如何做番茄鸡蛋面？
用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
面条 1份
葱 1根
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
蚝油 适量
番茄鸡蛋面的做法步骤
步骤 1
烧一壶开水，两个番茄切丁，两个鸡蛋加盐打散，一根葱切碎，把葱白和葱绿分开。
步骤 2
一个锅小火下葱白炒香后下番茄丁炒出汁，加盐和适量生抽小火煮到番茄基本成糊状。同时另一个锅下打好的鸡蛋液用小火煎，差不多凝固的时候稍微用筷子打散。
步骤 3
待番茄基本成糊状炒加入开水，待水再次直接将整锅番茄汤倒进煎鸡蛋的锅里。
步骤 4
将番茄鸡蛋汤大火煮开后转小火加热，同时 用刚刚做番茄汤的锅加开水下挂面过水30秒到1分钟。
步骤 5
过水是为了去除挂面表面多余的淀粉，在过水的同时可以对番茄鸡蛋汤进行调味(按照自己的口味加适量盐/糖/蚝油/生抽)。
步骤 6
面过完水后捞出来放进番茄鸡蛋汤锅里继续煮熟，出锅前撒上葱绿即可。
1、材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
2、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；4、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）；5、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；6、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
材料
番茄一个，鸡蛋2个，挂面半斤，葱，蒜，番茄沙司，盐，糖，白酒，淀粉。
做法
1番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用。
2鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎。
3材料准备好了之后就可以在锅内放少许的油，然后倒入鸡蛋液，稍微把它炒散，盛出来。
4下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀。
5加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡。
6煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。
鸡蛋西红柿面的家常做法？
鸡蛋西红柿面是一道简单易制作的家常面食，以下是一个基本的做法：
所需材料：
- 面条：适量
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：2个
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 大蒜：适量
- 番茄酱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将西红柿洗净，切成小块备用。
2. 取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量盐，打散后备用；
3. 将大葱洗净，切成葱花；姜和大蒜剁成末备用。
4. 在平底锅中烧热食用油，将葱花、姜末和蒜末爆香。
5. 加入西红柿块，翻炒至软烂。
6. 加入番茄酱，再翻炒几下，让西红柿汁和番茄酱充分混合。
7. 待番茄酱完全熟透后，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀至鸡蛋熟透。
8. 煮好面条后捞出放入盘中，淋上做好的西红柿炒鸡蛋汁即可。
温馨提示：
1. 西红柿和番茄酱口感有些甜，加入盐时要注意量，以免过咸；
2. 打入鸡蛋后，快速搅拌均匀，以免结块；
3. 面条煮熟后不要立即冲洗，可以将其沥干，再淋上一些油，这样能让面条更加滑嫩；
4. 若喜欢口感更加丰富，可以在炒西红柿前加入一些肉末或虾仁等配料炒制。
主料：瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料：大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
做法:
1. 备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下
4. 面条提前用开水煮开烫一下
5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些
6. 过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了
7. 好吃的西红柿面汤就做好了。
鸡蛋西红柿汤面，是一道经典的中国传统美食，也是一道简单而美味的家常美食。下面是最正宗的做法：
材料：
鸡蛋2个、西红柿2个、面条适量、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、油
做法：
1.将西红柿切成小块备用，姜、蒜、洋葱切成末备用；
2.锅中加入适量油，放入姜、蒜、洋葱末，炒香；
3.加入西红柿块，炒至软烂；
4.加入适量的水，煮沸后加入盐和鸡精调味；
5.将面条放入锅中，煮熟；
6.鸡蛋打成碗中，用筷子打散浇入锅内，稍微搅拌后即可熄火，最后加入适量的葱花点缀即可。
这样做出来的鸡蛋西红柿汤面清爽可口，口感细腻且营养丰富，非常受人们的喜爱。
