金针云耳焖鸡的做法有哪些？
主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙) 腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根) 做法 1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好 2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用 3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下 4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀 5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白 6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好
金针菜木耳焖鸡的做法，金针菜木耳焖鸡怎么做？
主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)做法1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好
主料
鸡
1只
干木耳
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
水
适量
步骤
1.干木耳用水泡1~2小时左右，直至泡软
2.泡软后的木耳洗干净，切成小朵
3.鸡洗干净，砍块放锅里
4.姜去皮，洗干净
5.用刀拍一下切粒
6.把姜粒、盐、油、酱油放入鸡块里搅拌均匀，放入能盖满鸡块的水，开大火焖，水开后转小火继续焖15~20分钟，再加入切好的木耳再继续焖，直至鸡肉焖软即可
金针菜正宗做法？
金针菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，常用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。以下是金针菜的正宗做法：
凉拌金针菜
材料：金针菜、葱姜蒜、红辣椒、醋、生抽、白糖、盐、香油。
做法：
将金针菜洗净，焯水至熟烫，捞出沥干水分备用。
葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。
在一个碗中，加入适量的醋、生抽、白糖、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。
将焯好水的金针菜放入调味汁中，加入葱姜蒜和红辣椒丝，轻轻拌匀。
放入冰箱冷藏室中，静置1-2小时，让其充分入味。
取出后即可食用，作为凉菜或配菜享用。
炒金针菜
材料：金针菜、葱姜蒜、盐、鸡精、油。
做法：
将金针菜洗净，焯水至熟烫，捞出沥干水分备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入焯好水的金针菜，翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至金针菜熟透即可。
步骤1准备食材：金针菜150克、剁椒50克、蒜末一碟。
步骤2首先切去金针菜尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘。
步骤3蒜切末。
步骤4锅中放入水把金针菜放下去隔水蒸10分钟。
步骤5蒸熟后把金针菜蒸出来的水倒掉。
步骤6锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒炒香，放入半勺鸡精调匀。
步骤7最后淋在蒸好的金针菜上面即可。
金针菜是一道美味的传统菜肴，正宗做法如下：首先，将金针菜洗净，切去根部。
然后，将锅加热，加入适量的油，放入蒜末炒香。
接着，将金针菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。炒至金针菜变软烂，即可出锅。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱增加风味。这样炒制出的金针菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。
