奶油怎么做,买淡奶油粉好还是买淡奶油好
1、各有各的好，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，而奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。
2、一般的，动物奶油比植物奶油要好，按价格来看，越贵的蛋糕，就是动物奶油了。反过来，就是植物奶油了。中国大部分蛋糕店都是植物奶油的。
3、淡奶油粉便宜。淡奶油粉相比于淡奶油需要二次加工，所以比成品淡奶油便宜。淡奶油粉在运输，包装成本方面比淡奶油低，所以淡奶油粉成本低。
4、自制淡奶油的做法步骤 在锅中加入60ml冷水， 倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。 静置5分钟，使粉充分吸收水分。
奶油粉没有纯牛奶可以总其他奶做吗?
可以 做法 主料面粉65g、奶粉20g 1面粉、糖、奶粉。本来是要用牛奶的，但是家里牛奶用完了，所以用了奶粉来代替 2蛋黄弄碎 3加入四分一糖拌均 4加入油拌均 5把奶粉加水冲均，加入蛋黄中，面粉过筛搅拌均匀备用。
若是做土司，可以用等量的牛奶代替可以。千万不要一下子全倒入牛奶，最好留10g左右看面团情况再添加，若是觉得干可以继续添加牛奶，若是看着粘稠则不需要加，不过也可能是所使用的面粉吸水量不同引起的。
可以代替淡奶油。淡奶油替代品—自制淡奶油的方法：食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g 步骤 在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
植物淡奶油粉怎么打发
1、打发淡奶油粉成奶油的步骤如下： 将淡奶油粉和纯净水按1：2的比例混合，搅拌均匀。 加入适量白砂糖，再加入几毫升朗姆酒，提高奶油的口感。
2、准备好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和电动搅拌机。
3、将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。用电动打蛋器搅打鲜奶油。
4、打发蛋奶油的打发工具比较多，使用手工蛋抽子，手持式打蛋器或者正规的打蛋器都可以，根据自身条件，注意都要沿着一个方向打发，在打发之前，加入糖粉或者细砂糖，切记不要使用粗砂糖，打发工具上也要无油无水。
奶油的做法(简单的,不用黄油)
第一步，准备牛奶，必须是全脂的，记住。第二步，准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行(没有味道的那种)。第三步，准备打蛋器(没有就去买，不买没戏)。第四步，香草香精，遮味道的。
制作方法很简单、只是要有耐心。制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
准备牛奶、吉利丁片和白糖备用。牛奶和白糖倒入锅中加热到50度，不停搅拌至白糖融化。加入吉利丁片，并搅拌融化。多次放入冰箱冷藏并取出搅拌。最后一次冷藏的效果。将奶油打发并冷藏。