台湾蒜蓉蒸虾的做法?
可以
1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚,然后去除里面的黑囊。
2.剪好以后我们从虾的背部片开,这样可以使大虾更加入味,然后取出里面的虾线。
3.接下来把大虾腌制一下,放入几片姜片,加一点胡椒粉,加入少许料酒去腥,用筷子拌匀,腌制八分钟。
4.接下来准备一点配料,蒜子一把逐个拍扁,然后剁成蒜蓉,全部剁好以后,放入盆中备用。
5.小葱一根切成葱花,放入盆中。
6.八分钟过后拣出里面的姜片,我们把大虾煎一下。
7.炒锅烧热,添入食用油,油热以后倒入大虾。
8.把大虾煎至两面金黄,把里面的虾油煎出来,这样吃起来更香,煎好以后盛出备用。
9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉,炒出蒜香味。
10.加入一点食盐,翻炒化开,倒入大虾,继续翻炒。
11.然后加入一点生抽,加一点白糖提鲜,翻炒化开调料,然后添入少许清水,把大虾烧入味。
12.最后勾入一点水淀粉,放入剩下的蒜蓉,再放入葱花,快速翻炒均匀。
13.最后淋入一点明油,简单翻炒即可关火起锅,装入盘中。
14.好了,这道非常美味的蒜蓉大虾就做好了,学会了就在家试试吧。
用料:新鲜基围虾 250g大蒜 一个大红椒 一个盐 1勺生抽 1勺耗油 1勺做法步骤
1、首先将虾洗净,从背部用剪刀剪开,再用刀从背部片开,挑出虾线摆盘(如果你的刀足够锋利可以省略掉剪刀这一步)
2、大蒜,红椒切成茉,热锅冷油倒入小火煸香,加入盐、生抽、耗油调味
3、将炒好的蒜蓉酱铺在之前处理好的虾上
4、水烧开后入锅大火蒸3-5分钟就可以了
食材清单
青红椒10g
基围虾300g
姜3g
蒜3瓣
1准备好食材。
2虾仁去头去除沙线,放入少许料酒和盐腌制一会,摆放整齐码盘子里。
3将蒜和姜,青椒红椒切末。
4碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。
5锅置火上倒适量油,爆香蒜姜,青红椒粒。
6把爆好的蒜姜,青红椒粒均匀的撒在虾上。
7将调好的酱汁浇在虾背上。
8锅内水开后大火蒸6分钟。
9焖2分钟即可出锅撒上葱丝。
10简简单单就完成啦。
腌蒜蓉蒸虾的做法?
1、将虾去头,去虾线后清洗干净。
2、从背部开三节虾背的刀。不需切段。
3、油锅烧热,下蒜蓉下去,小火炒香。
4、将烧好的蒜蓉倒入盘子里,用筷子轻轻摊平。
5、摆上切好的虾。
6、锅内倒入开水,放个架子把虾架在上面蒸。
7、蒸的时间不要太久,大约30秒左右,虾肉变色就可以关火。虾开过背,加上高温的水蒸气,短时间足可以熟了。
8、取出装盘,撒些香葱末提香增色。
蒜蓉蒸虾怎么做?
1· 首先把虾枪剪掉(脚和须也一并去掉)用剪刀沿着虾身的第一节剪到虾尾,跳出虾线。清洗一遍,用厨房纸把多余的水分去掉,全部处理好之后加一点点盐(也可以不要)和料酒抹到剖开的虾肉上备用。
2· 细粉丝提前用冷水泡发好最好要泡一个小时,如果时间来不及的话也可以用热水(但是热水泡发的话之后吃起来口感不太好),现在加入酱油、生蚝、香油和胡椒粉拌好备用。
3· 把第一步处理好的虾拿出来去掉多余水分,开始摆盘。我们家没有特别大的蒸锅,所以才分成了两盘,也不影响食用。
4· 提前把蒜切细,越细越好。热油下锅之后炒香蒜蓉,关火,加一点盐。蒜不要炒太久了,微微发黄就行了。
5· 均匀的用小勺子把炒好的蒜蓉放到每一只虾上面。
6· 现在可以上锅蒸了,水开之后大概8分钟就行
7· 出来后洒上香葱,淋点芝麻油。这道菜色香味俱全,非常美味。
用料海白虾若干蒜适量、葱适量、干红辣椒适量盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量
做法1处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。
2虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片。
3蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。
4准备好蒜泥,葱末,辣椒段。
5料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上。
6虾身上放葱末,热油锅,爆香蒜泥辣椒段,浇在虾身上。7很香,很鲜,微辣。
主料:对虾一斤
辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来