广东菜汤家常做法？
广东菜汤有很多种，下面介绍几种常见的家常做法：
1. 鲜菇三丝汤：将金针菇、黑木耳和香菇切成细丝，葱姜切碎备用。热锅冷油，爆香葱姜，加入菇丝翻炒，加入适量的水和盐，煮开即可。
2. 生菜豆腐汤：将豆腐切成小块，生菜切成丝，葱姜切碎备用。热锅冷油，爆香葱姜，加入适量的水和豆腐块，煮开后加入生菜丝和盐，煮熟即可。
3. ***瘦肉汤：将猪瘦肉切成薄片，***洗净切块，姜切片备用。热锅冷油，爆香姜片，加入猪肉薄片翻炒，加入适量的水和***块，煮开后加入盐和鸡精调味，煮熟即可。
4. 鱼头豆腐汤：将鲜鱼头切成块状，豆腐切成小块，姜葱切碎备用。热锅冷油，爆香姜葱，加入适量的水和鱼头块，煮开后加入豆腐块，加入盐和鸡精调味，煮熟即可。
5. 火腿蒸蛋汤：将鸡蛋打散，加入适量水和盐搅拌均匀，放入蒸碗中，放上切成小块的火腿肠。蒸锅加水烧开，将蒸碗放入，蒸15-20分钟左右即可。
广东四宝汤？
材料
番茄酱原味 ５大匙,牛番茄 ２颗,青江菜 ４束,鸡蛋 ２颗,嫩豆腐 １盒,盐 ２小匙
做法
（所有的食材都在这了） 备料：牛番茄切小片（很薄，约１公分宽）、豆腐切小块（约１公分立方体）、青菜切小段、蛋装碗里＋盐0.5小匙（蛋黄划破，不用打散）。 先煮一锅水约６分满，等等才有空间下食材。
水滚后，下牛番茄、豆腐、亨氏番茄酱（原味）５大匙、盐1.5小匙。 再煮约８分钟（把番茄香味煮出来），试味道，不够咸可再加一些盐 。 下青菜，煮约１－２分钟。 下蛋液，用汤杓沿着锅内画圆形将蛋液变成蛋花，煮约１分钟，关火。 完成。
1. 是一道非常有名的广东传统汤品。
2. 这道汤的四宝指的是瑶柱、鲍鱼、鱼翅和鱼肚，这些材料都是非常珍贵和昂贵的海味食材，因此制作起来需要一定的成本和时间。
3. 的制作过程繁琐，需要先将瑶柱、鲍鱼、鱼翅和鱼肚分别处理好，然后再将它们煮熟，最后将它们放入高汤中炖煮一段时间，以使汤汁更加浓郁。
因此，制作需要一定的时间和技巧。
此外，的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的汤品，也是广东传统美食文化的代表之一。
广东肉片汤家常做法？
广东肉片汤是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 猪肉片：200克
- 上海青菜或其他绿叶蔬菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量，切丝
- 葱：适量，切段
- 清汤或高汤：适量
- 生抽：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.准备好所有材料。将猪肉切成薄片，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜丝和葱段炒香。
3.将猪肉片放入锅中煎炒至变色。
4.加入清汤或高汤，煮沸后将火调至中小火，继续煮10-15分钟。
5.待肉片熟透后，加入切好的青菜，继续煮1-2分钟，直至青菜变熟。
6.将鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀。
7.加入适量的生抽、盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
8.继续煮1-2分钟，直至鸡蛋熟透，即可关火。
9.将煮好的广东肉片汤倒入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为 garnish，即可享用。
这是一种简单而美味的做法，您可以根据个人口味进行调整或添加其他配料。祝您做菜愉快，用餐美味！
答：
食材明细
小***、肉片、姜、盐。
1、小*** 300克、肉片50克、姜3片、盐适量。
广东青菜肉片汤属于清淡口味的一类滚汤。
滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。
清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。
注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。如果没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味即可。
广东生蚝汤的八种做法？
一、生蚝面疙瘩汤
食材准备：生蚝，葱姜蒜，盐，味精，料酒，面疙瘩。
制作步骤：
