广东粘米粉红豆糕做法？
1.
首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆，小麦淀粉主要是增加透明度，家里实在没有的也可以不加；
2.
锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来；
3.
然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中，慢慢的倒，同时快速的搅拌，糖水是滚烫的，往粉浆里面倒的时候一定要慢、少，不然粉浆会被烫熟，一定要搅拌均匀；
4.
准备50克蜜红豆；
5.
蒸锅加水后先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感
6.
接着我们把粉浆倒入碗内，再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面；
7.
完成后上蒸锅，大火15分钟；
8.
蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模，用硅胶铲沿着边缘轻轻转一圈，简单又完美，一点也不会黏，脱得非常干净；
9.
拿竹签叉起来吃更有味道哦！正面都是满满的红豆，反过来光滑细腻，大米的香、红豆的甜，甜甜的、凉凉的、好好吃，软软糯糯又不黏，晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。
水晶红豆糕的做法？
水晶红豆糕是一道美味可口的传统点心，深受人们喜爱。它的制作过程简单，但需要一定的耐心和技巧。下面我将为大家介绍如何制作水晶红豆糕。
首先，准备好所需的材料。主要包括红豆、糯米粉、水和白糖。这些材料可以在当地的超市或食品店购买到。红豆应事先浸泡几个小时，以便更容易煮烂。糯米粉是水晶红豆糕的主要成分，所以选择优质的糯米粉非常重要。
接下来，将浸泡好的红豆倒入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢煮烂。大约需要30分钟到1个小时的时间。煮烂后，将红豆捣碎成泥状。可以使用食物搅拌机来加快这个过程。
然后，取一小碗冷水，将糯米粉加入搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。接着，将剩余的水倒入锅中煮沸，然后将所制成的糊状物倒入锅中。不断搅拌，直到糊状物变得透明状。这个过程中需要耐心，以免出现结块。
最后，加入红豆泥和白糖，继续搅拌均匀。可以根据个人口味调整甜度。将混合物倒入事先准备好的模具中，轻轻晃动一下以去除气泡。让水晶红豆糕冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时。
当水晶红豆糕完全凝固后，可以将其取出切成小块，即可食用。水晶红豆糕呈半透明的外观，口感滑润，红豆的香甜与糯米粉的咬劲相得益彰，给人带来了独特的美味享受。
水晶红豆糕既是一道可口的点心，也是一种兼具营养的食品。红豆富含蛋白质、纤维和各种维生素，对人体有益。糯米粉则提供了蛋白质和碳水化合物，能为人体提供所需的能量。
总之，制作水晶红豆糕不仅简单又方便，而且美味可口。无论是家庭聚会还是朋友聚会，都可以将其作为甜点供应，给大家带来愉悦和惊喜。如果你对传统点心感兴趣，不妨尝试一下制作水晶红豆糕，相信你一定会喜欢上它的美味！
主料：木薯粉100克、糖20克、糯米粉50克、红豆200克、水100克。
2、红豆事先浸泡一个晚上，用电饭锅蒸熟即可。
3、将木薯粉倒入盆中，将蒸好的红豆沙倒入木薯粉中，加入冰糖。
4、将水倒入分钟，用筷子拌至无干粉的状态，将红豆糊糊倒入刷了油的盘子中。
5、放入蒸锅，大火蒸20分钟。
6、蒸好的红豆糕变得晶莹透明，将红豆糕放凉。
7、凉透的红豆糕切成便于食用的块状即可开吃了。
水晶红豆糕的家常做法有哪些？
主料：木薯粉200克、红豆100克、糯米粉100克
辅料：白糖50克
制作方法
步骤1
先做蜜豆，各种芸豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，芸豆皮厚也比较硬，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。我泡了一天一晚，口感非常好
步骤2
将红芸豆倒入电饭锅中，加入适量水，白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放，喜欢甜的就多放些，喜欢原味就少放些
步骤3
