糯米饭和面粉有什么区别？
1、原材料不同:面粉是用小麦磨制而成。糯米粉是用糯米磨制而成。淀粉是从玉米、甘薯等含淀粉丰富的食物中提取而成。生粉是用玉米或土豆加工而成。
2、用途不同:面粉可以用来制作面食，如包子、馒头、面条等，用途最广。糯米粉可以用来制作年糕、麻薯、南瓜饼等粘性大的小吃。淀粉一般用在烹饪中的勾芡，和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。生粉一般用来做凉粉、摊煎饼、勾芡。
3、口感不同:面粉口感或松软或酥脆，不同的面食有不同的口感。糯米粉口感黏腻弹滑、柔软细腻。淀粉口感微甜，因为人体口中的唾液接触淀粉会分解淀粉酶。生粉口感韧性强，质感细腻。
糯米饭是用米做的，米可以做成米粉，面是用麦子做的，麦子经过加工才成面的要经过磨面机加乙才成，糯米饭是炒的蒸的不好但个人惑觉它没有面粉做成面那么入味，而且泡久一点设有面好吃，面条如果是炒或者蒸就没有米饭好吃，南方人大多数晚糯米饭，北方人很少吃。
面粉就是小麦粉，但它也分为高跟面粉和中跟面粉和低跟面粉三种，，一般做包子馒头饺子皮面条都是以高根面粉为主。
糯米粉是用糯米打成粉，我们平时吃的汤圆就是用糯米做的，还有广东的“薄餐”也是。。它摸起来是比较爽身的，不想面粉有点粘手，感觉象有点湿气一样！
