酥皮面包怎么做
先将黄油室温软化后，再将其他酥皮材料一起放入碗中混合均匀。将混合均匀的巧克力酱放入裱花袋中，放入冰箱冷藏。使用前10分钟左右，从冰箱里取出室温回暖。二次发酵结束后，面团将再次发到5倍左右大。
食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，鸡蛋50克，红糖40克，黄油20克，酵母4克，奶粉15克。准备好主配方材料和份量。主配方中所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟。
酥皮小面包的做法 将黄油外的面团材料扔进面包机揉合20分钟，起小筋后扔黄油继续揉20分钟。放大碗里醒面1个小时。发酵至两倍大后，取出面团手工揉面排气（撒些用量外的高粉防粘），平均分成20个小剂子，揉圆放模子里。
步骤/方法 1/8 分步阅读 2/8 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。
面包上酥皮做法
高筋面粉500克，黄油适量，白糖适量，鸡蛋两个，植物油适量。原辅料的准备与处理：将选择面筋含量高的面粉过筛，白砂糖过筛去除杂质，鸡蛋用清水洗净备用。制酥皮：将面粉放在案板上，围成圈。
面包的那层酥皮就是墨西哥皮，用蛋，糖，黄油，面粉各100克，打匀挤在面包上入炉烤制就可以啦。
用刀切成8份，然后取一小块用保鲜膜上下两面盖住，用擀面杖擀成圆形片状，大小能盖住面包生坯顶部就可以了。然后把上面那层保鲜膜揭掉，用下面那层保鲜膜托住酥皮，像戴帽子那样扣在面包生坯上。最后用牙签交错划出纹路。
酥皮小面包的做法 将黄油外的面团材料扔进面包机揉合20分钟，起小筋后扔黄油继续揉20分钟。放大碗里醒面1个小时。发酵至两倍大后，取出面团手工揉面排气（撒些用量外的高粉防粘），平均分成20个小剂子，揉圆放模子里。
巧克力酥皮面包的做法
称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
酥皮巧克力点心的做法步骤 1 原料：酥皮 抹茶巧克力 蔓越莓干 芝麻 全蛋液 2 酥皮从中间切成两份。3 在酥皮的3/4处放一块巧克力。4 在巧克力周围放上蔓越莓干。5 在酥皮边缘抹上全蛋液。
口感佳，卖相好的酥皮小面包，首先牢记烘烤时间要把握好，不宜过长也不宜过短，其次。面包再烤之前一定要在表面刷一层蛋液，增加口感。
酥皮面包的做法步骤5取出面团进行排气、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后分成12份，揉圆，排放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间约1小时。
酥皮小面包的做法 将黄油外的面团材料扔进面包机揉合20分钟，起小筋后扔黄油继续揉20分钟。放大碗里醒面1个小时。发酵至两倍大后，取出面团手工揉面排气（撒些用量外的高粉防粘），平均分成20个小剂子，揉圆放模子里。