广东瘦肉粥的做法？
把瘦肉、皮蛋等食材备好，大米建议选山东珍珠米，煲粥又滑又绵。
廋肉不要切，整块备好。用1.5小匙的盐把瘦肉抹匀，放入冰箱腌4个小时以上。
把米淘干净，用1碗水泡米，再倒2匙油和少许盐。拌匀后，把米泡上30分钟。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
把皮蛋剥好，葱、姜切好备用。
用锅大火烧半锅水。
在水烧开后，把姜和腌好的瘦肉放下去。火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁。这样，这肉就算是煮了粥后也不难吃。
撇去血沫，以保证粥底的清甜。
在水再次烧开后，把1个皮蛋切成8块，连米带皮蛋下锅。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
在转小火煮了１个小时后，把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，再放回锅里。这肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
把第二个皮蛋也切碎，倒入锅同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋。
成品，碗盛上桌。
材料：
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用
1、三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥。2、瘦肉洗净切丝，放入盐、生抽、料酒、姜片抓匀，再倒入花生油抓匀，腌制片刻。
3、蚝豉浸泡片刻，洗净。4、胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块。5、待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟。6、再放入肉丝煮一分钟。
7、最后放入青菜，淋入少许花生油。8、搅拌均匀，即可出锅。
广式瘦肉粥的做法
用料：东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。
制作方法
1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；
2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；
3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火。
广东的瘦肉粥怎么做？
一、用料
瘦肉 100克
米 1杯
姜 1片
菜心 5颗
瑶柱 2粒
玉米粒 20粒
胡萝卜 20粒
胡椒粉 少许
酱油 1/2勺
二、广式瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
提前一晚用酱油、香油、蚝油腌好猪肉丁，猪肉切丁容易熟，第二天准备煮时再放盐
步骤 2
一杯米三个人的量，放上瑶柱一起煮开，关火焖15分钟左右再开煮，这样比较容易绵
步骤 3
煮粥过程切丁准备
步骤 4
放材料继续煮5-10分钟，看个人喜欢粥烂的程度
步骤 5
出锅前放少许胡椒粉即可。
用料：东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。
制作方法
1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；
2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；
3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火。
1、瘦肉剁碎成肉末，摘洗干净的芥菜切碎，磨适量姜蓉和蒜蓉待用。
2、大米粥倒入锅内，大火煮沸后，下肉末，姜蓉和蒜蓉，停搅拌。
3、待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，加盐和味精周味，滴入香油即成。
瘦肉切成小丁备用，适量东北大米洗净，放入砂锅中加水，加入姜片，大火煮开后中小火煮30分钟，大米粥变的粘稠后，倒入切好的瘦肉丁，用筷子搅散。再煮5分钟，加盐，胡椒粉调味即可。
广东胜瓜瘦肉粥做法？
下面是广东胜瓜瘦肉粥的做法：
材料：
瘦肉丁60克、胜瓜150克、大米50克、姜片3片、清水800毫升、盐适量。
做法：
1. 瘦肉清洗干净，切成小丁备用；胜瓜去皮，切成小块备用。
2. 大米淘洗干净，放入煲汤锅中，加入清水后浸泡30分钟。
3. 放入瘦肉丁和姜片后，大火烧开后，撇去浮沫，改小火煲煮2小时。
4. 2小时后，加入胜瓜丁，继续煲煮约20分钟，至粥糯软。
5. 根据个人口味适量加盐，最后煮沸即可。
小贴士：
1. 小米也是一款可以用来煮粥的食材。
2. 如果想要口感更加细腻，可以用搅拌机将米和肉一起打烂。
3. 煮粥时要不停地搅拌，以防粘锅。
希望这个方法可以帮助到您，祝您做出美味可口的广东胜瓜瘦肉粥！
广东胜瓜瘦肉粥是一道清淡又营养的粥品，以下是做法：
材料：
1. 粳米200克
2. 胜瓜150克
3. 猪瘦肉100克
4. 生姜小块适量
5. 食盐适量
步骤：
1. 将粳米淘洗干净，加入适量水浸泡15分钟。
2. 把洗净切片的生姜和切成小块的肉一起放入锅中，加水煮沸，去除浮沫。
3. 去皮切成小丁的胜瓜洗净后加入锅中，和粳米一起煮至沸腾。
4. 降低火候慢慢炖煮，不时用勺子搅拌以避免沾锅或焦底。大约需要30-40分钟左右直到米和汤成为浓稠状态。
5. 添加适量食盐调味即可。
温馨提示：如果口感偏向清淡或是降低卡路里摄入，则可以省略放盐。也可以根据个人口味喜好在汤中加入调料如胡椒粉、葱花等增加口感。
用料：大米50克，清水550克左右，猪瘦肉50克，胜瓜80克
辅料：姜1片，生抽半勺，淀粉少许，盐2克，葱花2段
烹饪步骤：
1.把大米放入高压锅内胆中。
2.淘洗两遍后添入清水浸泡一个小时。
3.猪瘦肉切细丝。
4.生姜切丝。
5.把猪肉和姜丝一起放入容器中，调入生抽、少许盐和淀粉，抓拌均匀后腌制半个小时。
6.胜瓜去皮切小块，小葱切葱花。
7.把腌制好的猪肉和南瓜一起放入大米中。
8.盖上锅盖按煮粥键开始煮粥。
9.在煮好的粥中调入适量食用盐，撒葱花搅拌均匀即可。
广东砂锅皮蛋瘦肉粥的正确做法？
皮蛋瘦肉粥的做法：
备用食材：大米90克，里脊肉80克，皮蛋1个，香油适量，小葱1根，胡椒粉适量，生姜1小块，生抽适量，淀粉适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，将需要的大米量放在小碗中，加上适量的清水，将大米淘洗干净，然后倒掉水分，放在高压锅中，然后加上适量的清水，煮大约10分钟的时间；
第二步，在煮粥的过程中，将里脊肉从冰箱取出，经过冷冻，里脊肉非常好切，将其切成小丁即可，放在一个小碗中，加上生抽、姜末、盐和少许的淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟；
第三步，同时将皮蛋剥壳后，用清水冲洗干净，切成小丁，这个时候熬粥的时间也差不多到了，打开盖子，将煮过的大米以及汤汁全部倒入在汤锅中，然后加上腌制好的猪肉；
第四步，先用勺子搅拌，使得肉丁分散开，开始煮，大约5分钟的时间，猪肉变色后，即可将皮蛋放入，煮开后，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，滴入几滴香油；
第五步，然后将香葱清洗干净，取葱叶切成末，将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出在碗中，撒上葱花，即可开始享用。
主料：糯米适量，皮蛋一个，瘦肉末适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量，水适量，料酒适量
做法：
1.所需食材准备就绪。
2.皮蛋去皮上开水锅蒸八分钟，之后晾凉改刀备用。
3.煮锅放入适量水，加入糯米煮沸
4.肉末加料酒和姜片，焯水捞出。
5.糯米煮沸后加入瘦肉末，大火煮沸转小火慢煮。
6.米和瘦肉熟后加入皮蛋碎。
7.出锅放入葱花和盐调味即可。
首选洗米下锅煮粥，水多放点，米少点，
2、把准备好的瘦肉切成肉丝、姜切成末，皮蛋切成丁准备待用
3、炒锅到油把肉丝炒几下，变色就关火，
4、粥如果熬的有八成熟了，米粒有些烂了，放肉丝、皮蛋、姜，放点盐、熟油、一起煮10分钟，熬到米粒软烂就关火，放点鸡精，皮蛋瘦肉粥就做好了！
