广东人汤的做法（正宗广东五华猪肉汤做法？）

正宗广东五华猪肉汤做法？

用骨头熬的高汤，胡椒粉，盐，鸡精，香油

做法步骤 1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪肉是个统称，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肉去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；

3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肉，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

6. 上锅装盘

材料：猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量

做法步骤

1.将猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，去皮切片。

2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。

3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，

4.大火煲开，转小火煲2小时。

5.喝前加盐、鸡精调味即可。



主料：茴香菜180g，猪瘦肉120g

辅料：水适量

调料：盐适量，淀粉适量，油适量，鸡精少许

做法：

1.茴香菜清洗干净，切成两段。

2.瘦肉切片，放盐、油、淀粉拌匀。

3.烧开一锅水，将肉片入锅煮。

4.用筷子轻轻撂散。

5.放入茴香菜烫熟。

6.最后，放入盐和鸡精调味即可。

广东四味汤是哪四味？

广东四味汤四味是

白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆这四味。

一、材料

白扁豆50克，茯苓20克，木棉花30克，荷包豆50克，蜜枣1颗，清水适量。

二、做法

1.晒干的木棉花和其他几种汤料清水浸泡，洗去表面浮沙后沥干。

2.准备适量猪骨，用清水浸泡出血水后，过水汆烫，去掉血水和腥味后盛出。

3.把木棉花和骨头以及其他汤料全部放入砂锅中，大火煮沸，撇去表面浮沫。

4.小火煲40分钟左右即可。

木棉花会有少许涩味，所以加一颗蜜枣可以平衡了涩味，入口甘醇。

四味汤又名清补凉，四味汤虽然听起来是四味，可是它可不止是四中材料熬熬出来喔，一般是由莲子、百合、玉竹，沙参、薏米、淮山、芡实组成。这些都是润肺清热的，所以男女老少一年四季都适合喝。秋天干燥，更要多喝了。

广东正宗粤菜金汤的做法？

做法如下：

1、原料：高山娃娃菜200g蟹粉100g海参50g菜胆3棵虾子10克。

2、调料：盐5g鸡粉10g高汤100g。

3、菜胆用刀削成花状待用。

4、高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤，鸡粉，上蒸笼蒸10分钟待用。

5、将蒸好的娃娃菜沥好汤水扣在三角碗内，蟹粉加鸡粉，海参，高汤、盐调味，略烧后淋在娃娃菜上，点缀上虾子，菜胆即可。

广东生地熟地龙骨汤的做法？

1· 1.凉水烧开后，将龙骨放入，去掉血水；

2· 2.将提前准备好的生、熟地，生姜片，蜜枣洗干净，待用；

3· 3.汤锅加入3/5的水；

4· 4.将生、熟地和蜜枣放入锅内，大火煮沸；

5· 5.将龙骨和姜片放入锅内；

6· 6.再次煮沸后转小火炖；

7· 7.一个小时后加入油（这时会飘来阵阵蜜枣的清香味道）；

8· 8.大约半小时后加入盐；

9· 9.熄火，开吃。

广东石斛煲汤做法？

【材料】

猪瘦肉、铁皮石斛、太子参

红枣、姜片

【制作步骤】

▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切成大块；铁皮石斛、太子参预先浸泡一下后洗净备用；红枣切开两半，去掉枣核。

▼2．猪瘦肉先飞水：将猪瘦肉块及2块姜片放进锅里，添加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，再转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到瘦肉变绵软就可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加其它调味料。

希望我的回答对你有帮助哦😄