广东咸味茶果的做法？
材料：糯米粉，开水，冬菇，瑶柱，梅花瘦肉，虾米，红萝卜，花生米粒，果叶子
做法：香菇，瑶柱，虾米泡发后切粒，瘦肉也切粒，热油下瘦肉瑶柱虾米香煎，再放香菇，炒一会放胡椒粉，酱油，盐，糖调味，咸了可以刷些红萝卜调调，起锅放入适量花生米粒拌匀即可，糯米粉加入开水拌匀揉成团，就能开包了，包好后冷水下锅蒸15到20分钟即可。
客家甜皮咸馅茶果做法？
用料
馅料 白萝卜 300克广式腊肠 45克虾米 15克大头冲菜 15克红葱头 适量调味料 砂糖 6克胡椒粉，麻油 适量生粉 适量猪油 15克盐 适量皮料 糯米粉 330克粘米粉 90克盐 3克猪油 20克苹婆叶 12片其它 植物油 少量
步骤 1
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虾米泡软切粒，腊肠、头菜切粒，萝卜刨细丝，红葱头切粒
步骤 2
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热锅，放少量植物油，我这里用花生油，把红葱头、腊肠、头菜、虾米倒入爆香后加入萝卜丝，继续炒一下，加入除生粉和猪油以外调味料，炒匀。生粉加水拌匀倒入勾芡，加入猪油抄匀
步骤 3
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出锅后倒入大盆中放凉备用。
步骤 4
准备苹婆叶，如果没有，可以用粽子叶或者蕉叶代替。把叶子洗净，焯水，剪成需要的形状就可以啦。叶子的作用是垫底和增加风味。没有的话也可以只用蒸笼纸。
步骤 5
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把粉料称好，放入大盆，加入盐和猪油，把份量中的水加入，记住是大概70-80℃的热水哦。
步骤 6
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拌均，揉成光滑面团，这里的水量可以调节，喜欢软一点的可以多加一点，但会粘手。配方的份量不会粘手哦。面团揉好要用保鲜膜包好，松弛。
步骤 7
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包馅料，皮料大约60克，加入约30克馅料，包好，收口在下面。
步骤 8
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垫叶剪成需要的形状，刷一点植物油，然后把茶果放上，轻轻压一下。
步骤 9
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水开下锅，大火蒸15-20分钟。蒸好后可以用红色素兑水或红色的蔬菜粉兑水点上红色，这样会好看一点。比较像小时候啊婆卖的(๑><๑）
步骤 10
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放凉一下就可以吃了^ω^
所需食材
洛神花3朵
西瓜皮3块
桃子1个
贡菊适量
冰糖适量
做法共7个步骤
1.
准备材料。
2.
将西瓜皮切掉外面的绿衣，切成小块。
3.
桃子去皮切成小块。
4.
将瓜皮块、桃子块，放入锅中，加入水。
5.
放入冰糖，大火烧开，转中小火煮至西瓜皮变软。
6.
水杯里放洛神花和贡菊，冲入煮好的过滤掉果皮的水。
7.
颜***人的茶。
广东这边，茶果是指什么？
茶果是深圳宝安松岗、沙井的一种汉族民间小吃，是祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类，用粘米粉加豆沙;萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒;饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮,内放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。
起源
茶果茶果是在广东已有几百年历史和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类，用粘米粉加豆沙;萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒;饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。
特色
一个精致的玻璃水壶的底下放着心形蜡烛在燃烧，水壶里有着各式各样的水果，用调制过的茶水泡着，随即而来的是茶果的香气，但一定要正宗。
甜咸薄撑怎么做？
糯米粉 100克
澄粉 25克
糖 15克
水 150ML
甜咸薄撑的做法
所有材料混合
加水调入糊状
倒入锅中(最好用平底锅)
先做咸的,我放了少许油,后来做甜的就没放油,觉得不放油的更好吃
摊成薄饼
馅料我用的是前几天做的菜脯
馅料放在一边
卷起
切块
剩下的米糊再倒入锅里煎,这次我没放油,还是不放油的好吃点
这次用的是做茶果剩下的馅料,有椰丝,腰果,核桃,黑芝麻粉等等
馅料放一边
卷起来
切块
斗门有哪些特色小吃？
1、虾米糍
虾米糍是斗门区的非物质文化美食，是珠海有名的小吃之一。虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点，是斗门镇一直流传至今的传统民间小食，已有几百年历史。
2、唐家官塘茶果
唐家官塘茶果是一种传统民间小吃，属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。
斗门区美食有斗门重壳蟹、横山鸭扎包、大赤坎叉烧肉、金巢琵琶鸭、白藤莲藕、白蕉海鲈、艾饼
白藤莲藕：生长于白藤湖，以肥硕、多粉、松化无渣著名，是馈赠亲朋、酒席宴客必备佳品。
