广东叉烧包怎么做？
一、工具/材料
面粉、叉烧肉、蚝油、葱姜水、香油、白糖、生抽、蒸锅。
二、方法/步骤
1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。
4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。
5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。
6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。
7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。
8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。
9、打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不担心不爆口）
10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。
11、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖即可。
主料
准备适量的面粉、肉馅、洋葱和胡萝卜，还有豆瓣酱。
和面
面粉适量，加入适量安琪酵母，我用的是豆浆和的面，也可用温水，揉成面团后，等待发面，过程可能需要2个小时。
做法
1.油烧热，倒入肉馅，炒至变色，然后加入2勺豆瓣酱，放凉。
2.将洋葱和胡萝卜切成小丁块，这里要注意不能切的太碎。
3.把胡萝卜、洋葱倒入，和肉馅充分搅匀即可。
4.揉面，然后切成小剂子，用擀面杖擀成中间厚，外边薄，加入肉馅，包好就可以了。
5.新鲜出炉的包子。
如何做叉烧包广东叉烧包最正宗的做法？
原料：低筋面粉、酵母、水、低筋面粉、泡打粉、酵母、白砂糖、澄粉、玉米油、牛奶、五花肉、鸡精、盐、蚝油、红糖、老抽、生抽、蕃茄酱、南乳、红曲粉、白酒、玉米淀粉、洋葱、蒜、葱白、盐、红糖、生抽、老抽、蚝油、红曲粉、南乳、蕃茄酱、玉米淀粉、水、姜。
做法步骤：
第1步、五花肉放调料，抓匀。
第2步、包上保鲜膜，冷藏过夜。
第3步、烤箱，上下火180度烤40分钟。
第4步、叉烧切成小丁。
第5步、先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。今天选择了自己调制，先把调料全部混合。
第6步、准备料头。
第7步、切碎。
第8步、料头放入壁料理机加100***，打碎。
第9步、锅中加油，倒入料头，炒一下，使水分收干。
第10步、倒入拌好的调料，搅拌均匀，全程开小火。
第11步、10g淀粉加70***搅拌均匀。
第12步、倒入水淀粉，搅拌均匀，收汁。
第13步、收到酱汁可以滴落，就可以，倒入盆中，晾凉。
第14步、面种材料合面，低粉，酵母，和水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时。
第15步、面种加白砂糖搅拌均匀。
第16步、酵母加入牛奶中，静置5分钟。
第17步、一点点加入牛奶酵母混合物，搅拌。
第18步、低筋面粉，澄粉，泡打粉混和。
第19步、加入粉类混合物，搅拌均匀。
第20步、加入玉米油，搅拌均匀。
第21步、和好的面团移到案板。
第22步、擀开。
第23步、对折，擀开，重复三到四次，这是为了让面团光滑。
第24步、再次擀开后，卷起，搓成长条。
第25步、分成40g一个的剂子。
第26步、叉烧跟叉烧酱，按1比1的比例混合，我的酱稍微水分多了一些，可以再收干一点。
第27步、40g一份剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮。
第28步、发酵一个小时。
第29步、包入馅料，捏成三角形。
第30步、然后按住三角形中心，雀形收口。
第31步、大火烧开，蒸8分钟，关火即可。
食材：
中筋面粉300克、牛奶160克、泡打粉10克、酵母粉4克、白糖40克、猪油10克、白醋5克。
肉馅食材：
五花肉丁300克、洋葱1个切丁、叉烧酱2勺、白糖2勺、耗油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、食盐半勺、清水350克。
做法：
叉烧酱、白糖、耗油、生抽、老抽、淀粉、食盐、清水搅匀成料汁备用。
五花肉和洋葱切丁、锅热后直接放入五花肉煸出油脂后倒入洋葱丁炒香后倒入混合好的酱汁、再倒入没过食材的清水炖煮30分钟直至汤汁粘稠。
做好的肉馅放冰箱冷冻2小时以上或者冷藏一夜凝固即可。
牛奶、酵母、白糖碗中搅匀融化后倒入面粉、泡打粉、白醋揉面至成团，成团后放在擀面垫上加猪油揉至光滑。
不需要醒发直接搓成长条切成面剂，擀成皮包裹馅料， 包成三角放蒸锅中醒发至明显变胖。
蒸锅中倒入清水大火烧开上汽后蒸8分钟关火焖2分钟就好了。
好的叉烧包***用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
食材明细
叉烧肉、面粉、蚝油、葱姜水、香油、白糖、生抽。