1.新鲜的生蚝冲洗，然后用专门撬生蚝的刀加生蚝撬开，把当中的肉取出，冲洗好放在一旁待用。
2.在锅中放入食用油，待油温上升之后将葱姜蒜爆香，然后将挑出来的生蚝肉放在锅中稍微炒一下，然后加入料酒。
3，锅中加入清水，开大火将水煮开，然后开小火慢炖，，炖的时候把买的现成的面疙瘩放到锅里面与生蚝一起煮。加入盐、糖调味。
4,。生蚝和面疙瘩熟的快，所以炖一会儿就可以了，然后出锅前再放一些葱花，放入一些味精调味即可。
二、生蚝炖鸡汤
食材准备：生蚝，盐，味精，料酒，葱姜蒜，鸡
制作步骤：
1.鸡洗干净切成块，放一旁待用。

2.生蚝用专门的刀将其撬开，把里面的肉取出，放在一旁待用。
3.砂锅中倒入水，放入葱姜蒜，然后将鸡块和生蚝放入砂锅中一起炖，加盐、白糖、料酒。
4.炖1个小时作用，加入味精即可出锅。
三、生蚝鲍鱼鲜虾汤
食材准备：生蚝，鲍鱼，鲜虾，盐，味精，料酒。
制作步骤：
1.生蚝用刀切开取出蚝肉放在一旁待用；，鲍鱼肉与壳分开放在一旁待用；虾去除虾线，放在一旁待用。
2.砂锅中倒入清水，放入葱姜蒜，将洗好的虾、鲍鱼以及生蚝放到一起倒入盐开始炖。
3.先开大火将水煮开之后，再开小火慢慢炖，可以加入一些料酒，加入盐调味。
4.大约炖半小时之后，加入味精调味出锅。
主料
生蚝300克
辅料
香菜适量，大葱适量，姜丝适量，橄榄油适量
配料
盐适量，胡椒粉适量
1. 先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
2. 锅里注入适量清水放入生蚝。
3. 大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。
4. 烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。
5. 翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6. 注入适量开水大火煮沸。
7. 将焯过的生蚝加入。
8. 煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9. 熄火前将香菜加入即可。
广东生蚝汤有多种不同的做法，其中包括蚝汤、烩蚝、蚝仁煲、蚝汤炖豆腐、蚝汤煮鱼片、蚝汤煮海鲜等。
蚝汤一般是用生蚝炖制而成，搭配鸡肉、火腿、冬菇和青菜等食材，鲜美可口。
烩蚝则是将生蚝用热油翻煎后，再用柴鱼、酱油、葱姜炖煮，汤汁浓郁。
蚝仁煲则以生蚝和虾仁为主料，搭配土豆、蘑菇等食材，煲煮后味道鲜香。
蚝汤炖豆腐则将蚝汁与鲜豆腐煲煮，口感丰富。蚝汤煮鱼片和蚝汤煮海鲜是将生蚝汤与鱼片或海鲜搭配烹饪，味道鲜甜。以上是广东生蚝汤的八种常见做法。
广东生蚝汤有八种常见做法。首先是传统的清汤生蚝汤，用清鲜高汤煮熟生蚝，加入少许瑶柱和鸡精提味。
其次是姜葱炒生蚝，将生蚝炒至断生后加入姜葱提味。
第三种是生蚝煲粥，将煮熟的生蚝放入粥中炖煮，增添鲜美口感。
第四是生蚝焗饭，将煮熟的生蚝与饭一起焗烤，味道更丰富。
第五是生蚝酿豆腐，将生蚝与豆腐搭配炖煮，口感细腻鲜美。
第六是葱姜煮生蚝，将生蚝与葱姜一起煮沸，提升鲜香味。
第七是啤酒焖生蚝，将煮熟的生蚝与啤酒一起焖煮，味道独特。
最后是韭菜炒生蚝，将生蚝与韭菜搭配炒熟，增添口感和香气。这些做法各有特色，都能让生蚝的鲜美味道得以发挥。
优质
做法：
准备材料：核桃仁 50G，花生 30G，猪骨 500G，胡萝卜 1根，玉米 1根，大蚝干 5个，蜜枣 2个，盐 适量，姜片 3片
1、将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用。
2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干。
3、蚝干和蜜枣用清水洗一下放入碗中备用。
4、玉米洗净切成适量大小的段放入碗中备用。
5、胡萝卜去皮，切滚刀块放入盘中备用。
6、煲中煮开水 ，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时。
7、煮好出锅前加入少许盐调味即可开始食用。
广东隔水炖肉汤的做法？
一、工具/原料
瘦肉 (300克)
姜 3片
枸杞 3粒
桂圆 3颗
二、方法/步骤
1/6分步阅读
准备一块瘦肉
2/6
敲碎，没有锤子可以用刀背敲。(也可以剁成肉糜)
3/6
平均分三份。
4/6
加入姜片，枸杞，桂圆干，放入纯净水，浸泡45分钟。
5/6
我用的蒸箱，也可以用锅，隔水蒸一个半小时。
6/6
出锅，加点盐就可以了
