猪头骨粥的正宗做法？
1. 猪骨头洗干净，切块。生姜洗净切丝。红枣去核
2. 把大米淘干净后，放入电饭锅，把猪骨头、红枣、生姜、枸杞放进去。加上适量清水
3. 盖上电饭锅盖子，调到煮粥功能开始煲粥
4. 30分钟过后，粥好了，稍等片刻开锅，放适量食盐和花生油，搅拌均匀就可以食用了
材料
大米适量
猪排骨适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
猪骨粥的做法步骤
1.大米淘洗干净。
2.猪排骨洗净，放入沸水焯烫去血水。
3.葱洗净切葱花，姜洗净切丝备用。
4.锅内加适量水，放入猪排骨、大米、姜丝煮成粥。
5.熟后调入盐，撒上葱花即可。
6.出锅，上桌。
周黑鸭怎么做，制作周黑鸭的步骤要点？
***子1斤、鸭翅1斤
鸭爪1斤、鸭头1斤
葱段、姜片、料酒、花椒
八角、香叶、桂皮、小茴香
红烧酱油、甜面酱、清水
1斤***、1斤鸭掌、1斤鸭翅和1斤鸭头，都是冷冻制品，加葱段、姜片、1大勺料酒焯掉血水去腥。
炒掉血水之后捞出。
4斤鸭货干料：20克花椒、5个八角、3片香叶、15克桂皮、5克小茴香、40克干辣椒、100克黄冰糖。
湿料就是：200克生抽、80克红烧酱油、60克甜面酱、1瓶啤酒，最后清水加满，盖上盖子炖40分钟，或者高压锅压10分钟。
中途记得来回翻拌一下，均匀入味。
1、食材：鸭头2个、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣酱6g、蚝油5g、冰糖5g、调料20g。
2、起锅烧油，加入豆瓣酱，炒红炒出油。
3、将一至六香料扎进纱布中。
4、入锅，加适量冷水、生抽、老抽，以能淹没鸭头为准。
5、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下，捞出待用。
6、卤水煮三十分钟以上。
7、出味了以后放入鸭头，继续小火慢炖三十分钟。
8、卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。
9、关火后盖着锅盖，浸上1~2小时后再吃。
10、这样一份营养美味的家常卤鸭头就做好了。
