糯米红薯油炸糍的做法有哪些？
用料 糯米粉 500g 白糖 180g 开水 320ml 芝麻 适量 植物油 适量 油炸糯米糍的做法 准备好材料后把糯米粉放入盆中，中间挖个坑把白糖倒进去加入开水趁热搅拌均匀待到不烫手的时候揉搓光滑 用保鲜膜覆盖静至10分钟后备用搓成大小差不多的团子 裹上芝麻备炸锅中倒入植物油（一定要没过糯米糍）中小火烧至四五成热 放入裹好芝麻的糯米团子油炸 轻微浮起后记得来回轻轻翻动确保颜色均匀上色均匀后可以出锅啦刚出炉的糯米糍小心烫手 待冷却后即可食用 刚出炉的糯米糍软糯香脆 口感非常好
番薯糍的来历？
相传春秋战国时期，楚国的大臣伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越王勾践举兵伐吴时，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，情况危急。
在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。
人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石搬起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，当地人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来纪念伍子胥。
红薯粉糍粑的做法？
以下是红薯粉糍粑的做法：
所需材料：
- 红薯粉（200克）
- 糯米粉（50克）
- 糖（适量）
- 清水（适量）
- 芝麻（适量）
步骤：
1.将红薯粉和糯米粉混合，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2.将醒好的面团揉圆，分成小份搓成长条状。
3.将长条状的面团剪成小段，用手掌压成扁平形状，放入沸水锅中焯熟。
4.将焯熟的糍粑捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
5.热锅凉油，加入适量糖，小火熬至糖溶化成糖浆。
6.将焯熟的糍粑放入糖浆中，翻炒均匀，使糖浆均匀附着于糍粑表面，撒上芝麻即可。
注意：
1.糍粑的面团不要揉得太紧，否则会影响口感。
2.焯熟的糍粑一定要用冷水冲洗，否则会粘在一起。
3.糍粑的糖浆火候要掌握好，糖浆过糊会使糍粑变得太甜，糖浆过稀会使糍粑表面附着不均匀。
1、用料：红薯粉若干，开水一定量。
2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。
3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。
4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。
5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。
红薯丝糍粑的做法？
用料
糯米粉
红薯
白糖
玉米油
步骤 1
红薯削皮洗干净
步骤 2
红薯切丝，有切丝神器就最好了，手切比较累
步骤 3
切好红薯丝，放白糖，喜欢吃甜的就放多点，这里五斤红薯放了差不多一斤糖
步骤 4
白糖和红薯丝抓匀，抓软
步骤 5
抓几分钟就可以了，红薯丝变软了，出水了
步骤 6
加入适量的糯米粉，不用太多，一点一点的加，抓匀
步骤 7
捏糍粑，捏成长长扁扁的，容易炸熟，外酥里嫩
步骤 8
先热油，我喜欢用玉米油，没有味道，价格也不贵，然后继续捏糍粑
步骤 9
油开始热了，糍粑下锅，小火慢炸
步骤 10
颜色慢慢变金黄，熟了的先夹起来，继续把捏好的下锅
步骤 11
捏到后面红薯丝出了水就加粉继续捏，不要浪费，这是成品，非常的好吃
步骤 12
放到第二天就很柔软，吃不完的放冰箱，要吃的时候放电饭锅蒸着吃
步骤 13
希望大家都试试看好不好吃😊😊😊我儿子老是说妈妈做糍粑，就好这口，期待大家分享你们的作品。
小贴士
全程不用放水，糖也不需要很多，因为红薯也是甜的，糯米粉不用太多，咬每一口都是红薯，外面酥脆，里面柔软。
第一步：在开始之前呢，我们首先需要准备红薯3条（约500克），糯米粉500克，和适量的白砂糖。先将红薯切成厚片，然后放到盘子里面，在红薯的表面撒上一层白砂糖，方便增加甜味！
第二步：起蒸锅，等到蒸锅上汽之后，将装有红薯的盘子放到锅中，然后盖上锅盖，大火蒸上15分钟，将红薯彻底蒸熟！
第三步：等红薯蒸熟之后，拿出红薯，然后倒入汤盆里面，放凉至不烫手，然后用汤匙将红薯压碎成红薯末！
第四步：压红薯这一步需要非常的有耐心，一定不要保留颗粒感，慢慢的将红薯压成非常绵的那种感觉。
第五步：红薯完全压碎之后，加入根红薯1:1的糯米粉，然后混合均匀，再用手揉成光滑的面团，等到面团不粘手了就可以了！
第六步：面团揉好之后，将面团捏成一个一个的小剂子，再用手搓成圆形，再用掌心将这些小剂子压扁成饼状备用！
第七步：起平底锅，加入少许的食油烧热，然后将压好的红薯糍粑，一个一个的放入锅中，小火煎至底部金黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等红薯糍粑煎熟至两面金黄，即可出锅！
用料
糯米粉 250克
熟糯米粉 20克
红薯 2个
绵白糖 1勺
玉米油（葵花籽油） 10克
红薯糍粑的做法步骤
步骤 1
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红薯洗净、去皮、切片装盘
步骤 2
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放入蒸锅（或电压力锅）蒸熟，约需15分钟
步骤 3
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将蒸熟的红薯片倒入盆中，用硅胶产将其碾碎
步骤 4
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碾压至红薯细腻无颗粒感
步骤 5
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加入1勺白糖和适量的糯米粉，揉至成面团（喜欢有嚼劲的可多加入糯米粉）
步骤 6
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另取一平盘，盘底抹油将面团放入
步骤 7
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将面团压平，上面抹少许油盖上保鲜膜
步骤 8
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放入蒸锅蒸至15分钟
步骤 9
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稍稍凉至手能接受的程度
步骤 10
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面板撒少许熟糯米粉，将红薯糍粑放在面板上
步骤 11
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撒上熟糯米粉擀至约0.5厘米厚度的长方形
步骤 12
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将红薯糍粑卷成长条，刀上抹油切成块状装盘食用
步骤 13
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营养美味的红薯糍粑做成了
