广东凉拌河粉的做法（广西凉拌河粉做法？）

广西凉拌河粉做法？

粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；

蒜末放入锅中炒至金***；再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；装盘就可

首先把河粉用开水烫熟再过冷开水捞出放入碗中，然后准备辅料:先拿一个碗碗中拍两个蒜米剁碎倒入辣椒油放入适量生抽酱油少许陈醋一点白糖搅拌均匀备用，再切一点黄瓜丝，然后将调好的料汁倒入河粉中搅拌均匀放入黄瓜丝洒上花生米和葱花完美开吃！

广西柳州凉拌河粉的做法？

西红柿，泡姜，青红线椒，黄瓜，豆芽，韭菜，肉末，酸豆角，叉烧脆皮爽口肉 适量

盐，生抽，蚝油，白醋，胡椒粉，桂林辣椒酱，糟辣酱，香辣红油，芝麻香油

柳州凉拌河粉的做法  

西红柿去皮剁成小块，青红椒切圈，大蒜剁成沫，泡姜切粒，酸豆角切丁，黄瓜切丝，豆芽韭菜焯水断生

肉末下锅，炒出猪油，下入部分蒜蓉，下酸姜粒

炒香下番茄，给一勺盐，炒成番茄酱

下糟辣酱，桂林辣椒酱，炒出颜色，加水

调味白醋，生抽，蚝油，盐巴，胡椒粉

煮入味，汤汁稍微浓稠后，下青椒圈，下芝麻香油，下香辣红油

起锅，拌料开吃！

凉拌河粉的做法：

1、黄瓜洗净，切丝。

2、绿豆芽洗净，焯熟，捞出沥干水分，晾凉。

3、西红柿切丁，放盐炒成西红柿酱汁。

4、河粉抖散放入大盘子中。

5、大蒜捣成泥，加入适量水、盐、少许生抽和醋，搅拌至盐融化。

6、将黄瓜丝、豆芽、叉烧放在河粉上。

7、倒入调料水、西红柿酱汁、辣椒油。

8、搅拌均匀即可。

自制凉拌河粉怎么做好吃又简单，做法图解？

方法/步骤；1、首先把买回来的干的河粉，用清水洗两遍。；2、放在盆中用清水泡上，泡大约10分钟，看到河粉变得柔软了就可以了。；3、锅中加入清水烧开，把河粉放入锅中，煮3分钟。；4、然后捞出来，用冷水冲凉，放在盆中待用。；5、黄瓜切成丝，香菜、蒜切好放在盘中备用。；6、拿出两个空盘，把河粉放在盘中，然后上面放上香菜、黄瓜丝、蒜。；7、在一个盘中加入适量的盐、鸡精、香油、大拌菜口味的沙拉汁。另一个盘中只用辣椒酱拌均匀。两盘不同口味的凉拌河粉就做好了，很好吃。；凉拌河粉是以河粉为主要材料制作而成的一道粤菜。

广西博白的凉拌河粉是用什么调料做的汁?超好吃!哪位高人指点一下？

您好！河粉是用米泡水之后研磨（机器磨或石磨）成米浆，然后盛器装好，再用热气蒸成形即可。配料很多哦，我所知道是有食用油，酱油，蒜末，糖，食盐，八角五香粉，还有罂粟粒子等制作成液体调料，然后往河粉上淋沫即可，味道不错，如果加上辣椒酱或者鲜剁辣椒，那更是美味，我喜欢！

怎么做凉拌沙河粉？

1、食材：河粉适量、黄瓜适量、豆皮适量、花生适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、芝麻油适量、花椒末适量、干辣椒适量。

2、河粉买来洗一下沥干备用。

3、黄瓜洗净切丝备用。

4、豆皮用温水泡发，洗净切丝备用。

5、葱切碎，蒜切碎放点凉水做成蒜水备用。

6、准备一个碗，放酱油、料酒、醋、芝麻油。

7、将所有的料放入沥好的河粉里，加盐和花生米（事先过油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）搅拌均匀即可。

8、喜欢吃辣的，热锅加油，将切好的干辣椒段放油锅里爆香，然后一起倒入河粉里再次搅拌均匀既可以了。

凉拌河粉是凉皮吗？

不是的，两者是不同的。

　　河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的），演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁（粿条）一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。

　　凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。