排骨蒸芋头做法？
食材：排骨 400克，芋头500克，大葱 2根，豆瓣酱 2勺，生姜 一个。
制作方法：
1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟，捞起。
2.将锅洗净，将水烧干，放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。
4.将排骨放入锅里翻炒均匀。
5.将入适量清水，水位刚好将排骨完全淹没为准，放入适量盐。
6.大火烧开，转小火烧制
7.烧排骨的时候，将芋头洗净，去皮，再放入清水里，加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。
8.排骨烧20分钟后，将芋头切成滚刀放入锅里，继续中火烧制。
9.烧至芋头用筷子一戳就穿，放入洗净切碎的葱花，再放入适量味精翻匀起锅。
一、原料 ：仔排150克、荔浦香芋350克
二、调料 ：盐5克、盐焗鸡粉3克、嫩肉粉3克、生粉3克、香芋粉10克、鸡汤100克、猪油50克、葱花3克
三、做法 ：
1、将仔排切成2厘米长的段，冲水洗净后加盐、盐焗鸡粉、嫩肉粉、生粉进行腌制。
2、将荔浦香芋去皮，切成2厘米长宽的菱形块，加香芋粉、鸡汤、猪油拌匀，放入碗中。
3、将腌制好的排骨放在芋头上，上蒸笼蒸1小时出锅，撒上葱花即可上桌。
食材：芋头适量排骨400克葱花少许
盐少许玉米淀粉适量生抽适量料酒适量蒜末适量
具体步骤：1. 排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。
2. 去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。
3. 芋头用盐腌渍，一会备用。
4. 芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟。
5. 成品。用葱花点缀即可。
材料：排骨300克，芋头300克，姜1个，生抽适量，蚝油适量，米酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，柠檬片2片，葱适量
制作步骤：
1、排骨清洗干净,浸泡去血水，排骨沥干水分。
2、然后腌制排骨:加姜,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,生粉,再加两片柠檬,搅拌腌制30分钟。
3、芋头削皮切小块,铺在盘底,芋头上撒适量盐。
4、将腌制好的排骨摆在芋头上面，浇适量油，隔水蒸35分钟。
5、蒸好洒上葱花,可以开吃了。
排骨蒸芋头的10种做法最简单？
用料
排骨 350克
芋头 半个，300克
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
淀粉 5勺
姜 4片
蒜 3瓣
葱 1根
油 10克
香芋蒸排骨（简单好吃）的做法步骤
步骤 1
新鲜排骨需要不断清洗，洗到没有血水。我是先泡了5分钟，然后不断洗，洗到排骨发白。 这一步相当重要，可以去除血腥味儿。
步骤 2
芋头去皮切小块，备用。
步骤 3
洗去血水的排骨，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，生姜，蒜末，带一次性手套抓拌均匀，再放点食用油，主要是封住水分，保持滑嫩，腌制20-30分钟。 淀粉加多点，主要是为了蒸出来排骨肉嫩不老。
步骤 4
香芋块打底，排骨铺在芋头上。我不爱吃姜，所以是用筷子一块一块摆在芋头上的。
步骤 5
锅内烧开水，上锅蒸15-20分钟，出锅撒葱花，开吃！
【主料】：排骨、香芋
【配料】：生姜、蒜头、豆豉、香葱
【调料】：盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油
1. 排骨清洗干净砍成小块，泡水20分钟，中途换水两次。
2. 生姜、蒜头、豆豉、剁成末，香葱切成葱花备用。
排骨泡水20分钟后捞起控水，沥干水分后倒入盘中加入生姜、蒜头、豆豉、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉少许、花生油少许搅拌均匀，腌制一个小时。
3. 香芋去皮切成均匀的小块。
4. 锅中倒入调和油，油温烧到5成热倒入香芋，香芋炸到熟表面有点微黄，捞起控油，放入蒸盘里。
5. 腌制好的排骨摆在香芋之上。
6. 蒸锅上汽后放入香芋排骨盖上锅盖蒸20分钟，取出。
7. 蒸好的香芋排骨撒上点葱花点缀就做好了。
食材清单
香芋 半个
、 排骨 500克 、 盐 5克 、 料酒 5克 、 生抽 10克 、 葱 3根 、 耗油 1勺
烹饪步骤
步骤1
排骨斩小段，用清水泡20分钟
步骤2
香芋切块
步骤3
泡好的排骨，冲洗掉血水，放蒜蓉，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，生粉腌制15-20分钟，天气热放冰箱保鲜层。
步骤4
香芋放锅里炒至有点金***，加点点食盐，这样做香芋更香
步骤5
炒好的香芋放盘底，上面均匀的铺上腌制好的排骨，腌排骨的汁水也倒上面
步骤6
水开后上锅蒸30分钟
粤式粉蒸排骨的正宗做法？
主料:排骨1.5条 米粉适量 芋头半个 蒜头8颗
辅料：盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g
制作工艺：
1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是***的)
2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时
3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟
4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟
5、最后就是成品
做法
1/6 将葱，姜，蒜切片。
2/6 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3/6 将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4/6 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5/6 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
6/6 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。
湖北芋头蒸排骨做法？
主料
排骨：500g ，芋子：250g
辅料
生抽：适量 盐：适量，蚝油：适量 生粉：适量，姜：适量 ，蒜：适量，酸梅：一个 ，豆豉：适量
做法
2. 将芋子去皮，切小块装在盘子上。备用

3. 排骨切好，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、豆豉，酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。

4. 腌制好的排骨码在芋子上面。连腌汁也一并倒下去。

5. 烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
1、材料：排骨300克，芋头400克，蒜2瓣。
2、调味料：酒1大匙，酱油1/2大匙酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。3、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
4、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
5、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
6、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
主料
芋头适量
排骨400克
葱花少许
辅料
盐少许
玉米淀粉适量
生抽适量
料酒适量
蒜末适量
做法步骤:
1.排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。
2.去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。
3.芋头用盐腌渍，一会备用。
4.芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟后，用葱花点缀即可。
