广东黄骨鱼正宗做法？
1、买来的小黄鱼清晰干净，检查一下内脏和鱼腮是否清理干净（一般鱼老板都是杀好清理过内脏和鱼腮的）
2、生姜切片，生葱切丝，加入适当的盐和黑胡椒粉，准备100ml温水，用手揉捏直到葱姜香味浓烈即可，和小黄鱼拌匀，静待15分钟左右即可去除鱼腥
3、生姜切小片，生葱切丝，蒜瓣切片
4、炒锅内放入适量的油，油热后加葱姜蒜，把火关小开始煎鱼，鱼煎至两面金黄即可
5、加入烧开的水
6、15分钟后加入豆腐
7、加适量的盐、黑胡椒粉以及白糖提鲜(根据个人口味)
8，把火调到最大煮沸5分钟左右关为中档
9、汤成奶白色后再煮10分钟即可
10、加入适当的香葱和香菜，味道更加鲜美
一道汤鲜肉嫩的黄骨鱼豆腐汤就好了，
配料:
黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根
做法步骤:
1.准备所需食材；
2.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块；
3.热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎；
4.翻过来煎另一面；
5.鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开；
6.大火煮至鱼汤发白；
7.加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右；
8.加少许盐调味即可出锅；
9.撒上葱花，美美的开喝了。
广东黄骨鱼的正宗做法就是清蒸，煮鱼汤两种做法。黄骨鱼的肉质细嫩，清甜，个头较大的清蒸。把清洗好的黄骨鱼放碟中摆放整齐，放点姜丝，葱花，花生油，盐，隔水蒸5至6分钟开盖洒点生抽王即可。
豉汁黄骨鱼的广东做法？
做法：
豆豉汁配方：蒜1头，姜1块，葱1段，小米辣2个，阳江豆豉1勺、蚝油1勺，生抽1勺、酱油1勺，老抽1勺，鸡粉5g
做法：
1.黄骨鱼提前洗干净拿盐腌制十五分钟然后在鱼身上划几刀，这样好入味！
2.把调好的豆豉汁均匀铺在鱼上面
3.烧开开水，然后把鱼放进去蒸8分钟，因为我买的鱼很小所以很快就熟了
4出锅撒上葱花就好啦，有条件再淋入一点热油就完美啦，
豉汁蒸黄骨鱼的家常做法？
豉汁蒸黄骨鱼是一道美味的家常菜，下面是豉汁蒸黄骨鱼的做法：
材料：
黄骨鱼 1条，葱姜蒜适量，豆豉酱 适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量
步骤：
1.将黄骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分，将鱼身两侧对切几刀，切出鱼骨，将鱼放入盘中。
2.将葱姜蒜切末，将豆豉酱捣碎备用。
3.将豆豉酱、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油混合成豉汁。
4.将豉汁均匀地抹在黄骨鱼上，腌制15分钟左右。
5.将腌制好的黄骨鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
6.将蒸好的黄骨鱼取出，撒上适量葱花即可。
小编提示：
1.在腌制黄骨鱼时，要注意豉汁的用量，可以根据个人口味适量调整，但不要过咸。
2.在蒸黄骨鱼时，要使火候适中，时间不要太长，以免影响口感。
3.在撒葱花时，可以根据个人口味适量加入辣椒油、芝麻酱等调料，以增强口感。
豉汁蒸黄骨鱼家常做法如下：用料
黄骨鱼，姜葱，豆豉，生抽，老抽，白糖，料酒
做法：
1/4 将黄骨鱼开膛去肚清洗干净。
2/4 用酱肉，葱花，切碎的豆豉，加入适量的生抽，老抽，白糖，料酒调制成豉汁，淋在鱼上面。
3/4 锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟。 4/4 锅里加入适量的花生油，烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。
豉汁蒸黄骨鱼是一道色香味俱佳的家常美食。首先选购新鲜的黄骨鱼，将其清洗干净后切成块状备用。
然后将豆豉和蒜末混合，铺在黄骨鱼身上。
将腌制好的鱼块放入蒸锅里，开火蒸15-20分钟左右。
最后撒上葱姜丝和香菜，淋上热油即可出锅。蒸黄骨鱼需要的温度和时间非常重要，要掌握好火候，以免过度蒸煮影响口感。做好的豉汁蒸黄骨鱼色泽金黄，鲜嫩多汁，味道鲜美，是一道美味又健康的家常佳肴。
清蒸黄骨鱼是怎么做的？
做法如下：
材料
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
清蒸黄骨鱼怎么做？
黄骨鱼名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活。一般新鲜的鱼我选择清蒸，这样最能显出其鲜味。 主料：黄骨鱼500g 方法/步骤
1、黄骨鱼处理干净，姜切丝、葱切段、蒜剁成蓉；
2、将黄骨鱼放入碟中，晒上姜丝、蒜蓉、浇上酱油、油；
3、锅里放250ml水；
4、水煮沸后放碟隔水清蒸5-8分钟；
5、鱼熟了晒点葱花即可。 注意事项 黄骨鱼鱼肉营养丰富，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
原料：黄骨鱼、大蒜、姜、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、芝麻油。
做法步骤：
第1步、新鲜的黄骨鱼洗净，加清水，料酒，姜片。去腥后再洗干净。
第2步、放进蒸盘。少许的盐，白胡椒粉。淋上一点芝麻油调和。
第3步、多一点的蒜剁成蒜泥。
第4步、沸水上锅蒸15分钟。
第5步、倒掉里面多余的水。再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
第6步、关火焖十分钟就可以吃了。
小贴士：
一定要倒掉里面多余的水哦。不然吃着会非常的有腥味哦
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来，
蒸黄辣丁鱼的做法？
材料
原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克
调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)
做法
１，准备材料，将鱼清洗干净
２，锅中放水烧开
３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟
４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好
５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
食材明细
黄辣丁鱼 382克，生姜 适量，蒜瓣 适量，大葱 适量，芝麻油 适量，蒸鱼豉油 适量，盐 适量
制作步骤
1、准备好黄辣丁鱼、大葱、生姜、蒜、蒸鱼酱油、芝麻油。
2、黄辣丁清理干净，抹上少许盐，放入盘中。
3、大葱、生姜、蒜瓣洗净切细丝备用。
4、葱姜蒜丝放在鱼身上。
5、锅中倒入适量冷水，置入蒸架，将鱼盘放入，加盖蒸10分钟。
6、蒸好的黄辣丁鱼，淋入蒸鱼酱油。
7、淋上芝麻油。
8、清蒸黄辣丁鱼，肉质细嫩、味道鲜美，端上桌即可享用。
