值不同：蕨菜的叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，常用于鲜品和干制品。蕨菜的别名又叫拳头菜、猫爪菜、龙头菜，喜欢生于浅山区向阳的地方，通常可食用的部分就是蕨菜未展开的幼嫩叶芽，蕨菜的幼嫩叶就像刚出的嫩烟叶，有纹理，手感稚嫩柔软。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。
3. 食用方式不同：蕨菜除了可以凉拌吃，还可以炒着吃，或者加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。广东菜则是指一系列的广东传统美食，其中包括广府菜、潮州菜、东江菜等。
总之，蕨菜和广东菜山野菜在范畴、营养价值、食用方式等方面都有所不同。
广东人叫荠菜是什么？
荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分，最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。荠菜是一种最为常见的十字花科野生蔬菜，广东叫“鸡翼菜”，不过不好吃。
1.荠菜在广东的叫法就是野菜，它还有其他的名字，比如地菜、枕头草、香荠、粽子菜等。
2.在我国的一些北方地区叫它黑心菜，河南地区一般就是称它为荠荠菜，在四川地区则叫它干油菜。
广东话呱唧是什么菜？
在广东通常被叫做野菜。荠菜又叫护生草、清肠草、扁锅铲菜、荠荠菜、靡草、花花菜、地丁菜和地菜，俗称是地地菜，另外地方不同叫法也有所变化。北方一般叫做白花菜；四川叫做干油菜。
