请教酸菜笋丝怎样做好吃呢?
1、将冬笋和红椒切成丝，酸***、蒜切成粒备用。油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝翻炒，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。
2、步骤 笋、红椒切成丝，酸***、蒜切成粒。油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。
3、做法：春笋去壳，洗净，入开水锅煮去涩味，捞出，冷却后切丝。酸菜洗净，切小段。肉丝加盐、料酒、干淀粉上浆。炒锅坐炉，开大火烧热，倒入冷油烧至6成热，放上浆肉丝滑散至白，捞出。
4、我们先准备好适量的鸡胸肉，把鸡胸肉切成丝之后，用料酒蚝油腌制半个小时左右，这样鸡丝能够更加入味。这段时间我们来准备其他的调料，把胡萝卜、辣椒和笋洗干净之后切成丝，准备适当的葱，蒜和干辣椒。
5、春笋炒酸菜的做法：春笋去皮，切成丝。酸菜切成小段备用。肉丝加入料酒、生抽、精盐、生粉拌匀，腌制十分钟左右。热锅凉油，下姜末、蒜末、辣椒段，煸炒出香味。放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
美味又下饭的酸菜小笋,有哪些简单易学的家常做法?
把干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝。锅内放油，油热后放入干辣椒段、姜片炒香。放入酸菜翻炒。放入笋丝翻炒片刻。
小竹笋剥壳焯水备用 小竹笋切碎，酸菜切碎，蒜子切碎，我这里的酸菜为了方便收藏，在家妈妈已经炒干了水分，放了辣椒进去，所以就没切辣椒了！锅内放油，先放蒜子爆香，然后加入小竹笋。
酸菜 一小包 酸菜炒笋的做法 苦笋或其他笋拔壳后放入锅中焯水，经凉水过凉后，滚刀切小块或拍笋将其撕成条后，切成寸断。
酸菜烧笋子做法介绍
1、色拉油放入炒锅烧到六成热，下入切好的小笋和酸菜，开小火炒2分钟左右，炒干其中的水分后盛出待用。原锅重入油炒烧到七成热，下入干红椒段和蒜片炒出香味，再下入小笋和酸菜用大火炒匀。
2、做法 先将竹笋洗净切片。置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。再倒入酸菜、竹笋翻炒。加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。
3、小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。
4、笋剥好，先焯水。然后切成片，备用，（我的笋事先焯好放冰箱有点久，所以不太好看了），冬春2季都是吃笋的好时机。吃不完的笋都可以去壳后焯水，晾凉保存。酸菜的量没有硬性规定，喜欢吃就多放点。
5、这边食材。冷锅冷油、小火将配料与腊肉炒香。倒入酸菜中火煸炒。待酸菜炒出香味后放入笋段。煸炒均匀。注入适量料酒。搁少量盐。酱油。翻炒均匀即可。
6、原料：竹笋、酸菜、干辣椒、菜籽油、生抽、盐、鸡精。准备好洗净的酸菜、用水绰过的新鲜竹笋、干辣椒。热锅热油，先倒入干辣椒，然后放竹笋进行翻炒，翻炒一分钟后，放入适量的盐、生抽，继续翻炒。
酸菜炒小笋的制作过程
准备新鲜竹笋500克，酸菜200克，辣椒100克，食盐适量，大蒜4粒。首先将竹笋洗干净切片，放入容器内，加入清水泡会儿备用。酸菜，展开叶子等部位，清洗干净，避免残留其他不干净的东西，洗好后剪小切备用。
酸菜炒春笋的做法步骤 1 准备食材。2 将五花肉切片。3 将酸菜清洗干净，切碎。4 春笋去壳切片。5 炒锅里放油。6 将五花肉放油锅里小火煸出油。7 加入酸菜和白糖。8 翻炒均匀。9 加入春笋。10 翻炒均匀。
倒入沥干的酸菜，大火翻炒片刻，入一瓶盖料酒，1勺白糖，再次翻炒。尝尝味道，适当撒盐，出锅备用。酒能提香，糖能提鲜。锅中重新添油。
酸菜炒笋的做法 新鲜笋切片，入开水淖去涩味，冷水加少许盐浸泡备用。酸菜切丝、肥肉入锅爆出油或猪油化开，转小火煸炒酸菜至出香味。加入笋片翻炒，泼小半碗高汤或开水继续炒至入味，加盖焖三至五分钟。