香芋饭广东人的做法？
步骤1

五花肉刮洗干净，切片
步骤2

虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下
步骤3

草鱼肉切大块，用盐抓匀
步骤4

芋头去皮切小块
步骤5

炒锅烧热，下五花肉煸炒
步骤6

五花肉出油后盛出
步骤7

用锅里的猪油，煎鱼肉
步骤8

煎至两面金黄盛出
步骤9

再用锅里的油煎芋头
步骤10

芋头煎至外皮略呈***
步骤11

再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）
步骤12

两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀
步骤13

全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）
步骤14

煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）
步骤15

倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱
步骤16

开小火，翻炒均匀
一、原料
香芋，玉米，猪油渣，配料：蚝油，酱油，盐等
二、做法
1、先把香芋清洗干净，切成香芋丁备用。
2、把糯米和粘米按劳4：6的比例。糯米和粘米混配，为了增加口感，黏性更好。清洗干净放入电饭锅。然后调适量盐、食用油、蚝油，酱油。
3、把香芋丁稍炒香，盛出铺到清洗调配好的米上面去
4、好了就装电饭锅上，调好精煮米饭即可了。
5、大约过10分钟左右打开就闻到很香的味道了。
香芋干蒸烧麦的做法？
1、糯米洗净提前一夜泡发，香菇、香芋、五花肉备用。
2、香菇、香芋洗净切末，糯米洗净后与香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。
3、锅中放适量油，肉末放进去炒。
4、肉末颜色变白后加香菇末炒。
5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。
6、将蒸熟的香芋糯米饭倒进锅中，搅拌均匀，加小葱搅拌均匀。
7、面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子。
8、擀成中间后边缘薄的圆形面片。
9、放馅料，包好。
10、放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。
主料
芋头300克
小麦淀粉适量
辅料
肉泥适量
香菇适量
胡萝卜适量
香葱适量
配料
盐适量
胡椒粉适量
开水适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
十三香适量
香油适量
做法步骤
1.芋头洗净放锅里煮熟
2.小麦淀粉用开水边冲边用筷子烫好
3.将煮好的芋头剥皮碾成泥,和小麦淀粉和在一起,揉成面团
4.将揉好的面团放入保鲜袋,醒20分钟
5.醒面的时侯准备烧卖馅,将发好的干香菇,胡萝卜,香葱切末
6.肉泥内放入老抽,料酒用筷子搅匀
7.将切好的香菇,胡萝卜和葱末放入肉泥中,加入胡椒粉,十三香,生抽,香油,用筷子顺时针搅至馅料有粘性
8.将醒好的面团取一些揉成条,切成等份的剂子,将剂子放手上搓圆,然后用大拇指和食指从外至里将剂子捏成外薄里厚的皮
9.在烧卖皮里放入适量馅料
10.包成花瓶状(将烧卖皮拢起,中上部放在手的虎口之间,不断转圈捏至瓶状)
11.蒸锅底下抹一层油,放入包好的烧卖蒸10分钟
12.蒸好后的烧卖,沾点醋吃更爽口
首先把虾米、香芋，腊肠洗干净切粒，腊肠是先煮了一下，再拿起来切丁。
猪肉最好先腌一下，再剁成肉糜。放入大碗里备用
步骤 2
然后开锅，中火把虾米干炒一下，炒出味，再放一点点盐，这样的虾米会更香哦。
然后再放油，放入腊肠粒一起炒。（此时腊肠已经熟了，所以炒一下就可以出锅放进肉糜里）
步骤 3
这个时候锅里不用急着洗干净，乘着还残留着虾米的香味，赶紧把香芋粒放进去，大火不断翻炒直有点乏黄，就可以放少许水，盖锅。
水的位置不能越过香芋，否则口感会很松，焖直香芋有点稠的时候放入少许生粉，以增加香芋的黏度和口感。翻炒一一下就可以倒出肉糜和虾米的大碗里了
步骤 4
此时大碗里的材料都准备好了，用筷子不断把所有材料搅拌均匀，就可以拿出饺子皮开始包了…
步骤 5
包好后，每个的底部沾一下花生油再放进盘里，放入锅里蒸15分钟就可以出锅待用了
香芋糯米糍做法？
1.
用料∶香芋大的半个 ，炼奶少许 ，白糖15克，油15克，糯米粉130克 ，糖粉25克，玉米油15克，热水75克左右 。
2.
香芋糯米糍的做法 ∶
先把香芋切片蒸熟，取250克，用刮刀弄碎。如果喜欢有口感，可以不用压得太碎。加入糖，油，炼奶搅拌均匀，能搓成圆形即可。如果太干，可以加点牛奶。糯米团，把糯米粉，糖粉，油倒盆里，一边加热水，一边用筷子搅拌成无干粉，用手搓成团，一开始有点散，揉多一会儿就好了。馅跟皮各分成八个，每一个包之前用手搓一下就会很好包。揉至光滑就行了。放在油纸上蒸，不会黏着水，烧开大火蒸十分钟，趁热裹上椰蓉就可以。
