广东酱油的熬制方法？
1、材料：酱油100毫升、鲜味露一小匙、鱼露一小匙、糖30公克、葱段25公克、蚝油一小匙、姜片25公克、蛋白1个、盐三分之一小匙、糖二分之一小匙、沙拉油一小匙、鲜鸡粉三分之一小匙；
2、步骤：将所有材料用小火煮开后，将葱、姜过滤掉，只留酱汁。
调制方法二：
1、材料：生抽酱油 200 克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、清水200克；
2、步骤：把洋葱切碎放入锅中煮香，再放入酱油清水煮开，然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右。
酱油的熬制方法如下：
一、备好食材：黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。
二、锅中倒入清水。
三、倒入黄豆酱油。
四、倒入红糖和冰糖。
五、葱结、姜片放入锅中。
六、最后放入所有香料。
七、大火烧开后转小火熬煮。
八、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3关火。
九、滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好。
广东拌粉酱汁配方教程？
用料
大蒜子 两个
生姜 一个
***头辣椒 两大把
葱白 一把
花椒 一小把
生抽 3勺
耗油 4勺
白糖 3勺
食用油 覆盖平底锅1厘米的量
榨菜切末 1碗
萝卜条切末 1碗
拌粉拌面拌菜的辣椒酱的做法步骤
步骤 1
辣椒切末
步骤 2
生姜大蒜切末
步骤 3
取小葱的葱白，切末
步骤 4
深口平底锅放一厘米厚的油烧热
步骤 5
把生姜大蒜***头的碎末放入炒香
步骤 6
加入花椒继续炒香，我是忘了一开始放油之后就要放花椒的，所以这步才加入，不过不影响它的香味。
步骤 7
加一碗冷水，烧开之后，放葱白，生抽3勺，白糖3勺
步骤 8
快出锅的时候加入耗油，大概按4下5下都可以。
步骤 9
烧开之后别等太久调味料放好就可以盛出来了，最后可以闻到有浓郁的香味的时候就ok了～
步骤 10
吃面或吃粉的时候放一点萝卜条碎，一点榨菜碎，几勺这个辣椒酱，再撒点葱花和香菜，就完美了！～
步骤 11
这个是榨菜碎和萝卜条碎，吃的时候在舀出来拌在菜里，不吃的时候分开放，这样储存的时间更久。
1、主料：菠菜375克、凉粉200克。
2、辅料：花生(五香)1/4杯。
3、调料：食盐半勺、酱油1勺、鸡粉1/4勺、姜1勺、香醋1勺、香油2大勺、蒜泥1大勺、橄榄油2勺、水2勺、白糖半勺、白胡椒1/6勺。
广东酱油怎么调？
1、材料：酱油100毫升、鲜味露一小匙、鱼露一小匙、糖30公克、葱段25公克、蚝油一小匙、姜片25公克、蛋白1个、盐三分之一小匙、糖二分之一小匙、沙拉油一小匙、鲜鸡粉三分之一小匙；
2、步骤：将所有材料用小火煮开后，将葱、姜过滤掉，只留酱汁。
1.炒锅放油，少量油就行，下姜末和葱花进行爆香。
2.然后倒入600ML的生抽进行煮制。
3.煮开了以后再倒入准备好的2-3斤的水，把其它的配料全数放进（参考食材）一起熬煮，开小火煮制15分钟以上便可。
4.最后把姜葱渣过滤掉。
