超小厨蒜泥白肉的做法？
主料：猪肉
调料：蒜泥米（蒜水+蒜末）、 香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、糖、葱。
具体步骤：
1.猪后腿肉带皮下脂肪和猪皮的最大块儿瘦肉
2.清水煮肉，水中加葱姜蒜增香
3.晾凉后把肉片成薄片，注意肥瘦相间
4.蒜拨开放锅中烘几分钟，这样不会太辣
5.准备红油
6.准备***酱油，***酱油不是我们平常吃的那种，需要单独制作，做凉菜真的一绝
复合酱油制作方法：
原料：生抽200克,老抽100克，白糖150克，红糖150克，花椒1大勺，丁香4粒，桂皮2块，小茴香1小勺，草果1枚，八角4颗，香叶4片，生姜1块，葱白。
制法：以上原料通通放入煮锅中熬煮，中火烧开转小火熬1小时，不要盖锅盖，晾凉后即可。
7.然后把***酱油，红油，蒜泥调成蒜泥汁，肉蘸着蒜泥汁吃OK了
1.五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
2.锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
屈浩做蒜泥白肉的做法？
材料
五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克，肉汤1小勺
做法
1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。
2.在原汁中浸泡20分钟。
3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。
4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
5.将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。
6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀。
7.将汁淋在肉片上可可以开动了。
材料
肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻
做法
1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油，香啊。
1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
2、大蒜捶蓉，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成***酱油。
4、将蒜泥、***酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
主料
猪肉1000g
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量。
蒜泥白肉的做法步骤
1.蒜泥白肉必须是带皮的肉，冷水浸泡除血水摘除肉中杂质后洗净。
2.大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，大约1小时左右的时间。
3.猪肉烀熟，出锅。
5.稍凉切片上桌，蘸蒜泥。
1、起锅放入水1L，放入猪五花肉500g煮熟，然后切片；2、再准备姜末5g，葱花5g，倒入蒜末、姜末、料酒3g、生抽3g、香油2g、花椒油2g、辣椒油适量、盐2g搅拌均匀；3、将调好的酱汁，淋在五花肉上，装盘即可食用。
蒜泥白肉家庭版要炖多久？
炖30分钟左右
准备原料：
五花肉800克，蒜100克，黄瓜100克，香料适量， 食盐生抽，大蒜，辣椒，陈醋，白糖，辣椒油各50克
具体步骤如下：
1/4
首先把七分肥三分瘦的五花肉冷水下锅，放上适量的花椒，桂皮香葱八角姜片。
2/4
紧接着加入适量的食盐，生抽，小火炖30分钟左右。
3/4
蒜臼中放入大蒜，辣椒，食盐，把它们捣碎后，加入适量的生抽陈醋，白糖，辣椒油，再放入适量的香菜，葱花搅拌均匀。
4/4
五花肉煮到筷子能扎透后捞出放凉切片，再把黄瓜切片摆盘之后放入调好的辣椒酱即可。
小火40分钟
主料:猪肉200克
辅料:姜5克、蒜10克、葱2根、花椒粒1克、酱油2汤匙、醋1茶匙、味精1克、花椒粉1克、辣椒油10克、白糖2克
步骤1
准备食材，猪肉、姜蒜末、葱花，煮肉用的：姜蒜片、葱结、花椒粒
步骤2
葱结、姜蒜片、花椒放入锅中，将猪肉煮熟
步骤3
把肉下锅煮至用筷子能轻松插入即可起锅
步骤4
煮熟的猪肉切片（猪肉没切完所以没多少）
步骤5
姜蒜末、葱花、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉、味精、醋倒入碗中调匀
步骤6
将调好的拌料倒入猪肉中
步骤7
拌匀即可
蒜泥白肉最正宗郝大厨的做法？
1、先准备一块五花肉，五花肉要三分肥七分瘦，肥肉不要太多，否则无论怎么处理，吃起来都特别油腻。准备完五花肉之后咱们再准备一块生姜，适量的料酒，多准备一点大蒜，大蒜越多吃起来越美味，接着准备适量的食盐，白糖，生抽，香油，鸡精和辣椒油就可以了。那么咱们马上开始蒜泥白肉的烹饪吧。
2、先将准备好的五花肉放在一个大碗中，加入适量的清水，把五花肉浸泡清洗一下，清洗干净之后取出先控一下表面的水分，然后再将五花肉切成小段，切好小段之后直接将它放到一个小碗中备用就可以了。
3、把准备好的生姜取出先清洗干净，然后去掉外皮，接着再将生姜切成片，然后放到一旁待用。五花肉放入锅中加入适量的清水，清水要没过五花肉，放上生姜片，料酒用大火焯，出血沫。在焯五花肉的过程中咱们再把准备好的大蒜处理一下。
4、把大蒜拿出来先剥去外皮，然后拍碎，接着将其切成末，大蒜末切得碎一点，这样吃起来会更好吃，全部切完之后将它放到一个碗中待用。10分钟以后咱们用勺子撇去锅中的浮沫，然后舀出没有浮沫的汤汁，放到碗中，汤汁不要太多，4~5勺就可以了。
5、撇去浮沫之后咱们盖上盖子继续用大火煮20分钟。接下来咱们在装有蒜末的碗中加上一点食盐，白糖，生抽，香油和鸡精，再根据个人口味加上一点辣椒油。喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒油，不喜欢吃辣的朋友可以少加一点。
6、大蒜碎，加入食盐，白糖，生抽，香油，鸡精，辣椒油之后，用筷子将它们搅拌充分，让它们均匀地混合到一块。20分钟以后肉已经熟了，咱们将它们取出来稍微晾凉，然后再放到案板上，用刀切成薄片，切完薄片之后摆入到盘中，接下来浇入咱们刚刚调好的料汁就可以吃了。
材料
肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻
做法
1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油即可
1，将五花肉，洗净，锅中放水200克，放入五花肉，大火烧开，改小火煮20分钟。
2，20分钟后，用筷子插透，捞出放入漏勺备用。
3， 大蒜切成沫。
4 ，把煮好的五花肉顶刀切成0.5厘米厚的薄片。
5 ，将切好的五花肉码入盘中。
6，取一只碗加入盐，味精，白糖，生抽，米醋，蒜沫调成汁。
7，淋在切好的肉片上。
主料
猪肉1000g
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量。
蒜泥白肉的做法步骤
1.蒜泥白肉必须是带皮的肉，冷水浸泡除血水摘除肉中杂质后洗净。
2.大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，大约1小时左右的时间。
3.猪肉烀熟，出锅。
5.稍凉切片上桌，蘸蒜泥。
