广东正宗椰子煲鸡汤的做法？
步骤/方式1
市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）
步骤/方式2
把椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。
步骤/方式3
把椰子肉切块
步骤/方式4
看个人喜欢，切成长条大块状都行
步骤/方式5
市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水）
步骤/方式6
锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。
步骤/方式7
加鸡肉，姜片。
步骤/方式8
大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。
步骤/方式9
煲好出锅前加盐调味即可
椰子鸡的正宗做法？
食材:
新鲜椰子 2个
小公鸡 半只
辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣 100克
姜片 5片
生抽 2勺
醋 1勺
小米辣 2个
葱 切段
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子（从上放位置削，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）
3、然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，
6、椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）
8、倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）
10、最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。
11、就这么简单，我们的椰子鸡就做好了
要用新鲜的海南椰子，最好是不老不嫩的红椰，这种椰子的水香甜，椰子肉也很好吃。
两个椰子水，挖出一个椰子的椰子肉，切成长条，再来一只文昌鸡，文昌鸡肉质嫩，吃起来也香。
先把椰子水和椰肉煮开，再放入文昌鸡，煮开后加一些盐其他什么调料都不用放，喝上一碗椰子鸡汤真是太美味了，
1/把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。
2/锅里倒入水，把鸡放入烧开。
3/红枣取核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
4/鸡煮出浮沫后，捞起备用。
5/椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。
6/把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
7/椰青通过滤网倒入锅中。，如果你开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。
8/盖上锅盖，中火转小火。
9/计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成！
南派椰子鸡的做法？
1.把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。
2.锅里倒入水，把鸡放入烧开。
3.红枣取核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
4.鸡煮出浮沫后，捞起备用。
5.椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。
6.把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
7.椰青通过滤网倒入锅中。如果你开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。
8.盖上锅盖，中火转小火。
9.计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成！
1、鸡肉块冷水入锅，焯水去腥去血沫
2、淮山山药切块
3、锅中倒入热水，倒入鸡块，椰子肉，椰子汁
4、倒入淮山山药块，花生米，姜片，枸杞
5、大火煮沸，转小火炖1小时，加盐，搅拌均匀
椰子炖鸡汤正宗做法？
1、老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。
2、把准备好的鸡块去皮，然后把猪骨处理干净，跟着切三片姜一起备用，把红枣去掉核备用。
3、在煲中煮开水，水开之后下入鸡块和猪肉，还有红枣，姜片等配条需要一起煲开，等血沫浮起的时候，一定要撇掉血沫继续熬，不然不仅会影响成汤的澄澈，汤变得浑浊不说，味道也不会那么的好，所以要把浮沫撇干净才行。
4、这时候就去处理椰子，在椰子的头有一个小口那里是椰肉，我们可以用小刀弄开，我们把椰子汁倒入碗中备用，另外用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子的肉，然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用。
5、跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时，两个小时后加入椰子水，再次煮开后，再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可。
材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克 生姜
做法如下：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块装碗备用。
3、生姜洗净切点姜丝；鸡处理干净，将鸡肉洗净剁成小块。
4、锅中加入些许清水，开大火将水煮开后，把之前的椰子水倒入，然后放入姜丝、椰肉和剁好的鸡块，继续用大火煮至沸腾。
5、待锅中汤水煮开了之后，改用小火慢炖3小时到4小时，出锅前再根据自己口味加入些许食盐调味就可以食用啦!
1、食材：嫩鸡半只、椰子汁1个、食盐半勺、红枣数个、姜数片、老椰肉半个、水适量
2、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。
3、锅里倒入水，把鸡放入烧开。
4、红枣取核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
5、鸡煮出浮沫后，捞起备用。
6、椰子切成块状，为了美观。
7、把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
8、椰青通过滤网倒入锅中。9、盖上锅盖，中火转小火。10、计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成
用料
椰子鸡
椰子水 500g
椰肉 半个椰子的量
文昌鸡或三黄鸡 一只
蘸料
青金桔 5-8个
沙姜 几块
大蒜 半头
小米椒 几根
海鲜酱油 适量
做法步骤
1、上一排是椰子鸡的原材料
2、蘸料原料
3、将文昌鸡或三黄鸡剁块，焯水，洗去血沫。
4、椰子水配1：1的清水，加上半个椰子的椰肉，放在锅中煮沸。
5、椰子水烧开后，加入鸡块
6、如果使用文昌鸡，大火煮沸后，打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡，则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。 此时，椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
7、等待煮沸的过程中，可以将沙姜和蒜切末，小米椒切片，青金桔剖半。
8、依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽，挤上酸酸的青金桔，开始享用美味吧。
雞1 隻
瘦肉200 克
椰子1 個
紅棗5 粒
水2000 毫升
鹽5 大匙
薑20 克
【做法】
Step1把水加進大鍋子內，煮沸。放入瘦肉及雞汆水8-10分鐘
Step2洗淨椰子，切開頂部，把椰子水倒出，備用，再把椰子切件
Step3洗淨紅棗，去除棗核，把薑切片
Step4把水加進湯鍋內，加入雞、瘦肉、椰子、薑及紅棗，煮沸，然後將火調至中火，煲兩小時
Step5在最後半小時，加入椰子水，再煲半小時
Step6加入鹽調味，即可
1.打开椰子，将椰汁倒在碗里然后过滤一下，乌鸡下锅焯水，冷水煮开后捞出，姜切片，红枣切片，枸杞洗净；
2.把乌鸡放入椰壳中，再倒入椰汁，放入辅料，盖上椰子盖，密封，上蒸锅炖2个小时，出锅后加入一点盐；
3.碗中加入小米辣圈，倒入酱油，加入几滴青柠，调成酱汁即成。
怎样做椰子鸡？
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果，以下内容分享椰子鸡汤和原盅椰子鸡的做法。
椰子鸡汤：鸡肉切小块。
下锅焯水，水开后煮1-2分钟，鸡断生了捞出。
椰子去水放在纱布上，开口取果肉。
椰肉剔除黑皮，切小条。
过滤椰汁。
将椰汁倒入锅中，下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣，加水没过食材。
盖上盖子，大火烧开后转小火，慢炖40分钟。
时间到后，椰子鸡汤就做好了。
原盅椰子鸡：椰子开盖后，把椰子放在碗里面固定，将配料和肉加入椰子中，加盐调味。
加椰子汁，加到八九分满。加上盖子，上锅蒸2小时。
将小米辣、沙姜、香菜末、蒜末、糖、酱油、小酸橘，搅拌均匀，做成酱料。
原盅椰子鸡就做好了，可以蘸酱料吃。
