焖猪脚的广东做法（广东啤酒焖猪脚的做法？）

广东啤酒焖猪脚的做法？

1.买回来的猪腿先用煤气炉把猪毛给烧掉，用清水刮洗干净，用刀把猪腿劈开斩成块。

2.姜去皮切片，大葱斜刀切段，大蒜对半切开备用。

3.猪脚冷水下锅焯水，放入姜片和适量料酒。水烧开后煮一分钟捞出，过清水洗干净沥干水。

4.锅烧热放入适量油，转小火放入冰糖慢慢炒出糖色，这一步不会可以省略。放入猪脚翻炒均匀上色。

芬姐南乳焖猪脚广东做法？

南乳焖猪脚是广东传统美食之一，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 猪脚：约500克

- 南乳：适量

- 姜块：3片

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 水：适量

- 大葱段：适量（用作装饰）

做法步骤：

1. 将猪脚洗净切块，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，焯水后沥干备用。

2. 锅中热油，放入姜块和蒜瓣，煸炒出香味后捞出丢弃。

3. 将焯水后的猪脚下锅翻炒，炒至猪脚表面金黄。

4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

5. 加入适量的生抽、糖、盐，炒匀。

6. 加入适量的南乳，炒匀。

7. 加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保猪脚可以完全浸没在水中。水开后，转小火焖煮。

8. 焖煮大约1个小时，直到猪脚变得非常软烂，入味。期间可适时搅拌一下，防止粘锅。

9. 最后，加入适量的糖和盐调味，尝尝味道是否合适，可以根据个人口味进行微调。

10. 盛出焖猪脚，可撒上一些葱段装饰，即可享用。

这是一种传统的做法，您可以根据自己的口味做适当的调整。祝您做菜成功！

材料准备：猪蹄500克、南乳200克、花生适量、生姜1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。

步骤说明：

1. 将猪蹄洗净，切成大块备用。

2. 南乳用清水冲洗干净备用。

3. 生姜切片备用。

4. 锅中加水，放入猪蹄块，泡好的花生、加入料酒煮至水开，捞出猪蹄备用。

5. 将南乳、姜片、猪蹄块放入锅中，加入适量清水、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。

6. 将锅中的食材用小火炖煮1个半小时，期间要不时翻动猪蹄，以免粘底。

7. 待猪蹄炖至软烂入味。将火调至最小，加入少许盐调味，慢慢收汁至汤汁浓稠，关火起锅。南乳炖猪蹄就完成啦！

广西焖猪脚的家常做法？

用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g

1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。

把猪脚清理干净，清水洗好。猪脚放高压锅摆平。酸醋，酱油，搞碎冰糖，姜酒拌勺，量是把猪脚淹平，中火喷气8一10分钟，开盖收汁，金黄，酸甜的香猪脚做好，颜值高，好吃又美味。

咸虾焖猪脚做法广东？

1、食材：猪脚2只、黄豆适量、小葱2颗、大料包1个、老抽适量、生抽适量、白糖适量、姜片适量。

2、开始准备食材，新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。

3、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。

4、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。

5、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。

6、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。

7、等到快要关火的时候放入适量盐，关火后焖20分钟，就可以吃了。

原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱 制作方法：

1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用

2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟

3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可