广东菜心怎么炒好吃？


广东炒菜心的做法步骤

1.将菜心清除老黄叶及把老茎切除，清洗干净后沥干水分备用。

2.大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。

3.下蒜蓉爆香。

4.下步骤1的菜心，翻炒片刻。如果锅温过高，可注入少许开水控制锅温，注水量为接触锅面时，恰好能够蒸发完毕为度。

5.炒至菜叶变色变软时，加入盐、鸡精和白糖调味。

6.继续翻炒至“断生”，即可出锅。

7.出锅装碟，稍加整理即成。
1、菜芯：锅内放油，放入菜芯翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。
2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。
3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜芯上即可。
菜心的吃法也很多，就准备给大家分享，喜欢美食的朋友们可以看看，我分享自己的做法给大家，白灼菜心准备食材如下：菜心300克，葱丝，辣椒丝适量，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可
广东菜心怎么吵？
好吃，先把广东菜心焯水，然后放在冷水中泡一分钟，然后捞起来沥干水分，然后放油加蒜末辣椒，爆香，然后把焯好水的菜心放进锅里，爆炒两分钟，这样炒出来的菜心又脆嫩，颜色又好看，还可以加肉片，一起炒，这样菜心有肉的香味，这样更好吃。
把菜冲洗干净，再用刀把它一分为二，最好是竖着切，再来拍两颗蒜子，然后用大火把锅烧红下花生油，再跟着放蒜子，炒倒入洗干净的菜心，翻炒几下盖上锅盖焖一分钟，一分钟后掀起盖子再炒两下，放入适量的盐，少于生抽，炒两下盖上锅盖焖一分钟即可出锅，记得全程大火
蚝油香菇菜心的做法？
主料:菜心300克、香菇100克
辅料:耗油适量、淀粉适量、酱油适量、食盐适量、蒜头5瓣、食用油适量、鸡粉适量
步骤1、菜心洗净，切去老的地方，香菇切花，葱切末。
步骤2、将菜心放入开水锅，锅内放入少许油盐和油，这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。
步骤3、捞出菜心摆盘过凉，放入香菇焯水。
步骤4、锅内放油煸香蒜末，待出香味下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮，并加入蚝油、酱油、盐和鸡精，闷烧两分钟，至香菇入味，软而不烂。
步骤5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上，并将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
烩菜的做法，蚝油烩菜心怎么做？
步骤：
1、青菜心500g，盐少量，蚝油半勺，蒜头籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。
2、洗好青菜心，切好蒜末。
3、热锅，放适当猪油，放蒜末。
4、马上放青菜心翻炒，同时迅速加水翻炒（或者青菜心不用控太干，直接叶片带水入锅）。
5、放适当食盐，蚝油调味。
6、盛盘出锅，即可食用。
答：用料 菜心 半斤 大蒜 两瓣 蚝油 少许 盐 少许 油 少许
蚝油菜心的做法
将菜心清洗干净，稍沥水分。
两瓣蒜头切末。
锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
滴几滴开水，加入适量蚝油。
翻炒均匀，起锅装盘。
香散菜心的做法？
主料
菜心400克
蒜头适量
蚝油1勺
辅料
盐适量
生抽2勺
鸡粉3克
芝麻油2克
淀粉半勺
蚝油蒜蓉菜心的做法步骤
1.整颗菜心冲洗干净后沥干水份
2.蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉
3.锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉，然后放入菜心烫熟
4.将烫熟的菜心盛出装盘，放置一下然后倒去盘底多余的水份，菜心下锅烫的时间不宜过长，烫的过程需要加一勺花生油和一点盐，这样烫出来的青菜颜色好看
5.锅内留一点油烧热，放入蒜蓉小火炒香，蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦***
6.再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开，调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐
7.将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上，美味即成
做法步骤
1.先将菜心泡在水中，方便去泥，再将菜心洗干净。
2.在烧开的水里放入菜心，把菜心煮熟。
3.捞起来装好，放置备用。
4.再将蒜头剁碎。
5.锅里加油
6.放入剁好的蒜，加盐炒至金黄。
7.再倒入酱油。
8.淋在菜心上，再在锅里倒一点点水烧开，淋在菜心上面。美味的蒜蓉菜心就出来了。
广东菜心做法？
广东菜心
食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量
方法/步骤：
1.首先，把菜心洗净，装好备用。
2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。
3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。
4.将灼好的菜心盛入盘中。
5.锅中加入少许油，大火加热。
6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。
7.最后，将兑好的料汁撒上即可。
注意事项：
菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。
1、准备菜心1把，腊肉1块，蒜瓣3粒，姜2片，盐半茶匙，鸡精半茶匙。
2、菜心切半，腊肉切丁，蒜瓣切片。
3、爆香蒜，姜。
4、炒出香味。
5、加入菜心梗，炒软。
6、再加入菜叶翻炒。
7、最后加入盐，鸡精调味。
1.
香菇切片。大葱切末。大蒜切末。
2.
菜心放入沸水锅中，加入1克食用油、1克盐，煮1分钟，捞出。
3.
取小碗，放入水淀粉、生抽、蚝油、1克盐、白糖、鸡精，拌匀。
4.
炒锅中油温5成热时，放入香菇，煎软，倒入料汁，炒至收汁。
淋入菜心上即可。