压好的蜜豆是这样的，绵软但是不破皮，放凉就可以使用。蜜芸豆一次可以多做些放入冰箱冷藏，做甜点也可以
步骤4
将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2：1，糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮
步骤5
木薯粉和糯米粉混合均匀后，慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉后放入煮好的蜜红豆
步骤6
不烫手后用手揉成团，不要太软，水尽量少放，能成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻，面团不要太软，太软的话蒸好后不容易成型
步骤7
松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段
步骤8
全部切好后放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，不要用屉布！不要用屉布，会很黏，用屉布会黏到你拿不下来的
步骤9
全部码好后放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子，晶莹剔透特别好吃，又Q又甜，还能吃到整粒整粒的蜜红豆，闺女每次都吃得停不下来呢
烹饪技巧
糯米粉和木薯淀粉不太好塑形，水尽可能少放，能成团即可。整形的时候尽量将面团搓高一点，因为蒸熟后会稍微塌下来。泽瑞妈揉的面团稍软了，蒸好后就塌下来了，不好看，但是真是好吃呢！
做蜜红豆的时候芸豆是泡过的，吸足了水，高压锅压的时候水一定要少放，与豆子持平就好
食材：红豆70g、糯米粉半勺、白糖100g、水500ml、粘米粉100g、澄粉75g
油适量
1.先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用。
2.把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊。
3.再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化。
4.把开水撞进粉糊中拌匀。
5.把碗里抹上一层油。
6.倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟。
7.蒸好的糕点用竹签或牙签脱模。
8.冷冻了更好吃。
小贴士：
1.把粉糊倒入碗中时要用勺子搅动一下。
2.白糖可以用红糖和片糖取代，按自己口味增减，这道的份量是偏甜。
材料红豆，椰汁，益母草红糖，桂花糖，琼脂做法红豆放入保温瓶中浸泡2小时以上，待泡发後放入搅拌机中搅拌成泥状。将红豆泥、椰汁、益母草红糖、琼脂放入锅中，小火将琼脂煮至融化，加入桂花糖後关火。将煮好的红豆汤倒入平整的盤中，冷却。将已成型的红豆糕切成小块，淋上桂花糖即可。
广东红豆薯粉糕的做法？
材料A、马铃薯：2颗，奶油：50克，低筋面粉：1/2杯，苏打粉：1/2小匙，豆蔻（香料）：1/3小匙，洋葱：1/2颗，牛奶：2-3大匙，B、奶油：少许调味料盐：1/2小匙糖粉：红豆
适量做法
1.将马铃薯去皮，洗净，切块状；洋葱洗净，切末
2.将马铃薯块放入蒸锅以中火蒸约20-25分钟至熟
3.将蒸熟的马铃薯取出，趁热捣烂成泥状
4.将热的马铃薯泥放置于室温下，加入材料A中的奶油，搅拌均匀
5.取一锅，加入洋葱末略炒，取出放置一旁冷却备用
6.将低筋面粉、苏打粉、豆蔻和盐混合拌匀，筛入作法4拌有奶油的马铃薯泥中，再加入炒好的洋葱末一起搅拌均匀
7.将牛奶加入作法6中拌匀，再整捏成圆饼状
8.取平底锅，加入材料B的奶油预热，将马铃薯饼放入锅中煎至两面呈金***，取出盛盘，撒上适量糖粉即可
用料
红薯粉200g
开水约500ml
松子仁50g
干桂花糖50g
干桂花适量
熟糕干粉适量
红薯粉蒸糕的做法
红薯粉加入开水，和匀，不要太硬，也不要太软
洒上干糖桂花
同时撒上松子仁和匀
手上沾上熟糕干粉，把红薯粉揉成一个一个鸡蛋大的面团
可以用模具做成各种形状的坯子
蒸锅水开后，上屉蒸10分钟
出锅后的红薯蒸糕撒上干桂花即可食用
做法
1.准备材料
2.红豆清洗干净后放电饭锅煲烂
3.煲红豆同时，把薯粉弄碎，一定要弄成粉末，不然蒸的时候里面会有一块块的，同时用热水把红糖融化，我取了点煲红豆汤，这样味道浓点。
4.红糖水冷却之后和红薯粉搅拌一起。一定要冷却下来。
5.红豆煲烂之后，放到模具中
6.然后加红薯粉液，放水上蒸，我放的水有点多了，所以蒸的久点，水份蒸干就可以了
7.蒸好了，放冷脱模或者直接吃即可
