乳汁排骨的做法？
用料 排骨 南乳汁 翻炒时能包裹上排骨的量生抽 白糖 黄酒(料酒) 提香去腥姜片 3-4片，切薄点葱 几根南乳排骨的做法 排骨洗净。砂锅或别的锅，放水、黄酒、姜片、葱;大火煮沸排骨;转小火煮30-40分钟，煮到肉酥(用筷子戳戳，有没有酥软感)。煮完捞出沥干水分。起油锅，4成油温，倒入排骨，翻炒30秒-1分钟。倒点黄酒，再次去腥，盖上锅盖，焖6-10秒钟。然后加入生抽，白糖，南乳汁，翻炒均匀。加适量水，盖上盖子，30秒左右，大火收汁即成。
南乳大排的腌制？
1.首先把排骨放在一个大的盆里，再放入南乳1块、腐乳半块、糖1勺、生抽一勺半茶匙和料酒1勺大碗里，用手抓腌到出胶，再放1勺水，至到水被完全吸收，反复操作3次，放在密封实盒里一夜。
2然后就是打1个鸡蛋将白与黄分离，我们要用到的事蛋白部分，然后将腌好的排骨倒进蛋白里滚一滚，就要就可以了。
3接下来就是把排骨放入面包糠的碗里滚一滚，让排骨周边粘满面包糠，然后放入油锅里慢火炸，注意的是放入排骨时先不要动它们，就等待排骨慢慢形成了一层膜，接着翻动，等到炸至浅***，再加大火，等到到油温约八成热，返炸成较深的金***，放入盘里面。
4再就是将蒜头剁碎，加上少许油，注意中火哦，在锅里炸至出味，倒入半碗的面包糠，加少许盐和糖，再用勺搅拌尽量均匀，等待面包糠变深色时可以收火移开锅，把他倒在在炸好的排骨之上，这样就可以了。:
南乳莲藕炆排骨怎么做？
材料:
排骨700克，切成小块，莲藕3个，去皮切片，蒜蓉1汤匙，汁料：以下份量仅供参考：，南乳2-3块，压碎，柱侯酱2汤匙，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，片糖1/4片，压碎，绍酒1汤匙，盐1茶匙，基本
调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:1.排骨在开水中烫5分钟洗净，快火下油起锅，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯酱、老抽、绍酒炒至金黄，加入莲藕炒一炒。
2.加水至盖过1/2材料，加盖，待水一开，加入片糖，改慢火焖至莲藕发软，最后才加生抽和盐调味，装盘即成。
南乳香酥骨做法？
/7。 排骨洗净排骨，加入两勺花椒水，拌匀，加入两勺生粉揉搓排骨。
2/7。 静置十分钟，再用水冲洗，去除排骨表面水分。
3/7。 取两三块腐乳和两勺腐乳汁压碎调匀。
4/7。 把调好的腐乳同排骨拌匀，加入两勺花椒水一小勺白糖一小勺生抽和白酒，再撒入蒜。拌匀，放入冰箱入味两小时。
5/7。 面粉、生粉比例1:1.在排骨表面均匀的裹一层粉，锅注油，油热，排骨下锅炸，呈红色时捞出放凉。
香芋排骨煲的做法？
材料：650克的排骨，200克的芋头，
辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油各适量
做法：
第一步，我们要把排骨切成小段儿。
第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，
第三步，把红椒切圈，葱切花，姜切片，蒜整瓣儿，八角，桂皮洗净备用。
第四步，排骨放流动水，将血水冲洗干净，
第五步，洗净的排骨，放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖，抓均匀，腌制半个小时以上，
第六步，锅里放，稍微多一点的油，将排骨倒入翻炒，最后将排骨放平，盖上锅盖，中火焖制，两面金黄，然后就可以放入，姜蒜，桂皮八角爆出香味，包里放少少的底油，放两片白萝卜垫底，免得糊锅，然后将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐，最后将排骨倒在芋头上面，盖上盖子中小火煲约，20分钟，直到筷子能够将芋头扎透，放入红椒，再两分钟就可以关火，撒上葱花上桌了
材料
主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克
做法
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌
材料
排骨500克，芋头500克，姜、蒜、葱、自胡椒粉、五香粉、酱油各适量。
做法
1、排骨洗净放入开水过一下，
2、把排骨放入铁锅焖出油，
3、然后放入调料小火翻炒至香味，
4、倒入水至把排骨上面一点，
5、烧开后几分钟调小火炖一小时放芋头，
6、注意观察芋头熟透且水已干就可起锅。
食材用料
排骨 250克，芋头 半个，豆豉 2勺，南瓜 100克
南瓜芋头排骨煲的做法步骤：
步骤 1
切块备好芋头
步骤 2
南瓜也备好
步骤 3
砂锅内先煮排骨，放点豆豉，煮十分钟
步骤 4
加入芋头煮七八分钟
步骤 5
最后加入南瓜煲5分钟
步骤 6
一道美味的南瓜芋头排骨煲就做好了
材料
主材：，排骨450克，芋头1小个，去皮切粒，植物油适量，汁料（份量只供参考）：，南乳3块，花雕1汤匙，老抽1汤匙，片糖1/3块，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将排骨用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟备用， 同时， 快火下油(约3汤匙)起锅，将芋头炒至两面微黄，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，炒香排骨，再加入花雕，生抽，老抽，南乳和柱候酱炒匀，加水盖过3/4材料，开后入片糖焖10分钟，再加入芋头煮15分钟，吃前再调好味即成。
