武威卤面的家常做法‘
家常卤面的做法如下：材料准备：细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。
首先准备好以下食材：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。具体步骤如下：第一步将木耳切成丝，黄花菜切段，如下图所示。
卤面的做法一 卤面 deal_h3(食材准备)面条500克，五花肉250克，黄豆芽150克，蒜薹150克，豆角150克，食盐1小勺，鸡精1小勺，葱1段，蒜6瓣，八角4个，干辣椒5个，老抽2大勺，植物油适量。
准备好杏鲍菇一个、尖椒一个、葱一小段、姜适量。将杏鲍菇切成厚片。锅中烧水，水开后放入杏鲍菇焯水2分钟。将尖椒、葱、姜切碎，炒好的杏鲍菇取出过水切成碎丁。起锅烧油，将杏鲍菇丁先炒香。
加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。关火。卤面就做好了。
炒卤面怎么做简单又好吃
1、锅内的油留适当，下八角朝天椒文火煸香。转低火放进葱姜蒜炒出香味。倒进长豆角炒一分钟。
2、锅中放入油倒入鸡蛋，煎香 1将鸡蛋炒熟，弄碎 1盛入碗中备用。1将锅洗干净，热锅凉油，放入姜爆香，再倒入肉丝炒香。1再将胡萝卜倒入炒香。1再倒入香菇炒香，最后再烹入料酒。
3、鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。
4、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。锅内烧水煮沸后下面条。面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
5、洋葱炒卤面的做法 食材明细 面条适量 鸡蛋2个 洋葱半个 青椒一个 番茄一个 糖2克 鸡精少许 胡椒粉5克 香油适量 盐适量 酸咸口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1准备好所有的食材。
河南蒸卤面的家常做法大全怎么做好吃
1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。
2、河南蒸卤面的做法步骤 步骤1准备食材：豆角(中国超市的长豆角买完了，只能用这个短豆角，个人觉得中国的那种长豆角更好吃一点)、黄豆芽、五花肉、西红柿。 步骤2蒸面：我们这里没有鲜面条，我用的是挂面。
3、食材：细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。 将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。 用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
4、河南蒸卤面的做法 准备食材，芹菜清洗干净后切断备用，肉切丝并用水淀粉上浆备用，黄豆芽洗净备用！准备蒸锅，要多加水，因为蒸的时间较长防止干锅。
5、下面给各位看官介绍一下河南蒸卤面的详细做法：原料： 细面条、肉丝、豆芽、芹菜(或豆角、芹菜、蒜薹或其他蔬菜)； 调料： 葱、姜、盐、老抽、味精。
正宗卤面怎么做?
猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。
甄选各色食材先做出卤面的汤料首先做卤面需要做好汤料，这可是卤面的精髓，也是福建卤面的特色所在。据说正宗的福建卤面的汤料里面加的各色食材多达二三十种，但是我们家常制作的话可以简单一点。
猪前腿肉洗净，冷水下锅，锅中加姜片料酒。煮开后冲洗干净后放凉备用。2 鸡蛋冷水入锅，大火煮八分钟。3 煮有时候切洋葱丁，备用。4 猪肉切一厘米的厚块。5 猪瘦肉和肥肉分开，分别切丁。
蒸过的卤面如何炒炒吃
所有菜洗净切好，肥肉先把油榨出，然后把瘦肉加姜，蒜，料酒，酱油抓匀。肥油榨出，把瘦肉倒入锅内翻炒。另一个锅把面条蒸上。炒至瘦肉变色，加入红椒，蒜台，豇豆，芹菜，豆芽翻炒。
锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。
卤面放入盘中备用。 将豆芽洗干净备用。 将肉，卷心菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，姜洗干净备用 胡萝卜切丝，卷心菜切丝，香菇切片，放入碗中，备用。 肉切丝，姜切丝，备用。 锅中烧水，将豆芽倒入。
斤卤面下锅蒸，开锅后蒸20分钟，豆腐干切条，豆角切斜刀片，胡萝卜切片，青辣椒切丝，再切点葱姜和红辣椒，肉切片。面条抖散取出，油热放葱姜、辣椒爆香，放入肉翻炒，变色后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。
具体的做法：热锅凉油，放入姜爆香，再倒入肉丝炒香。再将胡萝卜倒入炒香。再倒入香菇炒香，最后再烹入料酒。将卤面倒入，用筷子协助，一块儿翻炒均匀，将面翻炒出香味，放入少许生抽将面均匀上色，炒匀。
做法：将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。
