一般广东佛山靓汤莲藕煲汤的配方？
一、食材
莲藕2节，绿豆1把，生姜1块，陈皮1小块，猪骨400克，清水适量，盐少许。
二、做法
1.准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。
2.生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。
3.莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块，拍扁的莲藕块不规则，比刀切的口感要好。
4.猪骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和猪骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。
5.大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。
原料：羊脊髓骨500g，莲藕250g，葱、姜、料酒、酱油、味精、精盐各适量。羊骨莲藕汤做法：
1.将羊骨、莲藕、葱、姜分别洗净，羊骨剁块，莲藕切片，葱切段，姜切丝，备用2.把上述加工好的全部用料一起放入砂锅内，并加适量清水和料酒，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火炖至羊骨、莲藕熟烂后，加味精、酱油、精盐调味即可。
食材准备如下
猪蹄：1只；莲藕：1节；花生：100克；鱿鱼干：1小片；盐：适量；老酒：适量；生姜片：5片。
步骤1
猪蹄让***的老板处理一下砍成小块，洗一下，猪蹄冷水下锅焯水，下入老酒和2片姜片，焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。
步骤2
鱿鱼干提前用水泡发，泡好后处理一下，备用；莲花去皮切成小块。
步骤3
取沙锅一个，放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片，加入没过食材的清水，加点老酒，盖上盖子，开大火，大火烧开后记得搅拌一下食材，防止糊底。
步骤4
大火烧开后转中小火慢慢煲，大概煲1.5小时，打开盖子加入盐调味，一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。
广东顺德人莲藕汤怎么煲好喝？
食材清单
炖汤排骨 300克 、 莲藕
藕 1小段 、 新鲜莲子 1小把 、 姜 2片 、 料酒 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/2
排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。莲藕去皮洗净切厚片。姜切片。
步骤2/2
砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。
莲藕和什么煲汤搭配最好？
莲藕花生煲汤最好
1、准备食材：莲藕、花生、大枣、山药、香菇、姜、盐、胡椒粉
2、把莲藕洗干净，起皮切成小块；花生要提前浸泡两个小时，洗干净备用；香菇洗干净切小块；大枣洗干净备用。
3、把花生、莲藕放进砂锅里，再放入香菇、红枣、姜片，加入足够的水，大火烧开转小火，盖上盖子炖煮一个小时。
4、把山药洗干净，去皮切成小段，莲藕炖煮时间到后，把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常的好喝。
很高兴回答你这个问题，莲藕和排骨搭配煲汤最好，因为冬季的莲藕营养非常丰富，富含维生素，淀粉，氨基酸，以及人体所需的微量元素，它和排骨搭配用来炖汤，非常的合适，它可以充分吸收排骨中的脂肪，钙和铁，炖出来的汤，洁白细腻，口味鲜美，莲藕软糯，排骨爽口，是一道非常美味的营养佳肴，我的回答仅供参考，谢谢
莲藕和排骨玉米煲汤搭配最好。汤的味道真的超级好喝，小火慢炖出来的排骨，肉软烂入味，玉米香甜软糯，莲藕更是煮的入味十足。这些食材的本味相互融合，相互交换，让这道“莲藕玉米排骨汤 ”无需繁复调味即可醇香扑鼻，喝一口，浑身都是暖暖的。
