高明千层糕做法？
食材清单
斑斓汁 150克 、 牛奶 100克 、 细砂糖 60克 、 椰汁糕：椰浆 150克 、 牛奶 100克 、 细砂糖 60克 、 澄面 30克 、 木薯淀粉 150克
烹饪步骤
步骤1/7
将斑斓叶清洗干净后剪小块，放入料理机里面，50克斑斓叶配比150克清水，搅打出汁。
步骤2/7
打成汁后，过滤出斑斓汁，根据各家的机器不同，打出来的汁量也不一样，最后只需要取150克斑斓汁就可以了。要加入少许的小苏打拌匀，才能让颜色从一而终的鲜绿好看哦。
步骤3/7
将斑斓汁，牛奶和细砂糖混合均匀，倒入1/2混合好的澄粉和木薯淀粉，融化后过滤一边，绿色这层就做好了。
步骤4/7
接着将椰浆，牛奶，细砂糖混合均匀，倒入剩下的粉类拌匀后过滤，椰浆液也做好了。
步骤5/7
取一个碗，涂上一层薄油，烧开一锅清水，把碗放入锅里，一层绿色的蒸熟再放一层椰奶的，保持大火，每层蒸2分钟左右。
步骤6/7
最后一层是绿色的斑斓汁，此时要多蒸点时间，大约5-6分钟，蒸好后即可出锅。
步骤7/7
蒸好的千层糕放凉透后，脱模切小块，切面一层绿色一层白色，特别好看，夏季看到这个颜色都觉得凉爽几分。
广东马蹄糕最正宗做法？
食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克
第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！
第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！
第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！
第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！
这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成
1、6个鸡蛋打入盆中，加入300克绵白糖，搅拌均匀
正宗广式小吃马拉糕，配方和做法都在这，香甜松软，比蛋糕还好吃
加入60克猪油搅打均匀，筛入300克中筋面粉和3克泡打粉。
搅拌成面糊。
2、模具内刷上一层油，蛋糊倒入模具内，静置15分钟，让泡打粉更好的发挥作用。放入烧开水的蒸锅里，大火蒸40分钟，转小火蒸20分钟即可
脱模好的马拉糕趁热置于板上，切块装盘即可
首先把马蹄削好皮，然后把它切碎，紧接着将250g的马蹄粉加入500ml的水，搅拌均匀，然后将500ml的水个红糖煮水，再将3份1的生浆水融入红糖水搅拌均匀。最后蒸大概10分钟就好了。
海南斑斓千层糕简单的做法？
海南斑斓千层糕简单做法如下
1，将斑斓叶清洗干净后剪小块，放入料理机里面，50克斑斓叶配比150克清水，搅打出汁。斑斓叶存放的时间也久，所以不容易造成浪费，家里备一些还是不错的。
2，打成汁后，过滤出斑斓汁，根据各家的机器不同，打出来的汁量也不一样，最后只需要取150克斑斓汁就可以了。要加入少许的小苏打拌匀，才能让颜色从一而终的鲜绿好看哦。
3，将斑斓汁，牛奶和细砂糖混合均匀，倒入1/2混合好的澄粉和木薯淀粉，融化后过滤一边，绿色这层就做好了。
4，接着将椰浆，牛奶，细砂糖混合均匀，倒入剩下的粉类拌匀后过滤，椰浆液也做好了。
5，取一个碗，涂上一层薄油，烧开一锅清水，把碗放入锅里，一层绿色的蒸熟再放一层椰奶的，保持大火，每层蒸2分钟左右。
6，最后一层是绿色的斑斓汁，此时要多蒸点时间，大约5-6分钟，蒸好后即可出锅。
材料
粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙
做法
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
封开南丰千层糕做法？
1.备好各种食材。
2.把马蹄粉分两等份分别放在两个容器中。一个倒入120g清水搅拌均匀。另一碗倒入120g椰汁搅匀。
3.清水180g，姜切碎和红糖一起放入烧开，糖化开。
4.通过滤网滤掉姜末，姜糖水马上倒入清水马蹄粉容器，拌匀。
5.180g椰汁烧开倒入椰汁马蹄粉容器拌匀。
6.找一个有深度的盘或盆，底部刷点油。
7.椰汁汤的一半倒入盘（盆）中。
8.放入蒸锅蒸至凝固。
9.拿出盘（盆）凉一会儿，表面全部凝结。 倒入姜糖汤（倒入时要再搅拌一下）。再蒸至凝固。 出过后室温下放凉。
10.脱模时用小木片或牙签沿盘（盆）划一圈，用手稍用力就脱掉模具了。
11.切成自己喜欢形状摆盘。
主料
生粉一斤黄糖八两
水两斤半
凌粉糍的做法步骤
1.第一步，先把黄糖和水煮，把糖煮融就行了，水可以先下一半。
2.第二步，煮融糖之后把黄糖水和剩下的一半水融入。凉冻着。
3.第三步，然后把一斤生粉倒下去，全部搅拌。
4.第四步，开火，隔水放盘，一层一层蒸，蒸熟一层会变颜色的，一层熟了再倒一层，
5.第五步，蒸熟，放冻，就会变硬了，放到冰箱口感更好！也可以煮熟红豆放下去。更好！
