豆腐酿肉做法？
先准备好食材：油豆腐一斤，生蘑菇两三只，瘦肉200克，虾米50克，小葱一棵
第一步，先把瘦肉切成片然后剁碎
第二步，加入蘑菇，虾米，小葱和肉再剁一下，放入盐，油，少许糖，生粉，鸡精粉搅拌均匀
第三步，拿起一块豆腐，中间用筷子弄开一个洞，把剁好的肉沫酿进去，以此方法一个个把豆腐酿好
第四步，烧干锅倒入油，再加少许盐，一碗清水，大火烧开后放入酿好的豆腐，盖上盖子焖半个小时左右就可以了！
美味的豆腐酿肉就做好了！
老豆腐250g，猪肉馅50g，十三香3g，生抽3g，盐3g，鸡蛋黄2-3个，香油3g
做法：锅起热放入清水煮开放入豆腐焯水捞出放到清水冲洗一下，放到菜板上切4方块，用勺子舀出豆腐中间，另一个干净盆放入猪肉馅，十三香，生抽，盐，鸡蛋黄，香油搅拌均匀至黏稠状，用勺子舀入馅放入豆腐中间，（豆腐放到平盘中）盖保鲜膜，豆腐吸收肉馅味道，变色，取出一部分肉馅，用勺子捣烂泥即可
步骤1/7
猪肉洗净切块，放入切碎机中切成肉糜
步骤2/7
姜、葱切粒
步骤3/7
将切好的葱、姜粒放入肉糜中，加入盐、油、料酒、生抽调味。
步骤4/7
搅拌均匀
步骤5/7
油豆腐用筷子戳一个洞，将调好味的肉糜塞入油豆腐中
步骤6/7
电热锅中加入水、老抽、葱结、大蒜、焖煮45分钟，最后用淀粉水勾芡即可出锅
豆腐酿肉蒸多久能熟？
需蒸15分钟
食材：
油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。
做法：
1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去，尽量剪去不平整的一面。
2、将猪肉洗净后先切片，再切丝，最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末，加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。
3、取一个油豆腐，用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去，尽量塞得满一些，坚实一些。
4、全部塞好后摆入盘中，水开上蒸锅，蒸15分钟即可。
5、锅中放半碗清水，加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀，开火熬至粘稠，加入香油。
6、取出蒸好的油豆腐酿肉，撒上适量的葱花，将熬好的料汁浇在上面就完工了。
豆腐酿肉用微波炉蒸多久才能熟？
需蒸15分钟
食材：
油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。
做法：
1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去，尽量剪去不平整的一面。
2、将猪肉洗净后先切片，再切丝，最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末，加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。
3、取一个油豆腐，用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去，尽量塞得满一些，坚实一些。
4、全部塞好后摆入盘中，水开上蒸锅，蒸15分钟即可。
5、锅中放半碗清水，加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀，开火熬至粘稠，加入香油。
6、取出蒸好的油豆腐酿肉，撒上适量的葱花，将熬好的料汁浇在上面就完工了。
豆腐酿肉的蒸熟时间取决于你使用的微波炉的功率和所用的食材量。通常情况下，对于一块中等大小的豆腐酿肉，你可以在高功率下将其放入微波炉中蒸煮约4至6分钟。然而，为了确保食物完全熟透，请务必检查内部温度是否达到安全水平。最好使用食品温度计来检测温度，确保内部达到至少165°F（74°C）。记住在处理和消耗任何食物之前，始终要注意食品安全。
蒸6分钟就熟了
步骤：
①肉沫里倒入葱、生抽蚝油、盐、砂糖、🥜花生油和胡椒粉搅拌均匀。
②油豆腐剪开一个口子，把🍖肉馅塞进去。
③拿出蒸锅，倒一点水，上面放上隔层，接着酿豆腐一个个摆好。
④盖上盖子，微波炉高火叮6分钟蒸熟。
⑤制作烧汁。碗里倒入黄豆酱，和少量开水，搅拌均匀。接着倒入砂糖和盐。放入微波炉里高火叮1分钟。
⑥酿豆腐出锅后摆盘，🍛撒点葱花，淋上烧汁。
微波炉高火叮6分钟蒸熟。
豆腐酿的配料有猪肉，葱花，生姜，酱油，香菇，豆瓣酱，耗油等。豆腐会选择卤水老豆腐，卤水老豆腐不容易碎，还会有一股香气。可以把豆腐先进行煎制下，这样会更香，也可以加入淀粉调成喜欢的酱汁。
