皮皮虾的做法（皮皮虾的做法？）

皮皮虾的做法？

一，椒盐皮皮虾所需的食材与配料：皮皮虾1斤，干的红辣椒6个，葱6颗，生姜6片，大蒜6瓣，料酒少许，盐适量，椒盐少许，红辣椒粉少许，油适量。

二，椒盐皮皮虾制作的步骤如下：首先把皮皮虾用刷子将壳刷洗干净，干的红辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜剁碎，葱切成葱花备用。

1，先把洗干净的皮皮虾腌制一下，用一点料酒，盐，水，加姜，蒜，葱花拌匀浇在皮皮虾上进行腌制。

2，锅里放油烧热，油的分量要能够淹盖住皮皮虾，进行油炸，皮皮虾的虾壳炸成呈红色就可以捞起来。1斤皮皮虾全部油炸过之后，捞起来沥干油待用。

3，锅里炸皮皮虾的油盛起来，再剩下一点，继续烧热，把干红辣椒，葱，姜，蒜放入锅里翻炒出香味，再放入炸好的皮皮虾，放盐，椒盐，红辣椒粉，少许料酒，一小碗清水，翻炒均匀，至水分收干即可出锅。一份香喷喷的椒盐皮皮虾就完成了。

材料

皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量

做法

1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；

2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；

3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；

4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火

原料：皮皮虾两斤,青红椒若干

调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱

做法

1.先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。

2.另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。

3.把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

做法1:醉皮皮虾 食材： 皮皮虾500克、姜丝10克、酒卤半瓶。

 步骤1 皮皮虾清洗干净，锅中放入水；几片姜，一匙料酒，煮开后放入皮皮虾煮熟，捞出沥干水分 步骤2 用厨房纸吸干一下水分，把皮皮虾放入深的容器中，倒入酒卤，放入冰箱常温冷藏2小时左右，取出即可食用。

王刚皮皮虾做法？

材料：皮皮虾肉200g、鸡蛋5个、葱姜末各10g、料酒3g、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量

做法

1. 皮皮虾肉用料酒、盐稍微腌一下，鸡蛋打散放入1/2的葱姜末备用；

2.热锅放油，爆香剩下的葱姜末，将皮皮虾炒熟，虾肉和炒出的汤汁分别盛出备用；

3.重新热锅放油，倒入2/3的鸡蛋液，待蛋饼大致成型后放入炒熟的皮皮虾，蛋液与皮皮虾肉混合凝固后，倒入剩余蛋液，稍微凝固后翻勺，调至中火稍等片刻待蛋饼另一面煎好后盛出

4. 姜末炝锅，烹料酒、酱油、炒虾留下的汤汁，下盐、鸡精找好口味，加水淀粉勾芡，然后淋在做好的蛋饼上，即可

用料：皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片

具体烹饪步骤

1、将皮皮虾洗净备用

2、葱和姜切片备用

3、锅中放油，待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味，放入葱姜，然后倒入皮皮虾继续翻炒

4、五分钟之后，香辣的皮皮虾即可出锅！

主料:皮皮虾750克，香菜100克。

辅料:阿香婆牛肉酱10克，李锦记香辣酱10克，红辣椒15克，蒜，姜各15克，色拉油500克(耗50克)，红油10克，鲍鱼汁5克，生抽5克，盐2克味精1克，清汤100克。

制作:

1.皮皮虾用清水洗净，姜，蒜切未，香菜洗净切段。

2.锅中放油烧七成热，下入皮皮虾，大火炸半分钟，捞出控油。

3.锅内留底油，烧七成热放红辣椒，蒜姜末爆香，下入皮皮虾改中火加入阿香婆牛肉酱，李锦记香辣酱，生抽，鲍鱼汁，炒香加汤，小火煨3分钟至入味，加盐，味精，把汤汁收浓，撒香菜段即可上桌。

主料：皮皮虾适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、柿子椒适量、红椒适量、小米椒适量、小葱适量、料酒适量、花生油适量、干辣椒适量、干花椒适量、青花椒适量、鸡精适量、味精适量、花椒油适量、辣椒油适量

做法：

1、葱姜蒜，青红椒，小米椒，小葱切好。

2、皮皮虾中加入葱，姜，料酒腌制，腌好的皮皮虾下锅炸香。

3、青红椒过油，豆瓣炒香加蒜片，姜片，干辣椒，干花椒，青花椒，葱，小米辣，炒匀。

4、倒入皮皮虾，料酒，青红椒，鸡精，味精，花椒油，红油，翻炒均匀出锅。

皮皮虾怎么做好吃，水煮皮皮虾的家常做法？

食材：

皮皮虾300克、啤酒一瓶、生姜一块。

做法：

第一步，皮皮虾用水清洗一遍，千万别浸泡在水里太长时间，淡水会让皮皮虾失去活性，鲜味流失。

第二步，然后把皮皮虾放入锅中，加几片生姜，再倒入一些啤酒，啤酒不需要太多，啤酒可以去腥味。

第三步，接着开大火，盖上盖子焖煮两三分钟，皮皮虾变红，然后关火，继续焖个两三分钟就可以出锅了。

用料：皮皮虾6只、蒜末适量、姜2片，少许姜末、葱2根，少许葱末、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、糖适量、醋少许、小米椒1个切末、盐少许

步骤：1.调酱汁，小米椒，姜末，蒜末，葱末，生抽，蚝油，糖，醋，放一起调匀备用

2.皮皮虾洗净备用

3.锅中放入清水放入姜片，葱段，少许料酒，少许盐

4.放入皮皮虾煮开后

5.再煮4分钟

6.出锅装盘

主料：皮皮虾

辅料：料酒、生姜

做法

1.皮皮虾放到流水下，将触角搓洗干净；

2.锅中放清水煮开，放入姜片、料酒、少量盐；

3.放入皮皮虾煮上三五分钟即可；

4.蘸酱自配。

1.皮皮虾500克，姜9克，红美人辣椒10克，料酒11毫升,水500毫升，大料一朵。

2，皮皮虾放入水中洗净，要把触角处洗干净，姜切片备用。

3，锅中加水后放入皮皮虾，料酒，大料大火煮熟装盘时把红美人切成小段，姜切成沫撒到上边即可食用，美味的水煮皮皮虾完成。