无骨鸡爪怎么做?
1、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）1用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。
2、将买来的无骨鸡爪，一分为二。加入大葱、姜、料酒、花椒，焯水8～10分钟去腥。姜蒜切末、小米椒切丁。柠檬一小半切片，一半备好挤汁。香茅切斜段、香菜切段备用。黄瓜削皮切段备用。
3、无骨鸡爪 食材： 鸡爪、柠檬、百香果、小米辣、蒜 步骤： 1.鸡爪洗净剪掉指甲，凉水下锅放入姜片：料酒去腥，水开煮10-15分钟。 捞出鸡爪用冰水浸泡半个小时左右(方便脱骨)。
4、柠檬无骨鸡爪 做法： 鸡爪剪掉趾甲洗净加葱姜料酒，下锅煮熟10~12分钟 捞出放入冷水或冰水中这样吃起来更劲道Q弹 划一刀扭动关节，去掉骨头，无骨鸡抓就弄好啦全部放碗中。
5、无骨柠檬鸡爪 食材：鸡爪600克，柠檬，洋葱，青红小米辣，蒜末，香菜！ 做法： 鸡爪加料酒和姜煮10分钟，捞出泡冰水。
6、无骨鸡爪的做法如下：原料：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。
清新爽口的雪碧柠檬泡鸡爪怎么做呢?
1、处理鸡爪：盐水清洗后剁去鸡指甲。一定要买新鲜的鸡爪，好味道来源好食材。
2、鸡爪剪掉指甲。清洗干净备用。生姜切成姜片。锅中烧开水，加入姜片。倒入鸡爪，加入一勺料酒。盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉。捞起过凉水，清洗干净备用。
3、鸡爪剪去指甲，切开。冷水下锅，加一勺料酒。加入姜丝和葱节，大火煮开后转小火炖煮10分钟，可以根据个人口味喜好，煮到自己喜欢的软烂程度。捞出过凉水。柠檬切片，洋葱切碎。
4、柠檬鸡爪怎么做好吃鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。对鸡爪进行反复清洗。放入冷水锅中，加入姜片、料酒。水烧开后，撇去浮沫。加入香料，盖上锅盖再煮15分钟。鸡爪煮好捞出，冷藏备用。
怎样用雪碧做泡椒凤爪
把买回来的鸡爪在清水中清洗干净（如果是冷冻的，先解冻），将鸡爪的指甲剪去，切成小段小段的，把姜切成片。
正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。
泡椒凤爪一：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。