广东正宗姜葱鸡做法？
步骤/方式1
鸡清洗干净，放入锅内，加适量水，葱白，姜大火煮开后转小火，煮到筷子可以轻松戳穿捞起放凉。
步骤/方式2
葱姜剁碎，放入碗里，加适量盐酱油。
步骤/方式3
倒入热油，加适量酱油搅拌均匀。
步骤/方式4
鸡切好摆盘，淋上葱姜油即可。
广东酱油鸡的正宗做法？
1、隔夜解冻鸡只，再涂上淮盐或蒜盐，吊起风干，让水分尽量挥发。加热材料“二”，待水差不多开时（广州人叫虾眼水）放入鸡，水不能太开，太热会破坏鸡皮。
2、将鸡只上下运动，或挂住鸡颈，不让鸡粘底，好让鸡悬浮在水的中间，时不时翻动下，使鸡着色更加均匀；
3、浸鸡大概半小时后（要看鸡的大小而定，大鸡时间长些）用筷子穿下，看只否
4、能穿过鸡肉，如能穿过，表明熟了，有人怕太生，再浸一小会，就可上台。
5、起锅后，涂上麻油在表皮，放入冰箱大概半小时至一小时，让鸡皮更爽更脆。
6、如果怕鸡内里不够味或咸，将葱和姜切粹放在碗或碟内，放半茶匙盐搅拌，起热锅将菜油或生油加热，油热时淋入碗内，再加几滴麻油。
7、鸡吃起来皮脆肉嫩，配上姜葱配料，美味无穷。
1.先把鸡洗干净，控水。把生抽，老抽，盐和糖混合调匀，把调料抹匀整只鸡，腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡翻面。
2.腌制鸡的过程中准备香葱，姜片，大蒜（拍碎）备用。
3.炒锅加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和香葱等料。
4.炒出香味，倒入腌鸡的酱料，稍加翻炒。
5.将炒好的酱料倒入电饭煲，把鸡放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键。中途可为鸡翻身使它均匀上色。
6.等电饭煲自动煮熟，取出即可上桌
怎样做姜葱鸡最好？
用料主料童子鸡1只调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量姜葱鸡的做法1.把鸡PP、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点4.把鸡捞出来，放凉5.鸡放凉后切成块，装盘6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒，OK7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香
1. 光鸡清洗干净，用食盐涂沫鸡身，腌20分钟
2. 电饭锅胆内，放入2汤匙花生油和葱段、姜片垫底
3. 再把鸡放入，座上电饭锅通电煮至电饭锅自动跳至保温，再焗10分钟
4. 焗好的鸡取出放晾再剁件
5. 生姜、香葱分别剁碎末
6. 炒锅放油，把香葱、生姜爆香，洒入适量生抽炒匀
7. 把炒好的姜葱汁淋入鸡身即可
姜葱生蚝鸡的做法？
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.土鸡洗净，剁件
3.葱切段，分出葱白，姜切片
4.下油锅，把姜葱炒香
5.接着把土鸡放入锅里煎
6.土鸡两面煎至金***
7.土鸡煎至金***后加入蚝油，翻炒几下，使鸡块均匀入味
8.加入白糖调味，翻炒几下
9.待鸡块熟透，加入葱段提鲜即可
