藕片的做法
1、莲藕的家常做法大全：做法一：凉拌藕片。材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片，均为适量。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2、藕片的做法有烤、炒、凉拌。介绍三种制作方法：烤藕片 主料：莲藕两节。
3、肉丁藕片：把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒，葱切成花把葱头和葱尾分开。把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。将肉粒倒入炒一下，待香味出来时加入藕片。加入鸡精。
4、糖醋莲藕：制作原料：莲藕600g，花生油5ml，盐2g，白砂糖20g，陈醋2ml，香葱3g。制作步骤：准备新鲜的嫩莲藕。莲藕洗净去皮，切薄片。热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅。锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色。
5、清炒藕片制作步骤：莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟。然后冲洗干净；准备蒜末姜末，青红椒切碎；锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明。
6、撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎。锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋。拌匀，即可。
烤藕片怎么做烤藕片的做法
将莲藕放在烤架上，刷上油和淡酱油。在烤制过程中经常翻动莲藕，以确保莲藕受热均匀。将莲藕片放在烤盘上，铺上一层锡纸，刷上一层油。将油、孜然粉、辣椒粉、盐和生抽混合成酱，刷在藕片表面。
莲藕切成薄片，稍微厚一点吃起来会更过瘾，然后放入清水中防止氧化。下入开水中进行焯水，大约焯一分钟左右，捞出来备用。碗中放入花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、绵白糖，搅拌均匀备用。
南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。【做法】：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
藕片的穿法有两种：依旧是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一样的。把藕切成薄片，竹签在藕的空心部位穿过，***用“别针式”穿法，用这样的方法穿出来的年糕不仅不会穿坏，而且在烤的时候也不容易掉。
烧烤一串藕多重
莲藕装22方300克重。一小节莲藕是150克，两节就是300克，莲藕的热量算是中下等，吃上100克的莲藕所含有的热量大约是47克，比蔬菜水果的热量要低一些。
斤左右。一节藕的大小不是绝对的，有些较大的菜藕一节就已经超过一斤了，通常一整条完整的藕的重量在4斤到8斤左右，藕的节数在6节到8节左右。
我今天在街上买了一节是一斤，莲藕它也分大小小一点的，大概半斤，再小一点的大概只有两三两。比较大一点的甚至达到一斤多两斤。
大概是三节，一小节莲藕大约是150克。每100克的莲藕所含有的热量为47大卡。