韶关酸笋大肠的正宗做法？
食材明细 猪肠头 1根 酸竹笋 200克 辣椒 1只 姜 1小块 小芹菜 1小棵 花生油 适量 盐 适量 酱油 适量 白糖 1小勺子 酸咸 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酸笋炒猪肠的做法步骤 酸笋炒猪肠的做法步骤：
1 1酸竹笋先用清水泡洗干净，把咸味去掉一部分，然后把水分弄干一下，放锅里炒干水，盛起待用。
酸笋炒猪肠的做法步骤：
2 2猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把那些多余的杂务用剪刀剪干净，然后切成小块。
酸笋炒猪肠的做法步骤：
3 3先热锅下油把姜和辣椒丝炒香。
酸笋炒猪肠的做法步骤：
4 4接着把猪肠倒进去最大火迅速的翻炒。
酸笋炒猪肠的做法步骤：
5 5猪肠受热会很快成卷状，这时候把盐，酱油淋下去。
酸笋炒猪肠的做法步骤：
6 6最后撒上芹菜和些许葱。
酸笋炒生肠的做法？
食材清单
青蒜适量，蒜头2瓣，酸笋一个，生肠适量，姜5片，生粉适量，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量
烹饪步骤
1.准备好所有食材
2.酸笋切薄片
3.生肠切小段
4.姜和蒜切片，青蒜切小段
5.调水淀粉备用
6.净锅放适量油放入姜蒜爆香
7.放入生肠翻炒
8.放入酸笋翻炒洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽继续翻炒
9.下入青蒜，勾芡即可出锅
酸笋叶子的做法？
食材：猪大肠250克，酸笋叶子250克，青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许.料酒1小汤勺
做法：
1.首先将猪大肠清洗干净切成小块
2.将酸笋叶子清洗干净切成段，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用！
3.接着起锅烧热，把酸笋叶子倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用！
4.接着起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油，再倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟
5.然后倒入炒干水分的酸笋叶子，再加入1小汤勺的料酒，加入1汤匙生抽，翻炒至断生即可！