1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。

4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。

5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。

7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。

9、打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不担心不爆口）

10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。

11、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
广州酒家叉烧包和叉烧小笼包区别？
馅料不同、起源不同、形状不同。叉烧包与肉包最大的区别就在于馅料，叉烧包的馅料就是叉烧，包子的馅料可以有很多种，一般有鲜肉、芽菜、酸菜等。
叉肉小笼包包是古代就有的小吃，叉烧包则起源于广东地区，常常出现在粤式早茶中。包子的形状可以捏成任意的，而叉烧包呈雀笼形。
区别在于里面的馅料不同、一个是叉烧，一个是鲜肉。
广州酒家的叉烧包口感绵软香甜、鲜香四溢。优选肥瘦适中的叉烧做作馅，蒸熟后散发出阵阵叉烧的香味。
广州酒家小笼包外皮麦香浓郁，皮薄馅足。鲜肉肥瘦相间，用小笼屉蒸熟，滋味诱人。
叉烧包升糖指数？
叉烧包的升糖指数是:每100克含糖量8克糖。
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，还有有内涵的意思。
广东熟食品种？
广州特色熟食广州是美食之都，有许多当地特色美食，其中熟食更是不容错过。熟食是广州独有的小吃文化，它具有口味独特、营养丰富、制作精细等特点。去广州旅游，一定要品尝这些美味的熟食。
第一种熟食是“叉烧包”。叉烧是广东的传统菜，也是广州特色美食。而叉烧包则是叉烧的变形，它是用发酵面粉制成的馅料，包裹着叉烧的肉质。叉烧包的外皮柔软松脆，内部鲜美可口，又香甜又清脆，是广州非常受欢迎的熟食。
第二种熟食是“虾饺”。虾饺是广东省传统名点之一，更是广州小吃中的佼佼者。它是由石斑鱼肉和大虾等材料制成的，加上黄油制成的薄膜，蒸熟后口感十分柔嫩，汁水鲜美。虾饺可以搭配特制调料齐食，香味十足，非常适合品尝。
第三种熟食是“腊味饭”。腊味饭是广州传统的熟食，由腌制好的腊味、香肠、鸭腿等肉类佐以米饭一同蒸熟而成。它的味道浓郁，香气四溢，口感十分鲜美。腊味饭在广州很受欢迎，几乎所有的餐馆都会推出此菜品。以上就是广州三款著名的熟食，这些美食都是广东传统小吃的代表，每种食品都有其独特的魅力和特点，值得各位食客品尝。希望大家在品尝广州美食的同时，也能够感受广州的历史文化和人文风情。
1. 非常丰富多样。
2. 这是因为广东地理位置靠近海洋，气候湿润，适宜农作物和水产养殖的生长，为熟食的制作提供了丰富的原材料。
同时，广东地区历史悠久，文化多元，吸收了不同地区的烹饪技巧和口味，形成了独特的熟食文化。
3. 包括但不限于：叉烧、烧鹅、烧鸭、腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸭、腊鸽、腊鸡、腊鸭蛋、腊鱼蛋、腊肠蛋等等。
此外，广东还有许多其他特色熟食，如炖品、腊味饭、糯米鸡等。
广东熟食以其独特的口味和制作工艺在全国乃至全球都享有盛誉。
